Nye opskrifter

Creme af artiskokker

Creme af artiskokker


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Opskrift Creme af artiskokker fra af 03-11-2017 [Opdateret 09-03-2018]

Der creme af artiskokker er den ideelle opskrift for elskere af denne grøntsag. For at få artiskok creme en suppe værdig, kog dem bare i en gryde i cirka 40 minutter sammen med en kartoffel (selvfølgelig) inden du blander dem og rører dem med lidt smør og parmesanost.
Det er et let, sundt, godt, enkelt og vegetarisk første kursus, hvad mere kan du ønske dig at varme op i disse kolde aftener? Det er overflødigt at sige, at min mand har slettet invitationen til at deltage i min middag, ingenting, der er ingen måde at konvertere den til artiskokker og fløjlsagtig: D Så jeg overlader dig til opskriften, og jeg ønsker dig en fantastisk dag: *

Metode

Sådan laver du artiskokcreme

Rens artiskokkerne, hvis du ikke ved, hvordan du gør det, skal du følge guiden her.
Skær dem i tern og overfør dem gradvist til en skål med vand og citron.

Skær porren i tynde skiver, kom den i en gryde med olien og tilsæt derefter de afdryppede artiskokker.
Lad det koge i 5 minutter.

Mens artiskokker får smag, skræl kartoflen og skær den i stykker.
Kom det i en gryde med persillen, bland og vent yderligere 5 minutter.

Bring grøntsagsbouillonen i kog og kom den i gryden med saltet, der dækker artiskokkerne.
Kog i cirka 30 minutter.

Brug en stavblender lige før tilberedningen er færdig.
Når artiskokkerne er blevet som en creme, tilsættes smør og parmesan.
Røre rundt.

Tilsæt nogle croutoner og kom din artiskokcreme på bordet.


Artiskokken er en grøntsag med høje rensende og drænende egenskaber, så meget at den også bruges som lægeplante.
Mange diætister og ernæringseksperter på grund af denne grøntsags egenskaber anbefaler kraftigt at bruge artiskokker til at tilberede retter, der udover at være velsmagende, forsyner kroppen med grundlæggende fordele.
En af disse er cremen af ​​artiskokker som er en af ​​de smukkeste og mest sarte retter, der kan tilberedes.
Det er en meget let opskrift, også velegnet til børn, hvis der ikke er tilsætning af krydrede krydderier og også indeholder vitaminer, der er fremragende til vores krop.
Lad os se, hvordan man laver en creme af artiskokker i et par enkle trin.

Stegede artiskokker

Artiskok omelet

Bagte artiskokker


Rens artiskokkerne eliminerer de hårdeste ydre blade, spidsen og det indre skæg.

* For at du kan spise en god creme af artiskokker, er det vigtigt at rense dem godt og fjerne alle hårde blade og skæget indeni, jeg anbefaler! & # 128521

Skær artiskokkerne i skiver og kom dem i surt vand med citronsaft.

Tag en gryde, tilsæt et par spiseskefulde d & rsquooliva olie og tilsæt et snittet forårsløg.

Lad løget sautere ved svag varme, og tilsæt de afdryppede artiskokker, når det er visnet.

Rør rundt, tilsæt salt, tilsæt lidt persille og tilsæt lidt varmt vand, indtil det dækker artiskokkerne.

Hvis du vil, tilsættes 1-2 skrællede og hakkede kartofler.

Dæk artiskokkerne til og kog dem i cirka 15-20 minutter, indtil de er godt kogte.

Når artiskokkerne er kogte, blendes dem med stavmixeren, indtil du får en glat og fløjlsagtig creme.

* For at forhindre din creme i at blive for flydende, kan du fjerne lidt bouillon inden du blander artiskokkerne og tilføje den senere i henhold til den opnåede massefylde..

Smag til med salt og smag til med sort peber.

Server din artiskokssuppe med en skvæt rå d & rsquooliva og hakket persille.


Glade tarm, en sund opskrift

Fra et ernæringsmæssigt synspunkt er artiskok en grøntsag rig på opløselige fibre, derfor fremragende til at regulere tarmaktivitet og balance. Især er disse fructo-oligosaccharider, molekyler også kendt som FOS eller INULIN. Disse molekyler repræsenterer den opløselige fiber med den højeste prebiotiske effekt: det vil sige, den nærer de bakterier, der er venlige for sundheden fortarm.

Artiskokken hjælper også fordøjelsen ved at forhindre relaterede effekter såsom tab af appetit, tyngde og hævelse i maven, træthed, døsighed, rapning, halitose og flatulens. Nylige kliniske undersøgelser har vist, hvordan indtag af artiskokbladekstrakt reducerer sværhedsgraden af ​​symptomer relateret til fordøjelsesforstyrrelser, såsom mavesmerter, kramper, oppustethed, flatulens og forstoppelse.

For at forklare artiskokens positive rolle i fordøjelsen er der formuleret nogle hypoteser, herunder den mest akkrediterede, der hypoteser inulins nøglerolle, som faktisk synes at være et substrat, der er gunstigt for de såkaldte gode bakterier, der er involveret i fordøjelse og i stand til positivt at påvirke sammensætningen af ​​tarmmikrofloraen.

Inulin fordøjes faktisk ikke, om ikke delvist, det kommer uændret i tarmen, hvor det metaboliseres af tarmbakterier, især bifidusbakterierne, med produktion af kortkædede fedtsyrer, såsom eddikesyre, propionat og butyrat.. Det menes, at disse molekyler bestemmer en beskyttende virkning mod tarmens celler.


Creme af artiskokker og porre: ingredienser til 4 personer

Til cremen

artiskokker 4
porre 200 g
kartofler 250 g
ekstra jomfru olivenolie 3 spsk
grøntsagsbouillon 400 g (ca.)
Salt efter smag
peber efter behov
timian 3 kviste

At pynte

Til Taleggio cremen

taleggio ost 150 g
frisk sødmælk 150 g
Salt efter smag
peber efter behov
majsstivelse 1 spsk

At stege

jordnøddeolie 300 g
artiskokker 1
majsstivelse (eller kartoffelstivelse) 1 spsk

Til croutonerne


VELVETED ARTICHOKES

VELVETED ARTICHOKES & # 8211 Opskrift af Piero Benigni & # 8211 Fløjlsbløde cremer er altid værdsat, selv om sommeren, når de generelt serveres kolde, men med efterårets og vinterens ankomst samler de maksimal tilfredshed. Denne opskrift af mig sikrer dig en let ret, af stor godhed og meget sart takket være artiskokkerne, der er blandt de grøntsager, der er bedst i køkkenet, som du kan se fra risottoer eller flanerne, der ser dem som hovedpersoner. At blive lavet med kun 2 spiseskefulde olivenolie er også sundt til maks.

  • Vanskelighed Meget let
  • Meget billig pris
  • Tilberedningstid 15 minutter
  • Tilberedningstid 30 minutter
  • Portioner 2-3
  • Tilberedningsmetode Komfur
  • Italiensk køkken

Ingredienser til 2-3 personer

Til cremen af ​​artiskokker skal du bruge

  • Komfur
  • Skærebræt
  • Kniv
  • Skål
  • Kasserolle
  • Træske
  • Nedsænkningsblender

Opskrift af Piero Benigni

Tilberedningen af ​​denne creme er meget let og med et garanteret resultat. Du kan bruge artiskokker af enhver sort, herunder små sene i slutningen af ​​sæsonen, der ikke kan nå fuld udvikling. Hvis du bruger disse, skal du veje dem, når afskalningen er færdig, fordi du skal bruge 300-350 g.

Forbered 500 ml grøntsagsbouillon og sørg for at den er perfekt salt. Forbered skålen med nok vand, og pres den halve citron. Fjern bladene på artiskokkerne, indtil du kommer til dem med en god klar portion, skær toppen af, rengør bunden med en kniv og & # 8220torniteli & # 8221 med en kniv som vist på billedet. Lav dem i 4 kiler og fjern det indvendige hø, hvis det er til stede. Du skal bruge omkring 300-350 g netto efter skrog, inklusive stænglerne. Når du skræller dem, skærer du stilkene og smider straks alt i det syrnede vand, der undgår at blive sort.

Brun hvidløg i gryden med 2 spiseskefulde olivenolie, og når det begynder at brune tilsættes stykker artiskok: tag dem fra skålen, dræn dem hurtigt, men vask dem ikke, for den lille citronsaft, de har med sig, tilsættes parfume til det færdige fad. Tilsæt også et par persilleblade. Dæk artiskokkerne lidt mere til end skylle med grøntsagsbouillonen, læg låg på og lad dem gå over meget lav varme, så de bare simrer.

Mens artiskokker koger, skrælles kartoflen og skæres i små stykker. Efter 10 minutter, fra du har sat artiskokkerne, skal du tilføje den til gryden og fortsætte med at lave mad uden at ændre. Dette varer cirka 20 minutter og er færdigt, når både kartoffelstykkerne og bunden af ​​artiskokskiverne bliver gennemboret godt af gaflen. På dette tidspunkt skal du slukke og blande alt med stavblenderen direkte i gryden, indtil du har en homogen creme.

Skrab en skygge af muskatnød deri, smag til og smag til med salt, hvis det er nødvendigt, og evaluer derefter, om du kan lide fadets konsistens, ellers hold gryden lidt længere på varmen for at få den til at tykne eller, da det er mere sandsynligt, tilsæt lidt bouillon for at fortynde det, og husk på, at det alligevel vil tykne, når temperaturen falder til det, hvor du vil servere det. Den fløjlsagtige er god varm eller lunken, selv kold om sommeren. Generelt lægges der ingen ost på, men ofte formales peber ovenpå.

Server drys på tallerkenerne lidt finthakket persille og ledsaget af tern eller stave brød stegt med meget lidt olie. Lidt sød paprika, som du kan se på billedet, passer os rigtig godt. Mange kan godt lide at tilføje frisk flydende fløde, før de serveres, men det er ikke vigtigt, fordi min opskrift garanterer dig en god, let og meget sart skål selv uden den. Hvis du stadig vil lægge det, skal du bruge den friske flydende til at piske. For to personer er 30 g mere end nok, og jeg anbefaler at hælde det lige inden servering af cremen. En skefuld almindelig yoghurt sat direkte i hver skål er også fremragende. Nyd dit måltid!

Denne suppe kan opbevares i 3 dage i køleskabet og opbevares i en tæt lukket beholder, 2 dage, hvis du har tilsat fløde eller yoghurt. Du kan fryse den, og den holder 3 måneder i fryseren.


Creme af artiskokker - Opskrifter


Efter at have spist i disse dage var der virkelig brug for noget rensende, regenererende. Og hvad er bedre end en varm, sart fløjlsagtig? Så taler vi ikke om artiskokker, jeg synes det er meget velsmagende, og denne opskrift stjålet af Micaela er fantastisk! At se er at tro! Jeg bringer dig hans opskrift på lige fod!

Ingredienser: (til 2 personer)

  • 4 artiskokker
  • 2 mellemstore kartofler
  • 350 ml grøntsagsbouillon
  • & # 189 fed hvidløg
  • 1 kvist persille
  • 1 knivspids peber
  • 1 knob smør
  • 1 spsk revet parmesan.
  • 4 teskefulde olie
  • Salt efter smag.

Rens artiskokkerne, fratag dem de hårdeste blade (lad kun de møre blade stå, ellers ender du med modbydelige filamenter) og skær dem i tern. Skræl kartoflerne og skær dem i to. Kom artiskokker, kartofler, hakket hvidløg, bouillon, persille og 2 tsk olie i en trykkoger. Kog i cirka 20 minutter. Blend alt, fortynd om nødvendigt med lidt vand. Hæld fløden i en gryde, juster saltet, tilsæt en klat smør, parmesanen og kog i cirka 3 minutter. Server, drys med hakket persille, 1 knivspids peber og 1 tsk olie. Hvis du vil, skal du sætte 2 kiler artiskokker til side og bruge dem til at pynte fløden.

12 kommentarer:

Hej skat! Jeg har travlt her, desværre her i Bari har jeg ikke min egen pc, og jeg forbinder ikke altid! fra 7. januar vil jeg blive fuldt operationel. Jeg er glad for at du nød artiskokcremen. Et stort kys og et godt nytår, hvis jeg ikke kan forbinde +.

mmmm må være rigtig godt og helt sikkert efter disse dages binges vil min krop takke dig.

Hej smukke, jeg ønsker dig og din familie et godt 2009!
Kys

26. maj: ja det er meget godt! Jeg ønsker dig et godt nytår og sender dig et kys!

Micaela: Godt nytår til dig også, et kys ses snart.

sara: Jeg forsikrer dig om, at kroppen takker. øko. et stort kys og godt nytår!

Nat: Tak skat, jeg gengælder varmt og sender dig et superkys.

(s.s. jeg ændrede mit navn, jeg var den søde verden !!)

Mmmh. Jeg er ikke et geni i at skære artiskokker. og så er den så fløjlsagtig uden klumper. Damn! Bella !! Men hun er lige så klodset som jeg er.

Godt nytår. et kys:-)
Anna Maria

& # 9835 & # 9835 & # 9835 & # 9829 & # 9829 & # 9829 Hej Micaela, godt 2009 Jeg ønsker dig mange smukke ting alle dem du vil (-_ ^) Jeg ved, at du er tilbage den 7 ( ^_ ^) lige i tide til min tilbagevenden ihihihi. fra razziaer på kosten hihihihi! hej kys kys & # 9829 & # 9829 & # 9829 & # 9835 & # 9835 & # 9835

Jeg elsker artiskokker :-) kom til mig, at der er en præmie til dig :-)
Anna Maria

Godt nytår til dig også. Jeg håber, du ikke har givet det videre til afdelingen. Fremragende artiskokcreme, da jeg skrev i en anden blog, jeg spiste den sur med vaniljestegte frikadeller i en elegant restaurant. Prøv det en gang. Snart

Denne, på den anden side, har jeg endnu ikke gjort.
Hej

Alessandra: det kommer sådan uden klumper. prøv det! et kys!

Unika: sent, men godt nytår til dig også !! Kys! tak for præmien, desværre har jeg set den nu. men det er stadig gyldigt ikke sandt?

Elisa80: Det må være en fornøjelse. Jeg gjorde natten den 30, så det gik godt !!


Creme af artiskokker - Opskrifter

Artiskokker er blandt mine yndlingsgrøntsager. Jeg kan så godt lide dem, at da jeg besluttede, at de denne gang skulle blive til & # 8220vellutata & # 8221 var jeg næsten ked af det.
Absolut køber jeg dem næsten aldrig, for hvis jeg skal være ærlig, hader jeg at rense dem & # 8230 den eneste støj, du hører, når du fjerner et blad, får mig til at gåsehud for ikke at nævne det faktum, at de har torner og punktligt prikker jeg mig selv og, endnu værre, jeg hader det faktum, at efter rengøring af den anden artiskok er mine hænder helt sorte! Ved at vende gennem supermarkedets gange fandt jeg dem allerede rene, og jeg udnyttede straks.

Ingredienser til 2 personer:
4 artiskokker
2 mellemstore kartofler
350 ml grøntsagsbouillon
& # 189 fed hvidløg
1 kvist persille
1 knivspids peber
1 knob smør
1 spsk revet parmesan.
4 teskefulde olie
Salt efter smag.

Metode:
Rens artiskokkerne, fratag dem de hårdeste blade (lad venligst kun de møre blade være, ellers ender du med modbydelige filamenter) og skær dem i skiver. Skræl kartoflerne og skær dem i to. Kom artiskokker, kartofler, hakket hvidløg, bouillon, persille og 2 tsk olie i en trykkoger. Kog i cirka 20 minutter. Blend alt, fortynd om nødvendigt med lidt vand. Hæld fløden i en gryde, juster saltet, tilsæt en klat smør, parmesanen og kog i cirka 3 minutter. Server, drys med hakket persille, 1 knivspids peber og 1 tsk olie. Jeg holdt 2 kiler artiskokker til side, og jeg strimlede dem på cremen.


Creme af artiskokker og porre

Der fløde af artiskokker og porre det er et varmt første kursus, perfekt til vintermånederne, der giver os mulighed for at drage fordel af egenskaberne ved disse to grøntsager med en stærk smag. Vinterens konge og i dette tilfælde madlavning, artiskokken er en grøntsag præget af en godt protein- og fiberindtag, hvortil der skal tilsættes mange mineraler og vitaminer, især A, B, C, E, K og J. Ikke desto mindre er det en grøntsag, der indeholder meget få kalorier, kun 40 Kcal pr. 100 gram artiskokker, og blev opført af det amerikanske landbrugsministerium blandt de 10 rigeste fødevarer i flavonoiderværdifulde antioxidantstoffer.

Artiskokken hjælper faktisk ikke kun med at bremse organismens ældning, netop i kraft af den støtte, den giver os i bekæmpelsen af ​​frie radikaler, men den er også en værdifuld lever allieret: stimulerer udskillelsen af ​​galde, understøtter dets afgiftning og hjælper med at beskytte os mod tumorer. Artiskokken har derfor en vigtig rensende, vanddrivende og afgiftende værdi.

I denne enkle og sunde opskrift ledsages den af ​​porre, fremragende mineraliserende da den er meget rig på calcium, fosfor, jern, svovl og magnesium. Desuden har det været kendt siden middelalderen for dets gavnlige egenskaber til støtte for immunsystemet.

Artiskok og porre sammen giver os derfor mulighed for at forberede en fløjlsagtig, der er en ægte godt for vores helbred.


Lad os se nu hvordan man forbereder cremen af ​​artiskokker. Her er de forskellige faser af tilberedningen af ​​retten.

  1. Lad os gå rent og vaske artiskokkerne godt. Skær dem derefter i skiver og kom dem i vand og citronsaft. Denne procedure hjælper os med ikke at sorte grøntsagerne.
  2. Vi kom et par spiseskefulde olie i en gryde, et forårsløg og stegte ved svag varme. Når den er visnet, tilsættes de drænede artiskokker. Tilsæt derefter persille og vandet.
  3. Vi koger med låget lukket i cirka tyve minutter. Når denne tid er gået, lad os blande artiskokkerne godt for at få en glat creme. Smag til med salt og peber og server efter ønske med croutoner.

Det artiskok Det er meget udbredt i italienske opskrifter. I Ligurien er den for eksempel perfekt til at forberede en variant af det velkendte pasqualina kage som generelt tilberedes med mangold. Ved brug af artiskokker opnås derfor en meget interessant variant. Artiskok er også perfekt i det romerske køkken. Lad os for eksempel tænke på, hvordan man tilbereder artiskok i romersk stil, som tilberedes ved at stege den i ekstra jomfru olivenolie, vegetabilsk bouillon, persille, mynte og hvidløg eller med Giudia artiskok, som forbliver hel og steges i olivenolie. Endelig husker vi blandt de italienske opskrifter de stegte artiskokker eller den rå artiskoksalat. Denne grøntsag er også meget udbredt i siciliansk køkken, især i området Gela og Niscemi.

Ifølge FAO oversteg verdens produktion af denne grøntsag i 2011 1,5 millioner tons. Over 60% af afgrøderne kommer fra Middelhavsområdet. Det følger derfor, at de frem for alt dyrkes i Spanien og Italien, men også i Egypten. Mange vokser også i USA, hvoraf de fleste er staten Californien. Inden for Californien produceres de primært i Monterey County. Vi har set, hvor meget artiskok kan være til gavn for kost og til madlavning generelt. Vi har set, hvordan man tilbereder en god creme af artiskokker gennem sin opskrift. Der er dog mange andre opskrifter, der let kan tilberedes: første retter, anden ret, tilbehør og forretter. Dette er alt, hvad vi behøver at vide om artiskokker.


Video: QUICK AND HEALTHY SNACK IDEAS FOR WEIGHT LOSS - MY BIKINI BODY DIET (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Farrin

    Jeg er helt enig i den forrige erklæring

  2. Veryl

    Jeg synes, dette er en god idé. Helt enig med hende.

  3. Kigabar

    Jeg synes, det er en genial sætning.



Skriv en besked