Nye opskrifter

Cremet majsfyldt sød peber

Cremet majsfyldt sød peber


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Forvarm ovnen til 375 grader F. Beklæd et stort bageplade med bagepapir. Mikroovn majsen som anvist på posen. Skær posen op; afkøle 10 minutter.

I en stor skål, pisk flødeosten med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil den er glat. Tilsæt majs, ½ kop ost og ½ tsk af italiensk krydderier; bland godt. Læg flødeostblandingen i en stor genlukkelig plastpose til madopbevaring. Skær ½ tommer af fra posens hjørne. Pres posen for at pille fyldet i hver peberhalvdel.

Rul dejen ud. (Hvis du bruger halvmåne rulledej, skal du trykke godt på perforeringer for at forsegle.) Tryk for at danne et 11 x 9 tommer rektangel. Med en pizzaskærer eller kniv skæres dejen i 22 9 x 1 ½ tommer strimler.

Pak 1 dejstrimmel rundt om hver peber, fra stilken til spidsen. Læg peberfrugterne med påfyldningssiden op på bagepladen og stikk dejen i enden under hver peber.

Bages indtil gyldenbrun, 12 til 18 minutter.

I mellemtiden blandes det smeltede smør og den resterende ½ tsk italiensk krydderier i en lille skål. Fjern peberfrugterne fra ovnen; pensel med smørblandingen. Drys den resterende ½ kop ost jævnt over peberfrugterne. Serveres varm.


Cremet majsfyldt sød peber - Opskrifter

HVORDAN ser en opskrift på en million dollar ud?

En lomme med dej, der omslutter skinke, ost, svinekød og pickles?

En hvirvel af kiks viklet omkring majs-og-ostfyldte søde peberfrugter?

En sød klynge af hvide-chokolade-dryssede jordnødder, jordnøddesmør og sprøde tærte-stykker?

Eller bagt, glaseret donuts med fyld af hasselnødder-chokolade?

For at finde ud af det gik vi på Philly.com til brændeovnen for at forberede de fire bedste opskrifter fra årets Pillsbury Bake-Off-konkurrence og satte dem til en uformel afstemning på kontoret.

Men først lidt baggrund. Tidligere på måneden samledes de 100 finalister i en balsal på hotellet i Nashville, Tenn., For at lave mad og bage deres opskrifter, der faldt i fire kategorier: Gennemførelige middage, salte snacks og sider, simpelthen søde godbidder og weekend -morgenmad.

Dommerne valgte fire kategorivindere. (Desværre fik ingen af ​​vores Philly-områdes opskrifter nik.) For at vælge vinderen af ​​en præmie på 1 million dollars satte Pillsbury de vindende opskrifter til en meningsmåling på Facebook. Dommernes meninger vil tælle for nogle af talene, men meget af beslutningen er i offentlighedens hænder. Afstemningen slutter 2. december. Vinderen bliver navngivet på ABC's "The Chew" den 3. december.

Med det for øje delte vi opskrifterne op.

Philly.com fotoredaktør Steph Aaronson, hvis ovn ikke er den største, greb den letteste opskrift, Peanutty Pie Crust Clusters, af Beth Royals fra Richmond, Va., Som vandt kategorien Simply Sweet Treats.

Produktchef Nickki DuBan tog det, der kan have været det hårdeste: Creamy Corn-Filled Sweet Peppers, af Jody Walker, fra Madison, Miss., Vinder af Savory Snacks & Sides.

Listings editor Allie Volpe bagte Chocolate Donut Poppers, som vandt kategorien Breakfast Wows for Megan Beimer, fra Alexandria, Va.

Jeg lavede kategorien Amazing Doable Dinners kategori: Cuban-Style Sandwich Pockets, af Courtney Sawyer, fra Bellingham, Wash.

Ind i ilden

Aaronsons klynger var også et hit og en simpel opskrift, dog ikke uden kampe.

"Mine bageevner har aldrig været gode, og mit køkken er ikke nær så velassorteret, som jeg troede," sagde hun. "Min gamle ovn skabte meget røg, og mine helt nye branddetektorer slukkede 12 gange."

En selvbeskrevet naturlig udsættelse og evig natugle, DuBan ventede til efter arbejde natten før kontorets bagning for at købe hendes ingredienser til cremet majsfyldte søde peberfrugter.

"Dårligt træk," sagde hun. "Det var faktisk det, jeg betragtede som den mest komplicerede del af opskriften. Jeg tog til tre forskellige supermarkeder for at finde den søde peberfrugt ... Ingen af ​​de tre havde majsen efterlyst i opskriften, og ingen af ​​butikkerne havde Pillsbury bageplader "eller det korrekte mærke af italiensk krydderier.

Den mest kedelige del af forberedelsen var at lave halvmånestrimlerne til at pakke peberfrugterne i. For at underlægge de manglende bageplader brugte hun dåser med halvmåneruller og smadrede perforeringerne sammen.

"Samlet set tog forretten lidt længere tid, end jeg kan lide at forberede, så jeg vil sandsynligvis ikke lægge denne opskrift i min mappe" til at lave til venner ", sagde hun.

Volpe syntes at have tilmeldt sig en let opskrift i Chocolate Donut Poppers. "Overraskende faktisk," sagde hun.

"Jeg fandt alle ingredienserne i Walmart. Opskriften var lige så simpel som at lægge en klat hasselnødder på en firkant af Pillsbury, bage den og lægge en simpel glasur ovenpå med nogle nødder."

Volpe kalder sig selv "en dessert weirdo", der foretrækker bagning - især let bagning. "Alt, hvad der kræver minimale ingredienser [check], minimal oprydning [check] og minimalt tidsforbrug [check], er jeg om bord på," sagde hun.

Jeg havde hjælp til Cuban-stil Sandwich Lommer-mine 3-årige tvillinger, som jeg instruerede i at stikke huller i konditorierne for at tillade damp at lufte ud.

Forsigtigt rådgav jeg. De ignorerede mig. Jeg endte med at lappe deres arbejde.

Opskriften var ligetil: Skær dejen i tredjedele, spred på en sennepsblanding, læg på skinke, ost, stegt flæsk og syltede chips, fold det i en lomme og bag. Den sværeste del var at finde Pillsbury Crescent Recipe Creations på kølede sømløse dejplader. Pathmark havde dem.

Efter at have deltaget i Bake-Off og set disse opskrifter lavet både af finalisterne og de kulinariske proffer på Omni Nashville til et fotoshoot senere, kan jeg roligt sige, at vores så godt ud, hjemlig.

Det, der betød noget, var smagen. Selv i vores amatørhænder smagte de alle, som de havde ved konkurrencen.

Når det er sagt, opstod ingen ret som en favorit blandt vores smagere. Peberfrugterne så bestemt elegant og farverige ud, og fyldet var fyldigt. De cubanske lommer havde den korrekte zing. Popperne fik en fantastisk modtagelse. Og hvem kan ikke lide jordnødder og jordnøddesmør og sprøde ting badet i hvid chokolade?

Så vi kalder det for tæt på at ringe - selvom jeg som tidligere dommer så en kant til peberfrugterne.

Her er den opskrift på de tre andre, gå til pillsbury.com. Du kan stemme på vote.bakeoff.com.

CREAMY CORN-Fyldte søde peberfrugter

1 pose (11 ounces) Green Giant Steamers frosne honningristede søde majs

1 pakke (8 ounces) flødeost, blødgjort

1 kop revet parmesanost

1 tsk Watkins italiensk krydderier

11 mini sød peberfrugter (3 til 4 tommer lange), skåret i halve på langs og efterlader stilken fastgjort, frøet

1 dåse Pillsbury Crescent Recipe Creations sømløs kølet dejplade eller 1 dåse Pillsbury Refrigerated Crescent Dinner Rolls (8 ruller)

3 spsk smør, smeltet

Varm ovnen op til 375 grader. Beklæd store bageplader med Reynolds bagepapir. Mikroovn majs som anvist på posen. Skær den åbne pose afkølet i 10 minutter.

I en stor skål, slå flødeost med elektrisk mixer på medium hastighed, indtil den er glat. Tilsæt majs, en halv kop parmesanost og en halv teskefuld af den italienske krydderiblanding. Læg flødeostblandingen i en stor genlukkelig plastpose til madopbevaring. Skær en halv tomme af hjørnet af posen. Klem pose til rørfyldning i hver peberhalvdel.

Rul dejen ud. (Hvis du bruger halvmåne rulledej, skal du trykke godt på perforeringer for at forsegle.) Tryk for at danne et 11 x 9 tommer rektangel. Med pizzaskærer eller kniv skæres dejen i 22 9 x 1/2 tommer strimler.

Pak en dejstrimmel rundt om hver peber, fra stilk til spids. Læg påfyldningssiden op på bagepladen, idet dejen ender under peber.

Bages 12 til 18 minutter eller indtil de er gyldenbrune.

I mellemtiden blandes smeltet smør og resterende halv teske italiensk krydderier i en lille skål. Fjern peberfrugter fra ovnbørsten med smørblanding. Drys den resterende parmesanost jævnt over peberfrugterne. Serveres varm.


Dommerpanel til Pillsbury Recept Contest Inkluderer Southern Miss Professor

Dr. Andrew Haleys kræsne gane kan hjælpe med at afgøre, hvem der vinder Pillsbury Bake-Offs gevinst på 1 million dollars.

Haley, lektor i amerikansk kulturhistorie ved University of Southern Mississippi, deltog for nylig som en af ​​11 opskriftsdommere i den berømte nationale kulinariske begivenhed, der indsnævrede et felt på 100 finalister til fire den 3. november på Omni Hotel i Nashville . Den samlede vinder annonceres 3. december på ABC-TVs “The Chew”.

"Alle indlæg var gode, men nogle var især kreative," sagde Haley. “Dommernes beslutninger var ved konsensus, så efter at vi havde vurderet hver post uafhængigt, diskuterede vi deres forskellige fordele. Det var ikke let at vælge finalister. ”

Årets konkurrence er den 47. udgave af Pillsbury Bake-Off, hvor den første blev afholdt i 1949. Blandt de fire opskriftskategorier er "Weekend Breakfast Wows", "Simply Sweet Treats" og "Amazing Doable Dinners." Deltager Jody Walker fra Madison, Miss. Serverede sin skål med "cremet majsfyldte søde peberfrugter" for at indtage topplaceringen i kategorien "Savory Snacks and Sides".

Dommerpanelet blev anklaget for at overveje smag, udseende, kreativitet og publikumsappel af opskrifterne ved afgørelsen om de fire sidste. Haley og to dommere gennemførte den foreløbige smagning i kategorien morgenmad.

"I sidste ende valgte vi en chokolademuffin som morgenmadsvalg, fordi det var smart," sagde Haley. "Det virkede som et simpelt doughnuthul, men da du bed i det, fik du dette stænk chokoladehasselnød, der fik dig til at sige 'Wow!'"

Når indtastningsfelterne var indsnævret, blev de bedste opskrifter bragt for alle 12 dommere, der derefter valgte deres favorit i hver kategori. Retterne blev derefter rangeret, og dommernes stemmer (55 procent af det samlede) vil blive gennemsnittet med online -afstemningen for at bestemme vinderen på 1 million dollar.

De tre runner-up vil modtage $ 10.000 hver, og otte deltagere blev tildelt $ 5.000 hver i særlige præmier for at bruge mærkevarer, såsom Crisco eller Reynold's Pergament Paper, til at producere bidragene.

Haley roste Pillsbury -personalet, der administrerede konkurrencen. "De gav os så meget tid, som vi havde brug for, og overlod beslutningerne helt til os," sagde han. “Og forbløffende nok holdt de op hele natten med personalet på Omni Hotel, der forberedte hundredvis af retterne til morgenmad den næste morgen, så alle kunne prøve dem.”

Særlig omhu blev også udvist af Pillsbury for at sikre arrangementets integritet. "Vi kunne ikke kommunikere med omverdenen under bedømmelsen, og jeg kunne ikke fortælle nogen, at jeg skulle være dommer, før jeg tog til konkurrencen," sagde Haley. "Faktisk måtte vi ledsages af deres personale for at forlade rummet eller bruge toilettet."

Haleys forskningskompetence omfatter klasse og kultur i USA i slutningen af ​​det 19. og begyndelsen af ​​det 20. århundrede, herunder historien om det amerikanske køkken. Han underviser i kurser i populærkultur, arbejdskraft, køn, mad og nationalisme. I 2012 vandt han den eftertragtede James Beard Foundation Award for sin seneste bog, Turning the Tables: Restaurants and the Rise of the Middle Class, 1880-1920. Hans nuværende forskning omfatter et projekt med fokus på Mississippi -fællesskabets kogebøger og madhistorie.

Som den eneste historiker blandt dommerne bragte Haley et andet perspektiv til udvælgelsen af ​​finalisterne. "Jeg så to tendenser ved konkurrencen, som jeg synes siger noget om amerikansk madlavning i dag," sagde han. ”For det første var der mange etniske poster, især central- og sydamerikanske retter. De forskellige smag afspejler nationens mangfoldighed og hvordan det har omformet dens smag.

"Retterne var også lidt sødere end jeg ville have forventet, men Amerika er lige ved at komme ud af en recession, og posterne syntes at afspejle et ønske om at nyde livet."

Haleys valg som dommer for begivenheden bekræfter hans ry som en af ​​landets fremmeste kulinariske historikere, sagde formand for Southern Miss Department of History, Dr. Kyle Zelner.

”Det er ikke hver dag, en madhistoriker kommer til at deltage i en konkurrence, der indkapsler amerikansk kulinarisk kultur, men Pillsbury anerkendte naturligvis Dr. Haleys ekspertise inden for området. Hans afdelingskolleger er henrykte - og lidt jaloux - over dette, hans seneste hæder, ”sagde Zelner.


Hjælp med at vælge vinderen på $ 1 million i Bake-Off-konkurrencen

For første gang i Pillsbury Bake-Off Contests 65-årige historie har dommerne endnu ikke kåret en vinder.

I stedet har de brug for dit input.

Carla Hall, medvært for ABC's "The Chew", annoncerede de fire kategorivindende opskrifter på det 47. Pillsbury Bake-Off Contest Award Show Show i aftes i Nashville:

*Courtney Sawyer fra Bellingham, Washington, til sandwichlommer i cubansk stil, i kategorien Amazing Doable Dinners.

Sandwichlommer i cubansk stil

*Jody Walker fra Madison, Mississippi, til Creamy Corn-Filled Sweet Peppers, i kategorien Savory Snacks & amp Sides.

Cremet majsfyldt sød peber

*Beth Royals fra Richmond, Virginia, til Peanutty Pie Crust Clusters, i kategorien Simply Sweet Treats.

Peanutty Pie Crust Clusters

*Megan Beimer fra Alexandria, Virginia, for Chocolate Donut Poppers, i kategorien Weekend Breakfast Wows.

Chokolade Donut Poppers

En af disse fire kategorivindende opskrifter vinder Bake-Off-konkurrencens hovedpræmie på $ 1 million, baseret på dommerpanelets stemmer, og din på Vote.BakeOff.com, frem til den 2. december.

Vinderen afsløres på ABCs "The Chew" den 3. december (13:00 Eastern/Noon Central og Pacific).

Jeg var i stand til at interviewe hver af kategorivinderne efter Award Show.

De er begejstrede for at have en chance for at optjene dine stemmer.

Sawyer fortalte mig, at hun skulle have lyttet til sin 15-årige søn, der fortalte hende "" Du gør det. "Det var første gang, hun var finalist, efter at have indsendt opskrifter i to tidligere Pillsbury Bake-Off-konkurrencer.

”Jeg er helt chokeret. Du sender din opskrift på Internettet ... og nu er den rigtig! " sagde Sawyer. “Min familie elsker cubanske sandwich, og de fleste delikatesseforretninger sælger ikke flæsk i skiver, så jeg prøvede at tænke på, hvordan jeg skulle sætte svinekød i opskriften. Og jeg tænkte: ’Du kan putte stegt flæsk, så længe det kogte.’ Så jeg lavede virkelig tynde patties, og det koger, det koger rigtig godt. ”

Walker sagde, at hendes søster talte hende til at indtaste en opskrift igen. Sidste gang var for 16 år siden.

”Jeg så mit navn, og jeg troede ikke, at det var mit navn. Det er en fantastisk følelse. Jeg føler mig meget velsignet, ”sagde Walker. ”Min opskrift er noget, man kan bruge i mange forskellige situationer. Det er meget alsidigt, innovativt, og jeg syntes, det var ret kreativt. ”

For Royals var konkurrencen i Nashville hendes tredje forsøg med hovedpræmien. Hun var finalist i den 41. og 42. Bake-Off-konkurrence.

"Der var så mange fremragende desserter i min kategori, jeg var spændt på bare at komme og nyde oplevelsen," sagde Royals. "Jeg prøvede bare at tænke på en måde, hvorpå tærte ikke havde været brugt før ... Jeg tænkte bare 'Hvad nu hvis jeg skar det op i små stykker og gjorde noget med det?'"

Endelig tog Beimer konkurrencen i sin første gang, hvor hun deltog i Bake-Off-konkurrencen. Hendes opskrift var inspireret af en designer donutbutik, som hun og hendes mand ofte gik til, da de boede i San Diego.

"Jeg er chokeret. Jeg kan stadig ikke rigtig tro det. Det er meget surrealistisk, sagde Beimer. ”Det er en virkelig enkel opskrift. Det bruger ikke mange ingredienser, men smagskombinationerne er klassiske yndlingssmag - chokoladehasselnødden - og det er en mængde behagelig for alle aldre. ”

Tillykke til de fire kategorivindere, der kæmper om hovedpræmien, og til alle 100 af de 47. finalister i Pillsbury Bake-Off-konkurrencen, der kom til Nashville!

Abonner på "A Taste of General Mills" via e -mail - her - og vi giver dig besked om vores seneste indlæg.


Pillsbury Bake-Off-vinderen modtog en million dollarpris

I år markerede en ændring i Pillsbury Bake-Off Contest. For første gang i sin 47-årige historie blev vinderen dels bestemt ved en afstemning via Internettet. Annonceret i går, vinderen blev Beth Royals fra Richmond, Virginia. Royals blev tildelt hovedprisen på en million dollars.

I november blev 100 konkurrenter udvalgt til at indsende opskrifter i fire mulige kategorier: Simpelthen søde godbidder, salte snacks og sider, fantastiske gennemførlige middage og weekend -morgenmad. Der blev valgt en vinder i hver kategori, og det var de fire finalister. Royals prisvindende opskrift, et foto, der er vist ovenfor, var fra kategorien Simply Sweet Treats. Hendes opskrift hedder "Peanutty Pie Crust Clusters" og er angivet nedenfor.

ingredienser
1 Pillsbury nedkølet tærtebund, blødgjort som anvist på æsken

1 pose (12 oz) hvide vanillebagechips (2 kopper)

1 spsk Crisco bagepinde Smørsmag All-Vegetable Shortening

1 spsk Jif Creamy Jordnøddesmør

1 kop saltede cocktail peanuts

Instruktioner
Opvarm ovnen til 450 & degF. Beklæd 2 kageplader med vokspapir.

Rul tærtebunden ud på arbejdsfladen. Med pizzaskærer eller kniv skæres i 16 rækker med 16 rækker for at lave små firkanter. Arranger firkanter i et enkelt lag på stort ikke -smurt bageplade. Bages 6 til 8 minutter eller indtil de er lys gyldenbrune. Fjern firkanter fra gryden til køleristen. Afkøl helt, cirka 5 minutter.

I en stor skål, der kan køles til mikrobølgeovn, afdækkes mikrobølgebagspåner, forkortelse og jordnøddesmør på High 1 minut til 1 minut og 30 sekunder under omrøring en gang, indtil chips kan omrøres glat. Tilsæt tærtebunde, firkantede jordnødder og karameller, rør forsigtigt, indtil det er jævnt belagt. Slip straks ved at hælde spiseskefulde på beklædte bageplader. (Hvis blandingen bliver for tyk, mikrobølgeovn ved høj 15 sekunder omrøring.) Stil på køl i cirka 15 minutter eller indtil den er stivnet. Opbevares dækket.

De tre opskriftsopstillere var sandwichlommer i cubansk stil, chokoladedoughnutpoppere (billedet herunder) og cremet majsfyldte søde peberfrugter. Få de opskrifter her.


The Pillsbury Bake-Off: Hindbærflødeost Empanadas

Vi har kun været en uge inde i november måned, og det er allerede blevet en hvirvelvind. En del af denne hvirvelvind oplevede bagningskonkurrencen for alle bagekonkurrencer: den 47. årlige Pillsbury Bake-off.

Beliggende på Omni Hotel i Nashville, Tennessee, blev hotellets balsal forvandlet til en arena med bagende entusiaster, mens de var omgivet af uendelige rækker ovne, bageartikler og Pillsbury -dej.

Ud af tusinder af bidrag blev kun 100 finalister valgt til at deltage i dette prestigefyldte arrangement. Deltagerne havde 3 1/2 time til at bage deres kreationer og præsentere dem for et panel af kulinariske eksperter fra hele landet.

Rummet vrimlede med kameraer, blink, medlemmer af medierne, mikrofoner, nysgerrige tilskuere og cheerleading familiemedlemmer, mens countrymusik spillede i baggrunden. Timerne fløj forbi, da duften af ​​et medley af smag gennemsyrede luften.

Efter et par timers overvejelser i et lukket rum valgte dommerne fire af de lækreste Pillsbury -opskrifter. De 100 finalister blev opdelt i fire opskriftskategorier: Weekend Breakfast Wows, Amazing Doable Dinners, Savory Snack & amp Sides og Simply Sweet Treats. Ud af de fire kategorier vil en finalist blive udvalgt til at blive kronet som vinder af Pillsbury Bake-Off i 2014 ’s. Vinderen vil ikke kun modtage en gylden dejdreng og prale af landets mest prestigefyldte bagekonkurrence, vinderen vil også modtage 1 million dollars!

De fire finalister: Chocolate Donut Poppers, Cuban Style Sandwich Pockets, Creamy Corn Filled Sweet Peppers og Peanutty Pie Crust Clusters modtog de højeste karakterer af dommerne. Bedømmelse var baseret på smag, udseende, kreativitet og publikumsappeller.

Finalisternes forventning og nerver bliver nødt til at fortsætte, fordi vinderen bliver udvalgt af DIG! Hvis du har en Facebook -konto, kan du hjælpe med at vælge vinderen. For at se en videobeskrivelse af hver opskrift, besøg Pillsbury.com og STEM!

Fordi jeg er en stor fan af Pillsbury Pie Crust, deler jeg en opskrift på hindbærcreme empanadas. Denne familiefavorit er let, enkel og festlig til ferien. Ingredienslisten er kort, og ingredienserne er en hæfteklammer og let tilgængelige.

Hindbær og flødeost Empanadas
Gør 9, 3-tommer empanadas

ingredienser

1 8 ounce pakke flødeost, blødgjort
1/3 kop sukker
2 store æggeblommer, stuetemperatur
2 spsk ricottaost
1 tsk vaniljeekstrakt
¼ tsk salt
2 spsk citronskal
2 kopper hindbær, skyllet, tørret og hakket
2 Pillsbury nedkølede tærte skorper, optøet til stuetemperatur
mel til støvning
1 æg pisket

Metode
Forvarm ovnen til 425 ° F. Sprøjt en bageplade med non-stick madlavningsspray.
I en stor blandeskål kombineres flødeost og sukker. Bland indtil glat. Fortsæt med at blande ved lav hastighed, tilsæt æggeblommer, ricotta, vanilje, salt og citronskal. Fold hindbær i, indtil alle ingredienserne er kombineret. Sæt til side.

Rul tærtedejen ud på en meldrysset overflade og stræk med kagerulle til cirka 12 tommer i diameter.

Skær 3-tommer cirkler ud med cookie cutter eller kant af lille skål.

Læg 1-1/2 spiseskefulde flødeostblanding.

Pensl dejcirkelkanterne med æggefold på midten og krymp kanterne med en gaffel for at lukke

Læg empanadas på tilberedt bageplade.

Med en 1-tommers stjerneformet cookie cutter skæres stjerner ud af de rester af dej. Pensl empanadas med æg, klæb et par stjerner til toppen af ​​empanadas og pensl dem med eventuelt resterende æg.

Bages i 12-15 minutter eller indtil de er gyldne.

Afsløring: Jeg blev inviteret af Pillsbury til at deltage i Pillsbury Bake-off. Alle meninger er 100% mine egne.


Majs grillet i skallen med cremet pecorino -dressing (ovenfor)

Majsskaller er som naturens små foliepakker, kun bedre. De tillader kernerne at koge i deres egen damp og ikke tørre ud, mens de er på grillen, og påtager sig samtidig de brændende skallers røgfyldte aroma.

Sørg for at bruge den friskeste majs, du kan finde, for det gør virkelig forskellen, når du tilbereder dem på denne måde. Hvis du ikke kan få majskolber i deres skaller, blancherer du dem let, inden du griller dem og fordeler derefter med dressingen.

Forbered 10 min
laver mad 30 min
Serverer 4

4 majs på kolben, skaller på
2 spsk persille, groft hakket

Til dressingen
2 store æggeblommer
1 tsk dijon sennep
1½ spsk citronsaft
2 fed hvidløg, skrællet og knust
2 ansjoser, groft hakket
35 g pecorino, fintrevet plus ekstra fint revet til servering
Sort peber
100 ml solsikkeolie, plus ekstra til smøring

Lav dressingen: Tilsæt æggeblommer, sennep, citron, hvidløg, ansjos, pecorino og en meget generøs mængde sort peber i en foodprocessor, og puls et par gange, indtil det er godt blandet. Mens maskinen kører, dryp olien i en langsom og stabil strøm, indtil den er fuldstændig indarbejdet, og dressingen har en mayonnaise-lignende konsistens.

Sæt en godt smurt stor gryde på høj varme, eller tænd din grill. Forbered majskolben ved forsigtigt at trække skallerne tilbage, så de sidder fast ved bunden, kassér silken ved at trække i trådene.

Gnid en fyldt spiseskefuld dressingen på hver af kolberne, og glat den ud for at belægge kernerne. Træk skallerne op for at omslutte majsen igen (bare rolig, hvis noget af den er udsat), og når grillen ryger, grilles majsen, vendes fra tid til anden, indtil skallerne er helt forkullede og indersiden er mør -15-20 minutter.

For at servere skal du trække skallerne ned igen og gnide det hele med lidt mere dressing. Afslut med et drys ekstra pecorino og persille, og server med enhver ekstra dressing ved siden af.


En uge med majsfyldte middage til sommer

Det står & quotbreakfast & quot i titlen, men vær sikker på, at denne cremede skål er solid nok til middag. Vores opskrift kræver pancetta, majs, cherrytomater, pocheret æg og basilikum, men du kan skifte toppings ud fra, hvad du ønsker.  

Fredag: Kylling i Queso Nachos eller Hard-Shell Tacos

Fotografering af Kate Mathis

Intet siger fredag ​​som en plade med fyldte nachos! Kyllingen bliver tilberedt lige med queso for at sikre, at hver bid er lige store kødfuld og osteagtig, og en enorm spredning af toppings — inklusiv corny pico de gallo —pakker endnu mere smag og tekstur.  


Bag det af: 'Peanutty Pie Crust Clusters' opskrift vinder $ 1M i Pillsbury Bake-Off

Feriesæsonen er god bagningstid, og der er masser af nye opskrifter tilgængelige fra et hvilket som helst antal kilder, som de eventyrlystne blandt os kan prøve.

Det er også rart, når en anden laver opskriftstesten – sparer os for besværet. Og et par årlige konkurrencer gjorde netop det ved at udpege deres prisvindere og dele deres opskrifter. Her er de.

Pillsbury Bake-Off konkurrence

Beth  Royals of  Richmond, Virginia, blev udnævnt til   vinderen af ​​Pillsbury Bake-Off Wednesday på ABC ’s “The Chew, ” i New York City for hendes Peanutty Pie Crust Clusters. Resultatet var baseret på dommerpanelet ved konkurrencen i Nashville den 3. november samt online afstemning i løbet af de sidste fire uger.

Det var   første gang i Pillsbury Bake-Off & aposs 65-årige historie, at medlemmer af offentligheden hjalp   med at bestemme resultatet.

� er søde, salte og har en fantastisk sprød konsistens, & quot sagde Jann Atkins, Bake-Off Kitchens manager. Denne ret er let at lave, og den opbevares meget godt, hvilket gør den til et godt bidrag til feriefester og potlucks. ”

Royals var en af ​​fire finalister, der blev navngivet   på awardshowet og#xA0 sidste måned.

De tre andre var ਌ourtney Sawyer fra Bellingham, Washington, for ਌uban-Style Sandwich Pockets  Jody Walker fra Madison, Mississippi, for ਌reamy Corn-Filled Sweet Peppers og  Megan Beimer fra Alexandria, Virginia, for ਌hocolate.

Her og få vist en video time-lapse af bakeoff awards showet den 3. november.

Mens online -vælgere tilsyneladende troede, at opskriften var en vinder, rejste Star Tribune -madspaltist Lee Svitak Dean et par spørgsmål om posten:

  • Er en godbid lavet af emballerede ingredienser, herunder færdiglavet tærte, virkelig $ 1 million?
  • Skal det virkelig overvejes at lave mad?

Hun bemærker også, at opskriften er lidt af en start på en Pearson & aposs Salted Nut Roll med dens stykker bagte tærte, vaniljechips, jordnøddesmør og jordnødder.

Star Tribune & aposs Holiday Cookie Contest

Dommere i Star Tribune & aposs 12. årlige Holiday Cookie Contest ਊnmodede opskrifter fra bagere rundt om i regionen, der begyndte i oktober, og slog igennem den oprindelige liste med 283 af dem for at slå sig ned på 31 finalister.

Efter at have bagt dem alle og smagt dem alle, kom dommerne frem til en klar vinder og fire rigtig gode runners-up.


Pølse fyldte søde minipeber

Pølse fyldte søde minipeber er den perfekte forret til at lægge ud til din næste fest. Belastet med flødeost, pølse, hvidløg og purløg har disse peberfrugter noget til enhver smag!

Jeg har set poser med søde minipeber i butikken i årevis, men havde faktisk aldrig prøvet en før for nylig. Jeg har gået glip af! Selvom de er gode til at dyppe i hummus eller bare snack generelt, er disse peberfrugter også perfekte til fyld. Lidt ligesom en temmet version af jalapeno poppers … men bedre.

Når jeg har en fest eller en slags shindig herhjemme, kan jeg godt lide at tilbyde et udvalg af forretter, så der er noget for enhver smag. Hvad er fantastisk med Pølse fyldte søde minipeber er, at i modsætning til jalapeno poppers er disse fyre slet ikke krydret, så de er perfekte til børn eller nogen, der ikke spiser krydret mad. Hvis du kan lide jalapeno, er min Jalapeno Bacon Swiss Cheese Ball altid et kæmpe hit.

Advarsel: disse peberfrugter er vanedannende!

Der er så mange fantastiske varianter i gang i disse fyldte peberfrugter! Mini peberfrugterne selv er lidt søde, hvilket supplerer pølsens rigdom og cremet creme i flødeosten. Tilsæt lidt sauteret hvidløg og friskhakket purløg for at trække det hele sammen til en perfekt to-bid crowd-pleaser.

Leder du efter en anden bid-størrelse forret? Prøv mine Spicy Korean Deviled Eggs – et nyt twist på en gammel klassiker.


Madison Bake-Off finalist for $ 1M sejr

Pillsbury Bake-Off Contest-finalist Jody Walker fra Madison, om hvad hun ville gøre med hovedpræmien på $ 1 million (efter skat). (Video af Sherry Lucas / The Clarion-Ledger)

Køb foto

Jody Walker fra Madison er en af ​​fire finalister i Pillsbury Bake-Off med sine Creamy Corn-Filled Sweet Peppers. (Foto: Joe Ellis/The Clarion-Ledger) Køb foto

Pillsbury Doughboy keramiske cookie -krukke har været på Jody Walkers køkkenbord i Madison i årevis, men denne dag virker han lige så indbydende, som han er grim.

Walker er blandt fire finalister i et opvarmet løb mod mål i den 47. Pillsbury Bake-Off Contest og en gevinst på 1 million dollars. Hendes Creamy Corn-Filled Sweet Peppers fik en sejr i konkurrencens Savory Snacks & amp Sides-kategori, da Walker var blandt 100 hjemmelavede semifinalister i Nashville 3. november.

Nu bliver hendes opskrift nødt til at muskelbehandle sandwichlommer i cubansk stil, peanutty-tærteskorper og chokolade-doughnut-poppers for at få den store gevinst. Hun tager til New York City 1-3. December til den sidste fase, hvor hun og de andre finalister demonstrerer opskrifter på "The Chew" den 2. december. Kendiskokken Carla Hall annoncerer vinderen på "The Chew" 3. dec.

I mellemtiden kan offentligheden hjælpe med at øge Walkers chancer. For første gang kan offentligheden hjælpe med at udvælge konkurrencens største præmievinder online på http://pillsbury.com/vote. Du skal være 18 år eller ældre, bosat i USA og have en Facebook -konto for at stemme, og du kan kun stemme én gang. Fristen er 21:59 2. december. Offentlige stemmer kombineres med dommernes score for at bestemme vinderen.

Med årlige anmodninger fra konkurrencedommerens wannabes tilføjede Pillsbury Bake-Off en offentlig afstemningskomponent for at lade Amerika afveje, hvilken opskrift der skulle vinde, sagde Shera Balgobin, Pillsbury Bake-Off Contest manager. "Vi håber, at denne deltagelseskomponent får folk i køkkenet til at prøve disse gode opskrifter selv!" Og mens Mississippi har pralet med flere Bake-Off-finalister gennem konkurrencens historie, er Walker statens første finalist, der modtog en præmie.

Walker mindede om indstillingen af ​​100 semifinalister, der lavede mad på stedet i balsalen på Omni Hotel i Nashville. Hun var blandt kun 22, der var førstegangsfolk. Resten var gamle hænder, der havde deltaget i Bake-Off to eller tre gange før. "På dette tidspunkt går jeg, 'Åh, min. Jeg er langt ude af min liga her'", men hun tog sit eget råd: "Tag et stort åndedrag og gør dit bedste." Det var her hun fandt succes.

Hendes kategoripris var en brændt gulddej med en guitar. Nu har hun fokuseret på at få stemmer med optrædener, interviews og hjælp fra venner og familie.

Hendes storesøster (kun 11 måneder) og "bedste kæreste", Sandy Ham fra Nashville, havde opfordret hende til at komme ind. Walker, 59, havde fulgt konkurrencen i mange år og endda indsendt en opskrift for omkring 16 år siden. "Det er et af disse tankemønstre om, 'Det kommer aldrig til at ske.' "Nu skulle den pagt, de havde indgået for mange år tilbage for at dele hovedpræmien, enten vinde - synes at være en bedre mulighed end nogensinde før.

Hun havde først været tilbageholdende med at tage imod udfordringen. Derefter begyndte ideerne at lave mad. Med henblik på at spise sundere havde hun spist en "lastbil", siger jeg dig, af disse små mini søde peberfrugter. En dag, der gumlede på en, slog det hende: "Det er de sødeste ting."

She channeled creativity through the contest guidelines and eligible products. Green Giant "Steamers" frozen honey roasted sweet corn caught her eye, calling to mind the "very memorable" hot corn dip from her daughter's wedding. "I got to thinking, corn and cheeses, put some spice in there with Watkins Italian Seasoning . " On the bread end, cut strips of Pillsbury Crescent Recipe Creations dough sheets did the trick without covering the cuteness.

It fit her bill of an innovative, versatile appetizer that'd make a lasting impression. "I'm about making memories, OK?" This one could go from casual to formal, holiday, tea, luncheon, lunchbox, shower or more. It can be partially made ahead, and "They are a blast" to make with grandchildren or family. Flavor marries sweet and savory, sharp and mellow, creamy and flaky. "It's a party in your mouth."

Walker's husband, the Rev. Phil Walker, pastor at Ridgecrest Baptist Church in Madison, said her category win wasn't really a surprise for him. "She's always been a great cook, and she's always been creative with trying different things. . She takes a recipe and makes it her own."

And while she's been known to fondly tease her husband about a Pillsbury Doughboy kinship — "not that he's overweight . he is so squeezable!" — now she's met the real one, too.



Kommentarer:

  1. Usama

    Jeg elsker mennesker, der bemærker alle mulige detaljer, små ting, og som kan finde noget attraktivt og usynligt for flertallet i hverdagens ting. Super!

  2. Goltihn

    Jeg besvarer din anmodning - intet problem.

  3. Hrycg

    bear ... I would like this :)))

  4. Gokinos

    Fantastisk, meget sjov information

  5. Linn

    Bravo, det synes jeg er en bemærkelsesværdig idé

  6. Adriano

    So the story!



Skriv en besked