Nye opskrifter

Ristet Tyrkiet

Ristet Tyrkiet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Følg denne old-school opskrift på din første ristede fugl-og når du kender det grundlæggende, giv det dit eget twist.MERE+MINDRE-

1

frisk eller optøet kalkun

Fyld og urter efter eget valg (rosmarin, salvie, timian osv.)

Skjul billeder

  • 1

    Start med at nå inde i nakkehulen, såvel som hulrummet i den anden ende af kalkunen. Træk nakken, risene, sovspakkerne eller noget andet tilbage inde i fuglen. Du kan bruge disse i fyld, sauce eller bouillon - men du behøver dem ikke i fuglen for at stege den. Når de er ude, skylles indersiden af ​​kalkunen godt med meget koldt vand og lægges på en rist i en bradepande.

  • 2

    Læg et par spiseskefulde Kosher eller havsalt og lidt revnet sort peber i din håndflade og gnid det hele ind over kalkunen. Giv nu også den fugl en god gnidning på ydersiden. Massér kalkunen med blødt smør eller olie, og sørg for, at huden får en jævn pels. Krydr kalkunens yderside med salt og peber og andre urter, såsom rosmarin, salvie eller timian.

  • 3

    På dette tidspunkt kan du proppe fuglen let med brødfyld eller grøntsager, hvis du vil - men det er valgfrit. Hvis du fylder din kalkun, fyld den løst og planlægger cirka en halv kop fyld pr. Pund kalkun. Uanset hvad, kan du stadig lave mad i en separat gryde, og ingen ved forskellen.

  • 4

    Når du har krydret fuglen, skal du trække huden fladt over halsen for at lukke hullet og holde den på plads med tandstikker eller spyd. Brug fjerkræsnor til at binde benene sammen ved anklerne. Bøj vingerne tilbage bag kalkunen, eller dæk spidserne let med aluminiumsfolie, så de ikke brænder på.

  • 5

    Dæk bradepanden til, eller lav et løst telt af aluminiumsfolie. Sæt i ovnen, forvarmet til 400 ° F, i cirka 30 minutter. Reducer temperaturen til 325 ° F og fortsæt med at lave mad, indtil den samlede tilberedningstid svarer til cirka 15 til 20 minutter pr. Pund for en fyldt kalkun, 12 til 15 minutter et pund for en ikke -fyldt kalkun.

  • 6

    Brug en kalkunbaster til at samle saften op, der samler sig på bunden af ​​gryden og trække fuglen hvert 20. til 30. minut. Fjern låget eller aluminiumsfolien i de sidste 30 til 45 minutters tilberedning, så kalkunen brunes til en fyldig gylden farve.

Eksperttip

  • Hvis din fugl er frossen eller delvist frossen, tø den op i et is-vandbad eller natten over i køleskabet. Lad aldrig ubehandlet kalkun sidde ved stuetemperatur meget længe (læg det tilbage i køleskabet). Og hvis håndtering af råt kød og fjerkræ får dig til at skvatte, skal du bruge et par rene engangskøkkenhandsker, mens du tilbereder - det er ikke til at undgå at komme helt tæt på din fugl.

Der findes ingen ernæringsinformation til denne opskrift


Ristet kalkun er en hæderkronet tradition i ferien. Vores traditionelle GOYA® -kalkun har Sazón GOYA® og GOYA® Adobo til en perfekt krydret, sprød hud og fugtigt, mørt, ristet kalkunkød. Når du har smagt det, ved du, at alkymi er opnået, og at denne traditionelle kalkun vil være stjernen i ethvert måltid.

skiver hvidt brød, skorpe fjernet og i terninger

stort gult løg, groft hakket (ca. 2 kopper)

hårdkogte æg, groft hakkede

Du er nu i stand til at købe denne opskrifts ingredienser online! Når du har valgt dit marked, beslutter du, om du vil have dine varer leveret, eller om du vil afhente dem i butikken!


Opskriftsoversigt

  • 1 frisk eller optøet frossen hel kalkun (10 til 12 pund)
  • 1 stilk selleri, skåret i store stykker
  • 2 tørrede laurbærblade
  • 2 mellemstore gulerødder, skåret i store stykker
  • 2 mellemstore løg, i kvarte
  • 4 spsk smør, stuetemperatur
  • 1 tsk fjerkræ krydderier, såsom Bell's
  • Groft salt og hakket peber

Forvarm ovnen til 350 grader. Fjern halsen og risene fra kalkunhulen, der er afsat. Skyl kalkunen inde og ude under koldt rindende vand, tør den med køkkenrulle.

Fuglens hulrum med selleri, laurbærblade og halvdelen af ​​gulerødder og løg binder benene sammen med køkkengarn. Gnid fugl med smør, drys med fjerkræ krydderier. Smag til med salt og peber.

Spred de resterende løgkvartaler og gulerodstykker på bunden af ​​en stor bradepande, tilsæt kalkunhals. Læg kalkun på en bradepande i gryden. Kog, rist ofte efter den første time, indtil fuglen er gyldenbrun, lårsafter løber klare, når de er gennemboret, og et øjeblikkeligt aflæst termometer indsat i den tykkeste del af brystet (undgår knogle) registrerer 170 grader, 2 1/2 til 3 timer. (Hvis huden bruner for hurtigt, telt med folie.) Lad hvile 30 minutter før udskæring.


Ristet Tyrkiet

Ristet kalkun er perfekt til ferier og underholdning. Plus, kalkun er en af ​​de mest økonomiske og lækre måder at fodre en mængde på.

Hvis jeg kan gøre det, en tidligere vegetarisk ikke-kok, så kan du også! Lær at stege den ultimative kosher -kalkun til dit Thanksgiving -bord eller når det passer dig.

Ingredienser

  • 1 kalkun, cirka 10 pund
  • 1 citron, halveret
  • 6 kviste frisk timian
  • 3 fed hvidløg, skrællet og smadret
  • 3 store løg, skrællede og i kvarte delt
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk kosher salt
  • 1 spsk groft sort peber
  • 4 spsk vegansk smør eller margarine, smeltet
  • 1/3 kop olivenolie

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Sprøjt let en 12x17-tommers bradepande med non-stick madlavningsspray.
  2. Skyl kalkunen inde og ude under rindende koldt vand. Dup tør.
  3. Læg kalkun i tilberedt gryde.
  4. Fyld kalkunens hulrum med citron, timian, hvidløg og 1 af løgene.
  5. I en skål kombineres paprika, salt, peber, margarine og olivenolie. Mikrobølgeovn ved høj i cirka 20-30 sekunder eller indtil margarine er smeltet. Bland godt.
  6. Rist og gnid blandingen på kalkunen og under huden.
  7. Spred de 2 andre løg rundt om bunden af ​​gryden. Dæk kalkun løst med aluminiumsfolie.
  8. Bag, løst dækket, ved 350 grader i 2 timer og 30 minutter (15 minutter pr. Pund for kalkuner mindre end 12 pund og 12 minutter pr. Pund for kalkuner større end 12 pund), rist lejlighedsvis.
  9. Kalkunen er færdig, når et øjeblikkeligt læst digitalt kødtermometer indsat i det indre lår læser 180 grader F til 185 grader F, eller når juicerne løber klare, når en langformet gaffel indsættes i den tykkeste del af det indre lår.
  10. For gylden og sprød hud, fjern folie til de sidste 45 minutters bagning. For pænere udskæring, lad kalkun stå i 20 minutter før udskæring.

I løbet af den sidste times bagning omgiver kalkunen med 20 baby gulerødder 3 søde kartofler, skiver 20 røde bliss kartofler, halverede og 3 store fennikelhoveder, i kvarte. Drys grøntsager med kosher salt og hæld 2 kopper vand over dem.

Opskrift Hilsen af ​​QUICK & amp KOSHER Opskrifter fra bruden, der intet vidste af Jamie Geller (Feldheim 2007) - KØB NU


  1. Forvarm ovnen til 450 °. I en stor bradepande anbringes kalkunstykkerne, så der er plads mellem dem. Læg skalotteløg, gulerødder og hvidløg i mellem kødstykkerne, og drys derefter alt med salt, salvie, timian, sort peber og røget paprika. Dryp olivenolien over det hele og gnid kalkunstykkerne til grundig belægning. Overfør til ovnen og kog, indtil den er brunet, 25-30 minutter. Sænk varmen til 400 °, og fortsæt med at lave mad, indtil et øjeblikkeligt aflæst termometer indsættes i det tykkeste punkt i hvert stykke kød registrerer 165 °, cirka 20-30 minutter.
  2. Tag gryden ud af ovnen og lad kødet hvile i 15 minutter.
  3. Overfør til et skærebræt, og skær derefter brystkødet mod kornet. Overfør alle stykker til et stort fad med de ristede grøntsager og server straks.

MERE AT LÆSE

Ajika

Denne brændende georgianske krydderiblanding skralder retter over Kaukasus - lær det at kende, og du drysser det videre.


Sådan steges et Tyrkiet

Uanset om du steger din første fugl til Friendsgiving eller er vært for 26. gang, kan du bruge denne praktiske guide til at stege den perfekte feriekalkun. Denne idiotsikre metode er blevet testet (og testet og testet) af Delish -køkkenet og mdashit er den bedste. Find vores bedste tips herunder.

Vælg den rigtige størrelse kalkun.

Køb omkring 1 1/4 lb. kalkun pr. Person. Vi har et letlæseligt diagram, så du ikke behøver at læse en irriterende lang artikel igennem, mens du køber din kalkun.

Juster tilberedningstiden ud fra størrelsen på din fugl.

En 12- til 14-lb. kalkun har brug for 3 til 4 timer i ovnen. Men en 8-pund vil sandsynligvis kun bruge 2 timer og 45 minutter. Tilberedningstiden afhænger af en række ting, herunder om fuglen er fyldt eller ej (denne opskrift er ikke), hvor stor den er, og om den er optøet. Ifølge USDA kræver en frossen kalkun omkring halvtreds perfekt mere tid i ovnen end en fuldt optøet kalkun. Find ud af, hvor lang tid din har brug for med vores kalkun -tilberedningstidsdiagram.

Bring kalkunen til stuetemperatur.

Mens ovnen forvarmes, bring din fugl til stuetemperatur. Dette sikrer jævn madlavning.

Brug en bradepande.

Selvom du teknisk set ikke har brug for en, kan en ristestativer tillade luften at cirkulere rundt i bunden af ​​din kalkun i ovnen, hvilket betyder, at sumpet hud er langt mindre risiko.

Start med en super varm ovn, og reducer derefter temperaturen.

Vi kan godt lide at sprænge kalkunen med ekstremt varm varme (450 & deg) i de første 30 minutter for at få huden virkelig sprød, så sænker vi temperaturen til 350 & ordm, så den ikke brænder på.

Brug mere smør, end du føler dig tryg ved.

Inden fuglen går i ovnen og mens det steges, tilsæt MEGET smør. Det er nøglen til sprød, smagfuld, gylden hud.

Har du stadig brug for at planlægge dine sider? Vi har alt hvad du behøver for at fuldføre din Thanksgiving -menu.


Hvor lang tid skal du tilberede dit Tyrkiet

Her er en hurtig måde at estimere, hvor lang tid det tager at tilberede kalkunen, men bemærk, at den faktiske tilberedningstid vil variere afhængigt af hvordan kold din kalkun skal starte, og din individuelle ovn. Så sørg for at tjekke kalkunen GODT FØR (mindst en time), du vurderer, at den er udført.

Multiplicer vægten af ​​din kalkun med 13 minutter pr. Pund. Så a

  • 10 pund kalkun ville tage omkring 130 minutter eller 2 timer 10 minutter
  • 12 pund kalkun ville tage 156 minutter eller 2 timer 36 minutter
  • 14 pund kalkun ville tage 182 minutter eller 3 timer 2 minutter
  • 16 pund kalkun ville tage 208 minutter eller 3 timer 28 minutter
  • 18 pund kalkun ville tage 234 minutter eller 3 timer 54 minutter
  • 20 pund kalkun ville tage 260 minutter eller 4 timer og 20 minutter

Igen, dette er bare et skøn! Hvis din kalkun ikke er tæt på stuetemperatur, når den går i ovnen, vil det tage længere tid at lave mad. Hvis det er ved stuetemperatur, kan det tage mindre tid at lave mad. Så tjek temperaturen tidligt.


Ristet Tyrkiet

Forvarm ovnen til 325 ° F. Drys 1/2 tsk kosher salt og 1/4 tsk sort peber inde i kalkunhulen. Læg løg, hvidløg, krydderurter og løvblade i hulrummet. Læg kalkunbrystet opad på en rist i en stor bradepande. Pensl med halvdelen af ​​smør, drys med 1/4 tsk peber og resterende salt. Truss, hvis det ønskes.

Telt kalkun med folie, steg 2 timer, 30 minutter. Fjern folie, pensl med resterende smør. Forøg ovntemperaturen til 425 ° F. Steg kalkun, indtil kødtermometer indsættes i den tykkeste del af låret væk fra knogleregistreringerne 180 ° F, cirka 45 minutter, teltes med folie i løbet af de sidste 15 minutters tilberedningstid, hvis den bruner for hurtigt. Lad stå 15 minutter før udskæring.

Skimm imens og smid fedt fra pandejuice. Læg bradepanden med 1 1/2 kopper juice over medium varme. Tilsæt bouillon, hakket timian og resterende peber under omrøring af brunede stykker fra bunden af ​​gryden. Lad det simre i 3 minutter.

Rør majsstivelse og 1/3 kop vand sammen. Stam sovs i en lille gryde ved svag varme, visp gradvist majsstivelsesblandingen i. Kog under omrøring, indtil den er tyknet, 2 minutter.


Ingredienser

  • 12 spsk. usaltet smør, blødgjort
  • 3 spsk. hakket fl bladbladet persille
  • 1 spsk. stødt spidskommen
  • 1 spsk. sød paprika
  • 2 skalotteløg, hakket
  • 1 (12 lb.) Kalkun, skåret i 8 stykker
  • Kosher salt og friskkværnet sort peber, efter smag
  • 4 mellemstore kartofler, skåret i 2 ″ stykker
  • 3 gulerødder, skåret i 2 ″ stykker
  • 3 majroer, skåret i 2 ″ stykker
  • 1 sellerirot, skåret i 2 ″ stykker
  • 1 butternut squash, skrællet, frøet og skåret i 2 ″ stykker
  • 2 spsk. ekstra jomfru oliven olie
  • 5 kviste hver frisk timian og rosmarin
  • 1 kop hvidvin eller sherry
  • 1 spsk. majsstivelse

Dette er seriøst den bedste ristede kalkunopskrift nogensinde! Ingen saltlage, ingen injektioner påkrævet! Denne saftige helstegte kalkun er fantastisk

Alle vil have den bedste Thanksgiving Tyrkiet -opskrift nogensinde, men ingen ønsker at saltlage, injicere og alt det andet skørt. Tro mig, jeg føler dig! Jeg er en af ​​dem! Jeg nægter at spilde min tid på en ret, når jeg kunne lave flere ting! Derfor er min opskrift enkel, når det kommer til at lave min takkalkon.

Jeg bruger ikke en saltlage og laver heller ikke sjove indsprøjtninger. Jeg pisker simpelthen noget kalkunsmør op, fylder kalkunens hulrum med en flok godbidder. Da min Thanksgiving kalkunopskrift er så let, behøver jeg ikke at stå og vente med det. Jeg har tendens til andre retter, såsom cremet kandiseret yams, bagt mac & amp; ost og majsbrøddressing hjemme (Åh ja darlin ’, du ved, hvordan jeg gør!)

*** Husk for hvert 1 pund, kog kalkunen i 15 minutter. For et eksempel har du en 8 lb kalkun, det vil være 2 timer. Husk også at tilberede kalkunen med brystet oppe! ***


Sous Vide Tyrkiet:

Sous Vide Tyrkiet fra Fit Foodie Finds -Denne sous vide kalkun er den mest møre og lækre kalkun, du nogensinde vil smage! Hvis du gerne vil frigøre din ovn på Thanksgiving, så er dette den perfekte kalkunopskrift for dig.

Sous Vide Turkey fra The Moonlit Kitchen & ndash Med sous vide -madlavning får du enorm kontrol over kødets nøjagtige indre temperatur. Her varmer vi langsomt kødet op til 150 grader F og lader det gengive der et stykke tid. Vingerne, benene og lårene koges nøjagtigt som & ldquohot & rdquo som brysterne, hvilket sikrer, at intet ender med at blive overstegt.

Hav en fantastisk feriesæson!

Dette websted bruger Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentardata behandles.

Onsdag den 4. november 2020

sikke en vidunderlig ressource, uanset hvilken retning jeg går, tak!

Onsdag den 4. november 2020

Min fornøjelse, Sabrina! Håber du får en fantastisk feriesæson! xo

Mandag den 2. november 2020

Hvilken vidunderlig samling af opskrifter. Jeg fristes til at få flere kalkunbrystruller og gøre hver af dem til en anden smag. Det ville hjælpe med at løse problemet med at træffe en beslutning og ville være sjovt! Tærte Cherry and Bacon wrap lyder så godt.

Tirsdag den 3. november 2020

Jeg synes også, at kalkunbryst også er en god idé, selvom jeg elsker mørkt kød! Jeg kan bare lide muligheden for at lave en mindre portion kalkun til mindre skarer: D xoxo

Dette websted bruger Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentardata behandles.


Se videoen: Videorecept 002 - KRŮTA NA DÍKUVZDÁNÍ (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Milkree

    Må jeg spørge hos dig?

  2. Fredek

    Bravo, I think this is a great idea.

  3. Gahmuret

    Bravo, I think this sentence is brilliant

  4. Franta

    jeg er enig

  5. Dalabar

    Well done, what words ..., brilliant idea

  6. Darwyn

    Detaljer er meget vigtige i dette, da uden dem kan du straks komme med unødvendigt sludder

  7. De

    Du tog virkelig ikke fejl



Skriv en besked