Nye opskrifter

Sukkerroer og citrus salat med mandel Gremolata

Sukkerroer og citrus salat med mandel Gremolata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Samlet tid

1 time og 15 minutter

Udbytte

Serverer 6 (serveringsstørrelse: 3/4 kop)

Thanksgiving billetpris er lækker og trøstende - men alt for ofte er det også et overvældende tungt måltid. For at udligne alle disse dybe rige smag, vil du have noget lyst og frisk med nok smag til at skære igennem de andre retter. Denne salat er som et frisk pust ved bordet: Den tangy yoghurt og fed citrus vil sikre, at den hurtigt bliver en favorit.

Ingredienser

  • 2 kopper kosher salt
  • 3 store æggehvider
  • 3 mellemstore røde eller gyldne rødbeder (ca. 1 1/4 lb.), trimmet
  • Madlavningsspray
  • 1/4 kop finhakket usaltet ristede mandler
  • 1/4 kop hakket frisk fladbladspersille
  • 1 spsk citronskal (fra 2 citroner)
  • 1 lille fed hvidløg, hakket (ca. 3/4 tsk.)
  • 1/3 kop almindelig 2% fedtfattig græsk yoghurt
  • 3 spiseskefulde crème fraîche
  • 2 mellemstore appelsiner (ca. 14 oz.), Skrællet og skåret i 1/2-tommer kiler
  • 1 spsk Champagne eddike
  • 1 1/2 teskefuld ekstra jomfru olivenolie
  • 1/8 tsk sort peber

Ernæringsmæssige oplysninger

  • Kalorier 149
  • Fedt 8g
  • Satfat 2g
  • Usødt fedt 4g
  • Protein 5g
  • Kulhydrat 17g
  • Fiber 5g
  • Sukker 12g
  • Tilføjet sukker 0g
  • Natrium 232 mg
  • Calcium 9% DV
  • Kalium 9% DV

Sådan laver du det

Trin 1

Forvarm ovnen til 400 ° F. Pisk salt og æggehvider i en stor skål, indtil blandingen er teksturen af ​​vådt sand. Coat roer generøst med madlavningsspray. Brug dine hænder til at pakke saltblandingen på rødbederne og helt omslutte hver sukkerroer. Placer rødbeder 2 tommer fra hinanden på et bageplade og steg ved 400 ° F, indtil saltskorpen er gyldenbrun og rødbederne er ømme, når de gennembores med en kniv, ca. 50 minutter. Cool roer 10 minutter; fjern saltskorpe. Skræl rødbeder og skær dem i 1/2-tommer kiler.

Trin 2

Rør mandler, persille, zest og hvidløg sammen i en lille skål. Bland yoghurt og crème fraîche i en anden lille skål.

Trin 3

Spred yoghurtblandingen på et serveringsfad; top med rødbeder og appelsiner. Drys med eddike og olie. Drys med mandelblanding og peber.


Se videoen: Risotto Milanese med musslor och gremolata (Kan 2022).