Nye opskrifter

Radicchio salat med kalkun, pære og granatæble

Radicchio salat med kalkun, pære og granatæble


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

  • 4 ounces rest kalkun fra kalkunbryst med ristet broccolini (klik her for opskrift)
  • 2 spsk ristede hakkede hasselnødder
  • 2 spsk granatæblekerner
  • 2 spsk fuldkorn sennep valnød vinaigrette (klik her for opskrift)

Opskriftsforberedelse

  • Kast radicchio, skiver af pære og kalkun med vinaigrette. Top med hasselnødder og granatæblekerner.

Ernæringsindhold

Kalorier (kcal) 570 Fedt (g) 31 Mættet fedt (g) 3,5 Kolesterol (mg) 95 Kulhydrater (g) 39 Kostfibre (g) 8 Sukker i alt (g) 22 Protein (g) 39 Natrium (mg) 150 Gennemgangssektion

Ristet pæresalat med vintergrøntsager, blåost, granatæble og hasselnød -vinaigrette | Food Lab

Hvorfor får salater en så dårlig rap på Thanksgiving? Jeg ved, at på Tyrkiets dag er de fleste af os klar til kulhydraterne, og der er meget at sige om at fylde dig fjollet med fyld eller blive moset på kartofler, og det er der ikke noget galt med, men her er min teori om hvorfor salat bliver så ofte undværet.

  • Ved den første Thanksgiving indså nogle kloge pilgrimme, at du ikke kan lægge sovs på salat.
  • Fordi du ikke kan lægge sovs på den, blev den først spist, efter at alle sovs-kvælede kulhydrater var tømt fra tallerkener.
  • Fordi det er den sidste ret, der blev spist, antog den, der lavede den, at det var fordi ingen kunne lide den.
  • Fordi det blev antaget, at ingen kunne lide salaten, blev der ikke gjort en indsats for at lave den det efterfølgende år.
  • Fordi ingen lagde kræfter i at gøre det efter den første Thanksgiving var det ikke den eneste grund til, at salaten var alene.

Godt folkens, det er på tide at bryde denne ondskabsfulde anti-salat Thanksgiving-cyklus, og der er to trin i processen.

Du er alene med #1, men jeg kan hjælpe dig med #2. Denne opskrift er tilfældigvis min yndlings efterårssalat (og ja, den, min mor beder mig om at lave hvert år).

Salat Tip #1: Dressing er nøglen

Der er et par nøgler til en god salat, men langt den vigtigste faktor er påklædningen, i dette tilfælde en vinaigrette. Det kan virke enkelt nok bare at smide lidt olie og eddike oven på dine grøntsager, men det er vigtigt at danne en ordentlig vinaigrette med det rigtige forhold mellem syre og fedt og en god, relativt stabil emulsion.

Hvorfor spørger du? Godt, jeg skrev en hel artikel om emnet, som du er velkommen til at gennemgå, men det kommer ned på, at emulgerede vinaigretter klæber til grøntsager og grønt langt bedre end brudte eller adskilte vinaigretter gør, hvilket betyder mere smag i hver bid og salatgrøntsager, der ikke visner så hurtigt efter at være blevet klædt på. Begge disse faktorer er afgørende for smag.

Til denne særlige salat bruger jeg balsamico og ekstra jomfru olivenolie som bund og tilføjer lidt honning, der fungerer både som sødemiddel og som en effektiv emulgator (andre almindelige emulgatorer omfatter sennep eller æggeblommer). Ristede hasselnødder tilføjer crunch og smag.

Salat Tip #2: Kontraster

Selv en superenkel salat af grøntsager kastet med en god vinaigrette kan være fantastisk, men for virkelig at gøre din salat mindeværdig, skal du inkorporere en række kontrasterende, men komplementære teksturer og smag. Udover mine grøntsager kan jeg ofte lide at tilføje rige, skarpe oste, sprøde nødder eller croutoner og søde eller syrlige frugter.

I dette tilfælde, da vi går helt ud, tilføjer vi hver enkelt af disse. Ærstore klumper af skarp blå cabrales ost fra Spanien er en af ​​mine yndlings blåost og fremragende til salater (du kan selvfølgelig bruge enhver skarp ost efter eget valg), og vi har allerede fået sprøde hasselnødder i vores vinaigrette

Til frugt kan jeg godt lide at stege pærer i skiver i lidt smør og sukker i en stegepande, indtil de bliver pæne og karamelliserede på overfladen, men beholder en let knas i midten. Det mørke sukker tilføjer en pæn bitterhed til pærerne, som skal være lidt undermodne, før du sauterer dem (fuldmodne pærer falder fra hinanden). Hvis du er æbleæder, ville de fungere godt, og hvis du er så heldig at finde noget kvede, ville de fungere endnu bedre.

Granatæble video

Endelig er det granatæblesæson, og der er næsten aldrig en grund til ikke at bruge granatæbler, så vi vil bruge dem. Hvis du er tilbageholdende med at så nok granatæbler til en salat, kan du tjekke denne video for en hurtig og nem metode. (Undskyld den irriterende annonce. Alvorligt.)

Salat Tip #3: Vælg dine greens klogt

Jeg bruger den samme strategi til at plukke mine greens, som jeg gør for at plukke de andre ingredienser i en salat. Tekstur og smagskontrast er vejen frem.

November er starten på højsæsonen for belgiske endiver, så det er et naturligt valg-knasende, lidt vandig med en vagt bitter-sød smag. Til det tilføjer jeg sin fætter: fluffy, wiry frisée. Den kommer i store hoveder med masser af greens, men med frisée, vil du faktisk gerne brug for det meste lysegule til lysegrønne blade i kernen for den bedste smag og mest ømme konsistens.

Skarpe, krydrede arugula -greens er min tredje green. Selvfølgelig behøver du ikke holde dig til disse muligheder. Radicchio ville for eksempel foretage en fin erstatning for frisée, ligesom de fleste andre ømme bitre grøntsager. Mizuna eller unge sennepsgrøntsager ville give en interessant variation til arugula. Bare husk: du vil have en blanding af bittert og varmt, sprødt og mørt.

Salat Tip #4: Klæd dig godt på

Når du har samlet alle dine ingredienser, er det eneste, du skal gøre, at klæde dem på. For at gøre dette vil du have en stor, stor skål. Meget større, end du tror, ​​du har brug for. Har du ikke en stor nok til at klæde en salat til hele familien? Det er ok. Bare klæd dig i partier.

Jeg bruger mine hænder, når jeg klæder mig - det er den eneste måde at være blid, men grundig på. Kom dine ingredienser sammen med en beskeden mængde dressing i en skål (overdressede, soggede salater er ingen idé om et godt tidspunkt), og - det er nøglen - sørg for at tilføje lidt salt og peber. Salater, ligesom enhver anden ret, skal krydres ordentligt. Brug dine hænder til forsigtigt at kaskade greenerne og andre ingredienser over hinanden, indtil hvert enkelt blad er belagt med et tyndt, tyndt lag vinaigrette.

Tag denne dårlige dreng ud til Thanksgiving -bordet, og vov bare dine gæster til at springe den over for mere fyld. Seriøst, tør dem.


Grønne bønner salat Opskrift Ingredienser

Jeg fortalte dig, at denne opskrift på grønne bønner var simpel, ikke sandt? Det kommer sammen med kun 8 ingredienser:

    , selvfølgelig! Hvis du kan, kan du bruge en blanding af grønne bønner og voksbønner i denne salat. Blandingen af ​​farver er så smuk i den sidste ret.
  • Radicchio – Dens bitre smag tilføjer kompleksitet til denne enkle salat. Jeg elsker også den lilla poppe!
  • rødløg – For skarp smagsdybde. Skær det papir tyndt, så det blødgør og blander sig med de andre ingredienser.
  • Gede ost Dens cremede konsistens er fantastisk her, men hvis du er veganer, er du velkommen til at springe den over.
  • Ristede nødder – Valnødder og mandler tilføjer lækker crunch og nøddeagtig smag.
  • Estragon – En af mine yndlingsfriske urter! Det er især lækkert med friske grønne bønner og sennep. – Denne søde og syrlige hjemmelavede dressing binder hele salaten sammen.
  • Og skællet havsalt – For at få alle smagene til at poppe!

Blancher de grønne bønner, indtil de er sprøde-møre og levende grønne. Fordyb dem i en stor skål med isvand for at stoppe tilberedningen. Tøm dem derefter og tør dem tørre.

Kom de grønne bønner i en skål, og rør dem med radicchio, løg og et par skefulde dressingen. Læg blandingen på et fad eller i en serveringsskål, og top den med små klat gedeost, nødderne og estragonen. Dryp det hele med mere dressing, krydr med flagnende havsalt og nyd!

Find den komplette opskrift med mål herunder.


Opskriftsoversigt

  • 1 agern squash
  • 3/4 kop ekstra jomfru olivenolie
  • Kosher salt og friskkværnet peber
  • 8 ounces små shiitakesvampe, stilke fjernet
  • 1/4 kop æbleeddike
  • 2 tsk Dijon sennep
  • 1 lille fed hvidløg, hakket
  • 1/2 hoved escarole (6 ounces), trimmet og hakket (4 kopper)
  • 1 hoved radicchio (6 ounces), trimmet og hakket (6 kopper)
  • 1 kop pakket bladblad af persille
  • 1/2 kop granatæble arils
  • 1/2 kop ristede pepitas
  • 1/2 kop smuldret feta

Forvarm ovnen til 400 grader med stativer i øvre og nedre tredjedel. Halv squash fjern stilk og frø. Skær i stykker på 1 tommer. Arranger på en rimmet bageplade, dryp med 2 spsk olie, og smag til med salt og peber. Anret svampe på en anden kantet bageplade, dryp med 2 spsk olie, og smag til med salt og peber. Steg, vend hver gang, indtil squash er karamelliseret og mørt, 25 til 30 minutter og svampe er gyldne og sprøde, 30 til 35 minutter. Lad afkøle helt.

I mellemtiden piskes eddike, sennep og hvidløg sammen. Tilsæt langsomt den resterende 1/2 kop olie, pisk indtil det er kombineret. Smag til med salt og peber.

Arranger escarole, radicchio, squash, svampe, persille, granatæblepinde og pepitas i en stor skål eller fad. Smag til med salt og peber. Drys med feta. Dryp med 1/2 kop dressing til kast. Server med resterende dressing.


Salater

Dressingen til denne salat var endnu en Chez Panisse -lektion på en af ​​mine første dage. Hele Meyer -citroner, skal og marv, hakkes i tern og blandes med skalotteløg, deres juice og olivenolie for at få den mest himmelske vintersalatdressing. Jeg havde aldrig brugt citroner på denne måde før, og det var igen et af de lyspære -øjeblikke, der bare ændrede, hvordan jeg så hver ingrediens. Denne dressing er også god til en rå fiskcrudo eller vintercikoriasalat. Kig efter forskellige slags citrus på landmændsmarkedet og brug alt fra kumquats til grapefrugter til appelsiner. Selvom vi bruger Meyer -citroner i dressingen, skal du holde dig væk fra citroner og limefrugter til at skære i salaten, da de kan være for syrlige.

Korn salat med mange smag

Jeg elsker en sej kornsalat (denne har også linser) med en masse kontrasterende smag og teksturer. Sødt, surt, sejt, sprødt, salt. Du kan blive vanvittig og tilføje flere ingredienser her, bare tilføj ikke ristede nødder eller frø på forhånd, da de bliver sumpede - smid dem ovenpå lige før servering.

Hverdags kyllingesalat

Denne salat er perfekt til blandet grønt, spinat eller rucola eller serveret i salatkopper til en hurtig let frokost. Den holder sig godt i fem til syv dage i køleskabet. Jeg elsker at bruge hjemmelavet Avocado Mayo (opskrift følger) eller Primal Kitchen's avocado mayo, hvis du mangler tid, i denne opskrift.

Kullet kål og varm æblesalat

Jeg ved, at det ser lidt mærkeligt ud at se kålen så forkullet og sort, men tro mig - det er helt vildt lækkert. Det er en af ​​de ting, jeg opdagede og ville ønske, at jeg havde fundet før! For at få en jævn forkulning af kålen skal kilerne presses fast i gryden, så overfladen får fuldstændig kontakt med varmen.

Halloumi, mango, skalotteløg og raketsalat med krydret tamarinddressing

Da ideen til dette dukkede op i mit hoved, kunne jeg næsten smage det. Det er sådan en fin tumle af kontrasterende smag og teksturer, og surheden kommer fra mangoen eller tamarinden: du kan aldrig være sikker på en mango, før du smager på den, så hold ild ved at afslutte dressingen, indtil du har prøvet mangoen - tilsæt lidt honning, hvis det er umodent og surt lad det være, hvis det er kantet mod sødt. Det er fantastisk med ærteskud i stedet for raket [Ed. Bemærk: raket er arugula], koriander frem for mynte, et rødløg i stedet for skalotteløg og på alle måder støbe granatæblekerner over toppen. Spil med det, som du vil.

Vinterstegt græsk salat

Hvem siger, at græsk salat kun er til sommer? Ved at bruge vintergrøntsager, men beholde den samme feta-oregano-smagsprofil, kan du let forlænge denne salats sæsonbetingelser og spise den året rundt. Jeg elsker kombinationen af ​​bitter bladrig radicchio med fennikelens skarpe, cremede ost og duftende, anislignende smag. Mandelfeta er en vegansk nøddeost (hentet fra specialiserede økologiske butikker) - selvom du ikke er veganer, er det en lækker bytte i enhver ret, der kræver en blød hvid ost.

Vintersalat af røde blade, makrel og appelsin

Dette er bare den slags salat, jeg vil spise, når jeg kommer ud af vinterens stodge -fase og har brug for noget friskere - lige i tide til slutningen af ​​den blodorange sæson. Det er en god salat at forberede i forvejen og vil holde sig godt i køleskabet, så længe du følger saltinstruktionerne herunder - hvis du springer dette trin over, bliver grøntsagerne sumpede.

Panzanella med hjertelige grøntsager, honningstegt squash og pære

Dette er vinter i prime time. Den indeholder vinter squash, der er ristet med olie og honning, så den bliver lidt karamelly (det er en bonus, at du faktisk ikke behøver at skrælle squashen til denne opskrift), og store grøntsager, der er en superstærk folie til den søde squash og pære.

Squash Blossom Salat (Ensalada de Flor de Calabaza)

I de sidste femogtyve år har jeg købt krydderurter fra Fresh Herbs of Houston, som blev grundlagt af en vietnamesisk kvinde ved navn Pat, som kom hertil tilbage i 1970'erne og har opdrættet i Texas i mange år. For et årti siden spurgte hun mig, hvilke specielle ingredienser jeg kunne ønske mig til min menu, og jeg svarede flor de calabaza (squash blomstrer). Pat har dyrket squashblomster til mine restauranter lige siden, og i løbet af den lange sommersæson køber jeg mere end tusind af hendes blomster hver uge. Så vi to immigranter hjælper hinanden.


De bedste julesalatopskrifter

Hvordan gør du din julemiddag glad og lys? Dæk dit bord med en af ​​disse festlige salater! Fra kranseformede tallerkener med grønne grøntsager til skåle med pastasalat med feriefarver, disse opskrifter er perfekte til enhver fest.

Relateret til:

Foto Af: Patrick Wymore & kopi © 2016, Television Food Network, G.P. Alle rettigheder forbeholdes.

Foto Af: Chantell Quernemoen

Foto Af: Chantell Quernemoen | Brett Quernemoen

Foto Af: Jason Clairy & copyClairy Productions Inc.

& kopiMadstylist: Jamie Kimm Prop Stylist: Marina Malchin

Foto Af: Melissa Libertelli

Foto Af: Melissa Libertelli

Julesalat

Dette er det spiselige midtpunkt, dit julebord har brug for. Den smukke, imponerende salat er let at tilberede, men ser ikke sådan ud. Det fremkalder en krans med en centerbrønd af citrusdressing med champagne-eddike. Selve salaten er besat med granatæblekerner, feta, navleorange segmenter og hurtigt kandiserede pekannødder, som tilføjer velkomstknas og krydderier, på en seng af fris & eacutee, peberfrugt arugula og radicchio.

Hakket Romaine og Radicchio Salat

Knuste pitachips står for croutoner i Giadas hurtige, lette salat fra Giadas feriehåndbog. Dressingen er baseret på parmesan, fuldkornssennep, champagneeddike, olivenolie og salt. Selve salaten er en basilikumbesat blanding af romaine, radicchio, agurk og avocado.

Julepasta salat

Så festlig som den er lækker, samler denne julepastasalat feriens grønne, røde og hvide i spiselig form. Grønt kommer fra en lys broccolibaseret pesto og mere blancheret broccoli. Rød er takket være ristede røde peberfrugter. Hvid kommer fra små mozzarellakugler. Kast det hele med mezze rigatoni og nyd de skjulte grøntsager.

Rosenkålssalat med Tranebær & Dijon -dressing

Til en sprød ret, der passer godt til alt, kastes barberede rosenkål med ristede hasselnødder, tranebær og en syrlig Dijon -dressing.

Rosmarin citrus salat

Græsk yoghurt, appelsiner og grapefrugt samles i et smukt tilbehør til julebrunch.

Julekransesalat

Brug grønkål, pinjekerner, syltede peberfrugter, fennikel og tørrede tranebær for at få Jeff Mauros spiselige krans kastet i en zippy citron-parmesan-dressing.

Arugula -salat med blærede druer og mousserende vin -vinaigrette

Blærede druer og en mousserende vin-vinaigrette forvandler en simpel salat til en ekstra speciel ferieret.

Jicama og avocado salat

For en enkel side, der & rsquos er fremragende med tamales, skal du kaste Valerie & rsquos jicama og avocadosalat sammen. Hun smager salaten til med lime og appelsinsaft, plus en knivspids spidskommen og koriander.

Krydret honningfrugtsalat med pekannødder

Server denne søde og krydrede salat sammen med en morgenmadsgryde, fransk toast eller friskbagte kanelruller.

Ristet Caprese salat

Indsæt sødme i en klassisk caprese -salat ved først at stege tomaterne. Cremet burrata og en skvæt olivenolie fuldender Giada & rsquos femstjerners ret.

Roer-appelsinsalat

Denne lette roerbaserede forret er afhængig af en sherryeddikesdressing, pebret rucola og sæsonbetonede blodappelsiner for ekstra smag.

Romaine salat med pære, røget blå ost og kandiserede pekannødder

Kast romaine med pære, avocado, røget blåost og kandiserede pekannødder til en fantastisk salat, der rammer alle de rigtige noter.

Antipasto salat

Valerie & rsquos salat er perfekt til en fest i italiensk stil og indeholder salami, provolone og en Dijon-vinaigrette.

Blæret baby pebersalat

Brun baby peberfrugt i cirka 10 minutter, og smid derefter med persille, oliven og kapers til en simpel salat, der er klar til hurtigt.

Barberet grønkålssalat og rodfrugtsalat

Guy's vinterlige salat pakker et grønkålshoved ind i julemiddagen med gulerødder, radiser og rødløg samt proteinrig quinoa, alt sammen smidt i en rødvinsvinaigrette.

Granatæble Ambrosia Salat

Et friskt twist på den nostalgiske ambrosiasalat, Valerie & rsquos -opskriften kræver granatæble, frisk ananas og bare en knivspids ancho chilipulver.

Oliven- og sellerisalat med ristede røde peberfrugter

Valerie & rsquos rød og grøn salat er en smuk ret til hvert julebord.

Ristede rødbeder, Butternut Squash og æblesalat

Fremkald sæsonens følelse og farve med ristede rødbeder, møre butternut squash og hyggelige bagte æbler.

Christmas Cobb Salat

Denne Christmas Cobb Salat samler varme, festlige smag, herunder Gouda, skinke, pasta og garlicky marinerede grønne bønner, i en timian-snoet vinaigrette.

Calamari, tomat og kapersalat

Giadas sauterede og eacuteed calamari -salat er ideel til julemiddag med de syv fiskes middag, varm og behagelig med en kapersdressing.


40 bedste salatopskrifter, der tilføjer crunch til Thanksgiving Feast

Hemmeligheden bag en stor Thanksgiving -middag? Det er en god salat.

Sikker på, at den store stegte kalkun tager centrum på Thanksgiving -bordet (medmindre du fejrer en vegetarisk Thanksgiving). Men grunden til at alle faktisk sidder ned er til alle de Thanksgiving-sideretter, der skal have, som kartoffelmos, hjemmelavet tranebærsauce og søde kartoffelgryder. Der er faktisk så mange, at det er let at glemme at inkludere en salat. Det er en fejl, du ikke bør begå.

Salat står godt i kontrast til alle de tunge, dekadente traditionelle Thanksgiving -retter. En god Thanksgiving -salat kan være solid, men bør byde på masser af sprøde teksturer og syrlige smag. Vi har valgt disse opskrifter for at hjælpe dig med at finde noget, der perfekt vil supplere festen uden at tage aldre at lave. Fordelene? Dine gæster vil være taknemmelige for, at de kan tilføje noget forfriskende til deres tallerkener, du får en Thanksgiving -opslag, der er meget mere afrundet, og du (forhåbentlig) finder en fabelagtig ny opskrift at tilføje til din eftermiddagsrotation. Det er en win-win-win!

Fra Thanksgiving -frugtsalater til tranebærsalatopskrifter, disse idiotsikre opskrifter er en lettere måde at nyde alle sæsonens lækre smag. Uanset om du vælger en efterårshøstsalat med bitter radicchio, sød Bosc-pære, peppery arugula og salt gorgonzola eller noget endnu enklere (for eksempel en æble-feta-spinatsalat), kan du ikke gå galt. Og glem ikke dressingen! Her hersker en række krydret cider -vinaigretter i højsædet, ligesom syrlige rødvinspynt og friske citronfinisher og mdashall, der hjælper med at lysne dine yndlings efterårssmag op.


En simpel vintersalatformel

Her er en vintersalatformel, der kan være så enkel eller kompleks, som du vil. Med tanke på nul affald er den designet til at hjælpe dig med at rense køleskabet og bruge det, du har.

Det ville også være fantastisk at bruge rester fra et feriemåltid, hvad enten det er koldt kalkun, bagt squash, ristede grøntsager eller resterne af en ostetallerken.

Ingrediensmængder er alle efter personlig præference og valg af kost. Nødfri? Brug i stedet ristede frø. Vegetar? Forlad kalkunen.

Byg din ideelle vintersalat –, og opbevar derefter disse ingredienser i køleskabet og spisekammeret i de kolde måneder fremover.

Vinaigrette

Salat essentials begynder med en stærkt fed hjemmelavet æblecider vinaigrette, som skal indeholde rå hvidløg, og i sig selv er praktisk talt en tonic til bekæmpelse af influenza og kold årstid. Selvfølgelig kan du også bruge din yndlings salatdressing her (balsamico ville være lækkert), men jeg ryster denne hvidløg-urte-vinaigrette op og synes, at den står meget godt til vores store ingredienser.

Vintergrønne

Næste op er vintergrøntsager. Brug hvad du end har, selvom jeg på det kraftigste foreslår, at du forgrener dig fra grønkål og isbjerge. Nogle af mine foretrukne vintergrøntsager er radicchio, endive, krøllet napakål og frisée. Ikke alle er grønne i farven, men de tjener alle som en base for vores store salat.

Når du bygger en salat, kan du prøve at bruge en blanding eller to eller tre salatgrøntsager. Omkring ferien elsker jeg naturligvis en blanding af rødt og grønt. Hvis radicchio er for bitter til dig, skal du bruge tyndt skåret rødkål til en farvefarve.

Vintergrøntsager

At vælge vintersalatgrøntsager kræver lidt kreativitet, da de typisk ikke markedsføres som “salat ” ingredienser lige så meget som deres sommermodstykker, men når du først har låst et par favoritter ned, er det svært at forestille sig nogen salat uden knasning af strimlet Rosenkål eller tang af syltede skalotteløg.

Ristet vinter squash er et godt sted at starte sammen med ristet, ternet sød kartoffel. Jeg bruger Delicata i denne grønkålssalat, men agern og karneval kan også tilberedes med deres hud på og serveres oven på en vintergrøn salat.

Strimlede rosenkål tilføjer både farve og crunch til vores salatskål. Andre muligheder omfatter vinter radiser, rødbeder og#8211 ristede eller rå – kålrabi eller strimlede gulerødder, altid en familiefavorit.

Forlad ikke alliumerne. Mens tyndt skiver rå rødløg eller skalotteløg bringer en dejlig smule varme til en salat, kan du prøve at lave dem til en hurtig sylteagurk, der tilføjer både tang og crunch.

Vinterfrugter

Dette er den sjove del. Skiver af æble, skiver af pære og granatæblefrø tilføjer alle en sødme og knas til vores store salatskåle. Også lækre, men ikke så sprøde, er skiver af persimmon, citrus segmenter og kiler af frisk figen.

Tørret frugt kan holde meget længere i spisekammeret og passer meget godt sammen med vintergrøntsager. Prøv først tørrede tranebær, hakkede abrikoser og fyldige gyldne rosiner.

Nødder, frø, ost og andre proteiner

Her er de bits, jeg normalt tilføjer sidst af alt. Der er ikke noget særligt sæsonbestemt ved dem, men de bringer det vigtige protein til vores salat.

Personligt elsker jeg et par skiver koldstegt kylling, kalkun, svinekød eller laks på en vintersalat. Jeg vil også gå så langt som skinke, men har en tendens til at opbruge resterende rødt kød i sandwich.

Et par stykker parmesanost eller smuldret feta tilføjer en umami -smag en omgang gedeost eller en skive blå, til en ekstra speciel salat.

Sidst og fremmest smider du masser af ristede nødder eller frø op, alt fra flækkede mandler til pepitas, herunder ristede kikærter eller sprøde linser. Tilføjelse af disse sidste vil sikre, at de ikke mister noget af deres knas.

Selvfølgelig behøver din store store vintersalat ikke at være så fyldig som min på billedet ovenfor, og det var et særligt grundigt køleskab, der blev renset!

For at vende tilbage til den enkle formel, sigter du efter denne kombination: Vinaigrette + Vintergrønt + Sæsonbestemt grøntsag + Vinterfrugt + 2 proteiner (nødder og ost).


Thanksgiving Salat Opskrifter

Kalkunen og tunge sider som kartoffelmos får al herligheden omkring Thanksgiving, men vi ved, at nøglen til et vellykket feriemål handler om balance. Prøv nogle af vores foretrukne Thanksgiving salatopskrifter, fordi det er et maraton, ikke en sprint.

Relateret til:

Foto Af: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle rettigheder forbeholdes.

Foto Af: Armando Rafael Moutela & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle rettigheder forbeholdt 2014, Cooking Channel, LLC Alle rettigheder forbeholdes

& copy2014, Television Food Network, G.P. Alle rettigheder forbeholdes

Thanksgiving Salat

Denne fyldte salat indeholder et væld af efterårssmag og teksturer, jordnødde pekannødder, sprøde søde æbler, skarp cheddarost, sej tørrede tranebær og alles yndlings topping: sprøde stegte løg.

Granatæble, rucola salat

Tyler bruger hjemmelavet vinaigrette til at klæde denne efterårs salat, som bliver toppet med friske granatæbler og valnødder.

Ristet Acorn Squash og Portobello Champignonsalat med Radicchio, æbler og græskarfrø

Denne salat gør brug af alle dine yndlingshøstingredienser: ristede squash og svampe, tærte æbler og græskarkerner.

Pære og blå ost salat

Top en sprød pære, brøndkarse og rucola salat med ristede valnødder, pekannødder, mandler eller cashewnødder.

Grønne bønnesalat med creme fraiche

En salat bestående af sprøde og møre grønne bønner, sennep-creme fraiche-dressing og en flok friske krydderurter topper enhver grøn grøn konkurrent i spredningen af ​​Thanksgiving-sider.

Sprød sød rosenkålssalat

I stedet for at servere rosenkålene hele i år, prøv dem strimlet og smidt med sprøde hakkede valnødder og søde tørrede tranebær. Mens du steger spirerne, tilsættes lidt muskatnød til et strejf af efterårskrydderi og aroma.

Butternut Squash og Pølsesalat

Sæt et solidt twist på den ultimative efterårssalat ved at tilføje sød italiensk pølse. Den fylder nok til at holde dig til kalkun, men ikke så tung, at du kan give kartoffelmosen videre.

Ristede roer og spinatsalat

Du kan stege rødbederne på forhånd til Nancy & rsquos simple salat, og derefter piske vinaigrette op og smide med de ekstra ingredienser, når du er klar til at spise.

Succotash salat

Valerie & rsquos farverige salat er en vindende kombination af møre limabønner, majs og modne tomater. Sæsonbestemte krydderier, som salvie og muskatnød, tilføjer et strejf af hyggelig smag, der passer til ethvert Thanksgiving -bord.

Farve Crunch Salat

Katie & rsquos salat er en vidunderlig blanding af smag: Hun kombinerer fire forskellige grøntsager, sødt æble og pistacienødder til at lave denne sprøde salat. Det hele toppes af med en cremet jordnøddesmørdressing. Hvis du har en næsten tom krukke jordnøddesmør, skal du bruge den til at få dressingen til at hælde de resterende ingredienser i og ryst.

Sød og salt Kale Salat

Pas på, Tyrkiet: Giada & rsquos smukke salat stjæler garanteret showet. Hun tager ristede søde kartofler og perleløg til det næste niveau ved at kaste med grønkål, æble og en granatæblevinaigrette.

Røgfyldt rucola og æblesalat

Giada siger, & ldquohomemade dressing hæver altid en simpel salat. & Rdquo For at lave denne lette dressing pisker hun sammen fuldkornssennep, olivenolie og æblecidereddike. Har du ikke æbler ved hånden? Denne salat fungerer lige så godt med pærer.

Spinatssalat med hvidløgsdressing

Forkæl dine smagsløg med Trisha & rsquos spinatsalat. Hun tilføjer sprød bacon til en røgfyldt crunch og afrunder derefter retten med en hurtig hvidløgsvinaigrette.

Varm rosenkålssalat

Valerie & rsquos varm salat kunne ikke være enklere & mdash hun sauterede og eacutes røgfyldt pancetta, og derefter tilberede barberede rosenkål i samme gryde. En skvæt rødvineddike er den eneste dressing, der er nødvendig med denne salte ret.

Pære, Selleri og Farro Salat

Har du allerede masser af grøntsager til Thanksgiving? Prøv denne kornfyldte opskrift. Farro fungerer som den hjerte-sunde salatbase, mens pære og selleri tilføjer frisk smag og en lækker crunch.

Grøn salat med tranebærvinaigrette

Nøglen til denne salat er tranebærvinaigrette: den er sød, lidt syrlig og virkelig skaber liv i retten. Bærene koges først i honning og vand og blandes derefter med olivenolie og eddike for at få en glat, silkeagtig dressing.

Butternut og grønkålssalat

Ree smider krøllet grønkål med en balsamico vinaigrette og topper derefter salaten med butternut squash, pinjekerner, prosciutto og tyndbarberet parmesan. For at begejstre dine Thanksgiving -gæster, server denne smukke salat på et elegant, aflangt fad.

Maple-stegt gulerodssalat

Ina sætter et efterårligt twist på ristede gulerødder ved at karamellisere dem med ahornsirup. Hun afslutter sin femstjernede salat med at smide gulerødderne med rucola, gedeost, tranebær og mandler.

Ranchsalat med kandiserede pekannødder

Du vil ikke tro, hvor velsmagende denne søde og salte salat er. Hakket romaine smides med en enkel ranchdressing og blandes derefter med rosin-valnøddebrødcroutoner og kandiserede pekannødder. Server som et sjovt første kursus på Thanksgiving, eller pisk det sammen til rester den næste dag.

Barfodet Contessas ristede Butternut Squash Salat

Til en salat fuld af efterårssmag serveres ristet butternut squash oven på babyrugula med et par spåner nøddeagtig parmesanost.


FØLG OS:

DIGITAL

OM DONNA

HJÆLP + INFO

MIN KONTO

VILKÅR

HJÆLP + INFO

MIN KONTO

VILKÅR

Opret ny kollektion

BETINGELSER OG BETINGELSER

Alle meddelelser, der er lagt ud på dette websted, udtrykker forfatterens synspunkter og afspejler ikke nødvendigvis synspunkterne fra ejerne og administratorerne af dette websted. Ved at registrere dig på dette websted accepterer du ikke at sende beskeder, der er uanstændige, vulgære, bagvaskende, hadefulde, truende eller som overtræder love. Vi vil permanent forbyde alle brugere, der gør det. Vi forbeholder os retten til at fjerne, redigere eller flytte beskeder af en eller anden grund.

GAVEINDPAKNING

Du kan vælge at få dine gaver ankommet smukt indpakket eller blot i deres originale emballage. Nogle mennesker vælger at få deres gaver ankommet uindpakket af miljøhensyn og bekvemmelighed.

REGISTRERINGSDATO

Vi beder dig om at fastsætte en lukket dato for dit register, så vi kan vide, hvornår vi skal levere dine gaver. Hvis du vil, kan du vælge en lukket dato en uge eller mere efter begivenheden. På den måde kan folk, der ikke var i stand til at foretage et køb før arrangementet, stadig vælge en gave.


En julesalat af vintergrøntsager & årstidens frugt

Jeg synes ikke, det er sjovt, hvordan denne salat blev til: en grov hakke af rester af grønt fra den sprøde skuffe og et par ulige stumper af skrammet frugt. Det var først, da jeg havde samlet alt på mit skærebræt, at jeg lagde mærke til de umiskendeligt festlige røde, hvide og grønne farver.

Derfra var det blot et spørgsmål om at afbalancere smagene – bitter mod sød – og teksturer (grønkålen nyder godt af en fem minutters marinade i vinaigrette, før salaten smides) før den hæver ved siden af ​​en anden ferieklammer – tourtière.

En gaffel i denne tallerken, og jeg indså, at det var det perfekte match: rig, krydret svinekødstærte med smørret wienerbrød suppleret med en lidt bitter, sprød salat af vintergrøntsager.

Denne salat kan ikke kun prale af julens farver, men den byder på et velkomment surhedsudbrud på et tidspunkt, hvor fødevarer har en tendens til at være så rige. Jeg tror, ​​at du vil have lidt grønkål og granatæble i køleskabet i denne uge.

En hurtig salatfiksering

Alle ingredienserne i min julesalat kan købes i god tid og glemmes indtil den store dag, eller en hvilken som helst aften du har lyst til en stor skål med noget frisk og ikke belagt med drys. Så længe de er godt indpakket og nedkølet, vil både vintergrøntsager og frugt forblive sprøde og friske i mindst en uge.

Lav en dobbelt portion clementin -vinaigrette, og du er klar til en hurtig salatopløsning i løbet af ferien. For me that is just as essential as a pot of comforting post-Christmas dinner turkey soup on Boxing Day.

Salad variations

If you’re certain that the combination above won’t go over well with your in-laws or guests, these salad ingredients can be easily mixed up to suit your tastes. Here are a few suggestions:


Se videoen: Stegt radicchio salat med Karl Johan svampe og pære. Claus Holm (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Sen

    Efter min mening er han forkert. Vi er nødt til at diskutere. Skriv til mig i PM, det taler til dig.

  2. Chuchip

    Jeg overvejer, at du tager fejl. Lad os diskutere. E -mail mig på premierminister, vi vil tale.

  3. Goltizuru

    Between us say, we recommend that you search for the answer to your question in google.com



Skriv en besked