Nye opskrifter

Hvordan et organiseret køkken vil forbedre dit madlavningsspil

Hvordan et organiseret køkken vil forbedre dit madlavningsspil


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Et organiseret køkken kan ændre den måde, du laver mad på helt. Et struktureret arbejdsområde kan give dig mulighed for at lave mad mere effektivt (fordi du kan finde alt, hvad du har brug for med det samme) og rydde op hurtigt, hvilket giver en mere behagelig madoplevelse.

Uanset om du er en en gang imellem kok eller en, der dagligt tager til brændeovnen, kan du maksimere din tid i køkkenet med en vigtig organisering og det rigtige setup. The Culinary Institute of America’s lærebog Den professionelle kok forklarer "Kitchen Brigade System", som oprindeligt "blev indstiftet af [Auguste] Escoffier for at strømline og forenkle arbejdet i hotelkøkkener. I det væsentlige kræver systemet strømlinede arbejdsstationer, så der er mindre forvirring, mindre krydskontaminering og mindre rod. Konceptet udføres let med IKEA SEKTION køkkensystem. Rammerne, dørene, hængslerne, skufferne, selv belysningen er designet til at give dig friheden til at skabe det køkken, der er perfekt til dit liv, dit hjem, din stil, budget og madlavningsstil.

At have adgang til dine ofte brugte redskaber og pantry -varer hjælper din opskriftsforberedelse hurtigt og ubesværet. Rachelle fra Mommyimhungry.com foreslår at gemme alle dine plastiklåg i en dyb skuffe, der står op som et filsystem. IKEA SEKTION -køkkenet tilbyder skuffearrangører perfekt udstyret til at organisere og håndtere alle dine låg, gryder, pander og mere.

Liz Jenkins, en certificeret professionel arrangør og medlem af National Association of Professional Organizers foreslår at tænke på hvordan du lave mad i stedet for, hvordan din yndlingskok gør, når du organiserer dit køkken. "En af de ting, jeg forsøger at arbejde med alle mine kunder på, er at se på, hvordan de faktisk bruger køkkenet," sagde Jenkins. "Så jo mere du bruger det, jo tættere skal det være på din arbejdsstation. Jo sjældnere du bruger det, jo længere væk skal det være."

Mærkning og sammensmeltning af ting som krydderier, saucer og tørvarer hjælper dig også med at være en mere effektiv kok.

Vil du have flere tips om, hvordan et organiseret køkken kan gøre dig til en bedre kok? Her er de.

Få dine go-tos

Hold dine go-tos i nærheden. IKEA SEKTION -køkkenet har super effektive skuffearrangører, der holder dine yndlingsspatler, piskeris, knive og mere inden for rækkevidde af arme.

Tænd den

Et underskabslampe som OMLOPP fra IKEA fylder ikke op i din plads med en hængende snor. Plus, den integrerede funktionalitet betyder, at den tændes, når kabinettet åbnes, så ingen kontakter skal vendes med.

Inden for højder

Opbevar de ting, du oftest får adgang til i dit spisekammer på hylder i højder mellem dine hofter og skuldre. På den måde har du øjeblikkelig adgang til dem. Tungere ting, du får sjældnere adgang til, kan falde lavt - i en højde mellem dine knæ og hofter. Lettere kan opbevares på hylder i højder over dine skuldre.

Først ind først ud

Når du lægger genstande væk, skal du arrangere emnerne, så de ældste genstande er foran på dine pantryhylder, og de nyere varer er på bagsiden. Dette hjælper dig med at bruge madvaren, før den går dårligt. CIA kalder dette reglen "First In, First Out".


9 Tips til madlavning fra topkokke - der også fungerer fuldstændigt til hjemmekokke

Skær ned på travl hverdagsstress (og dit takeaway -budget) med disse tricks til madlavning.

Restaurant- og cateringkokke er rockstjerner ved at arbejde fremad for at gøre middagen travlt lettere. Det viser sig, at mange af disse proffer også tager deres prep -færdigheder med hjem.

& quot På restauranter forbereder vi alt 90 procent af vejen i forvejen for at gøre servicen lettere og hurtigere, siger Donald Young, chefkok/partner hos  Venteux   i Chicago. Vi kan tage den samme teori og anvende den på livet derhjemme og forberede tingene på forhånd til en hurtig pakke om morgenen, så du kan få tid til en træning eller lidt ekstra snoozing. & quot

Det er ikke bare en fornuftig strategi til morgenmad og frokost, selvom du kan forberede hvert måltid på dagen, og det giver flere fordele.

"Først kan det føles som en skræmmende opgave," indrømmer Patricio Duffoo, den kulinariske direktør for  Spice Tribe   i San Francisco. Men når du først bliver organiseret og ind i dit eget system, bliver hele oplevelsen en positiv rutine, der vil frigøre værdifuld tid på din dag til at dele med familie, kære eller andre aktiviteter i dit liv. Måltidsforberedelse sparer tid og penge,   reducerer madspild, reducerer stress og gør det lettere at holde sig til dine ernæringsmål. & Quot

Læs videre for at finde ud af, hvordan du starter dit eget system og effektiviserer din madlavning, så du vil føle dig langt mindre svimmel og#x2014, og det vil være langt mindre sandsynligt, at du ringer eller klikker på takeaway. Disse madlavningstip fra topkokke vil gøre dine travle uger mindre vilde.

1. Invester i køkkenværktøjer af høj kvalitet

Du har brug for det rigtige udstyr til at gøre forberedelse af mad mulig (og sjov), siger Duffoo. Dette & quotstarter kit & quot bør sætte dig op til succes:

  • En skarp ਌hef & aposs kniv
  • Et sæt gryder og pander (vi afrundede vores   foretrukne køkkengrejssæt  her)
  • Målekopper og skeer, såsom  OXO Baker & aposs Dozen 13-stykke målekopper og skeer Set   ($ 13,99, 򠯭, Bath and Beyond)
  • En grøntsagsskræller
  • Instant-read termometer, såsom  ThermoPro Digital Instant-Read Thermometer   ($ 19,99, og#xA0Amazon)
  • Zip-top poser eller genanvendelige opbevaringsposer, såsom  Ziploc Storage Quart Tasker   ($ 4,49 for 48,  Target)

2. Lav en liste, og tjek den to gange

Det personlige & quotsystem & quot -aspekt er så vigtigt, siger Duffoo, fordi & quotwhat virker for dig og din familie, fungerer ikke nødvendigvis for hver anden person eller familie.

Duffoo anbefaler at bygge flere lister, herunder:

  • Dine overordnede mål og fordelene ved måltidsforberedelse (for at give dig et motivationsforøgelse, når du er i humør til at springe det over)
  • Måltidsideer, du vil prøve i løbet af ugen
  • En indkøbsliste — inklusive varer til disse madideer — for at tage med til supermarkedet, landmændsmarkedet eller til at henvise til, når  online indkøb
  • En tidsplan og en liste over handlingspunkter til dine måltidsforberedelsesopgaver. (For eksempel skal du skrælle og skære flere fed hvidløg, før du kan tilføje det til vinaigrette, de ristede grøntsager osv.)

3. Konfigurer din station

Når du har din forberedelsesliste klar, dine købte dagligvarer og dit udstyr klar, skal du samle det, du har brug for til denne runde. & quotJeg elsker at få alt sat op foran mig, inklusive at have alle mine små apparater på disken og klar til at blive brugt til enhver tid, & quot siger Young. & quotDette gør forberedelse af måltider mindre smertefuld på grund af den tid, du sparer, når du har alt inden for rækkevidde og kan nå i stedet for at grave rundt efter det. & quot

4. Overvej at være en tidlig stigning

Det bedste tidspunkt på dagen til madlavning er naturligvis en meget individuel beslutning, men lige efter at have fyldt op med morgenmad og kaffe er det ideelle starttidspunkt for Mee McCormick, kok og grundlægger af Pinewood Kitchen & amp Mercantile i Nunnelly, Tennessee, og forfatter til kogebog Mit fyrretræskøkken, en sydlig kulinarisk kur. & quotI & aposm allerede vågen og i køkkentilstand, og alle andre sover ofte. Jeg gætter på det og besidder bonden i mig. Jeg kan godt lide at vågne med hanerne, og køkkenarbejde er min stille mægling, der starter min dag på en produktiv fod, & quot siger hun. Dette gør det muligt at marinere et protein til den aften og hakke grøntsager i hele den kommende uge.

5. Køb snacks, der kan spises, for at holde dem inden for rækkevidde

Apropos grøntsager, siger McCormick, at mini agurker, snap-ærter, klar til at spise, selleripinde, hele æbler og bær, er alle stamgæster i hendes køleskab til & quotmeal prep & quot snacks. & quotHvis jeg vasker dem og lægger dem i et fad lige ved øjnene i køleskabet spiser alle dem. Hvis det & aposs lige foran os vil vi træffe nemme og sunde madvalg, og jeg vil lave mad med det hele, fordi jeg ser det i modsætning til at blive opbevaret i en skuffe i poser, & tilføjer hun.

6. Pisk store portioner saucer og vinaigretter op

At dryppe over eller dunk de grøntsager 𠅎ller at pynte måltider —Young anbefaler at lave 1- til 2-koppers portioner af dine yndlingssaucer og dressinger som  Vores yndlingsbalsamico vinaigrette, ਌hef John & aposs Romesco Sauce  or  Tonkatsu Sauce. #xA0 & quot De kan let laves på forhånd og fryses i enten individuelle 2 ounce portioner eller i 8 til 16 ounce containere i en hel uge og kan bruges. Dette vil forbedre kvaliteten og smagen af ​​det, du spiser hele ugen, og du sparer tid ved at forberede det hele tidligt, & quot siger han.

7. Tænk multifunktionelt

For at skære ned på måltidsforberedelse, ja, forberedelsestid, siger McCormicks. & quotJeg laver måltider baseret på, hvordan jeg kan gøre dem til noget andet den næste dag. Dette hæmmer mit resterende spil og holder mine madomkostninger nede. For eksempel bliver en ਋rændt kylling   og side af quinoa kyllingetacos den næste dag og derefter basen til kyllingesuppe på den tredje dag. & Quot

8. Udnyt kraften i pickles

Unge sværger til  quick pickles ਏor at bevare en lang række produkter, tilføre smag til en masse forskellige retter, alt imens de sparer madspild. Tænk ud over agurk pickles, siger han. & quotDu kan sylte næsten alt! Jeg bruger et grundforhold på to dele riseddike til en del mirin [risvin] og salt efter smag. For en let og sund snack eller frokost kan du lave en stor portion hummus og tilføje pickles ovenpå for at afbalancere kikærternes rigdom ved hjælp af hummus som dip til grøntsager eller som tilføjelse til sandwich eller salater. Bagefter kan du også bruge den resterende bejdsevæske som basis for en vinaigrette. & Quot Skift ganske enkelt i lige så meget saltlage til den eddike, der kræves i dressingsopskriften, eller brug den ਎xtra syltesaft i en af ​​disse geniale opskrifter.

9. Gå med kornet / kornene

Fuldkorn som quinoa, brune ris, byg og hvedebær & quot er sådan et let element at forberede på forhånd, vil hjælpe med at fylde dig op og er super-sunde, siger Young. At have et parti quinoa klar til at gå i køleskabet giver en let quinoasalat, især når det er fyldt med hjemmelavede pickles og protein. & quot


9 Tips til madlavning fra topkokke - der også fungerer fuldstændigt til hjemmekokke

Skær ned på travl hverdagsstress (og dit takeaway -budget) med disse tricks til madlavning.

Restaurant- og cateringkokke er rockstjerner ved at arbejde fremad for at gøre middagen travlt lettere. Det viser sig, at mange af disse proffer også tager deres prep -færdigheder med hjem.

& quot På restauranter forbereder vi alt 90 procent af vejen i forvejen for at gøre servicen lettere og hurtigere, siger Donald Young, chefkok/partner hos  Venteux   i Chicago. Vi kan tage den samme teori og anvende den på livet derhjemme og forberede tingene på forhånd til en hurtig pakke om morgenen, så du kan få tid til en træning eller lidt ekstra snoozing. & quot

Det er ikke bare en klog strategi til morgenmad og frokost, selvom du kan forberede hvert måltid på dagen, og det giver flere fordele.

"Først kan det føles som en skræmmende opgave," indrømmer Patricio Duffoo, den kulinariske direktør for  Spice Tribe   i San Francisco. Men når du først bliver organiseret og ind i dit eget system, bliver hele oplevelsen en positiv rutine, der vil frigøre værdifuld tid på din dag til at dele med familie, kære eller andre aktiviteter i dit liv. Måltidsforberedelse sparer tid og penge,   reducerer madspild, reducerer stress og gør det lettere at holde sig til dine ernæringsmål. & Quot

Læs videre for at finde ud af, hvordan du starter dit eget system og effektiviserer din madlavning, så du vil føle dig langt mindre svimmel og#x2014, og det vil være langt mindre sandsynligt, at du ringer eller klikker på takeaway. Disse madlavningstip fra topkokke vil gøre dine travle uger mindre vilde.

1. Invester i køkkenværktøjer af høj kvalitet

Du har brug for det rigtige udstyr til at gøre forberedelse af mad mulig (og sjov), siger Duffoo. Dette & quotstarter kit & quot bør sætte dig op til succes:

  • En skarp ਌hef & aposs kniv
  • Et sæt gryder og pander (vi afrundede vores   foretrukne køkkengrejssæt  her)
  • Målekopper og skeer, såsom  OXO Baker & aposs Dozen 13-stykke målekopper og skeer Set   ($ 13,99, 򠯭, Bath and Beyond)
  • En grøntsagsskræller
  • Instant-read termometer, såsom  ThermoPro Digital Instant-Read Thermometer   ($ 19,99, ਊmazon)
  • Zip-top poser eller genanvendelige opbevaringsposer, såsom  Ziploc Storage Quart Tasker   ($ 4,49 for 48,  Target)

2. Lav en liste, og tjek den to gange

Det personlige & quotsystem & quot -aspekt er så vigtigt, siger Duffoo, fordi & quotwhat virker for dig og din familie, fungerer ikke nødvendigvis for hver anden person eller familie.

Duffoo anbefaler at bygge flere lister, herunder:

  • Dine overordnede mål og fordelene ved måltidsforberedelse (for at give dig et motivationsforøgelse, når du er i humør til at springe det over)
  • Måltidsideer, du vil prøve i løbet af ugen
  • En indkøbsliste — inklusive varer til disse madideer — for at tage med til supermarkedet, landmændsmarkedet eller til at henvise til, når  online indkøb
  • En tidsplan og en liste over handlingspunkter til dine måltidsforberedelsesopgaver. (For eksempel skal du skrælle og skære flere fed hvidløg, før du kan tilføje det til vinaigrette, de ristede grøntsager osv.)

3. Konfigurer din station

Når du har din forberedelsesliste klar, dine købte dagligvarer og dit udstyr klar, skal du samle det, du har brug for til denne runde. & quotJeg elsker at få alt sat op foran mig, inklusive at have alle mine små apparater på disken og klar til at blive brugt til enhver tid, & quot siger Young. & quotDette gør måltidsforberedelse mindre smertefuld på grund af den tid, du sparer med at have alt inden for rækkevidde og kan nås i stedet for at grave rundt efter det. & quot

4. Overvej at være en tidlig stigning

Det bedste tidspunkt på dagen til madlavning er naturligvis en meget individuel beslutning, men lige efter at have fyldt op med morgenmad og kaffe er det ideelle starttidspunkt for Mee McCormick, kok og grundlægger af Pinewood Kitchen & amp Mercantile i Nunnelly, Tennessee, og forfatter til kogebog Mit fyrretræskøkken, en sydlig kulinarisk kur. & quotI & aposm allerede vågen og i køkkentilstand, og alle andre sover ofte. Jeg gætter på det og besidder bonden i mig. Jeg kan godt lide at vågne med hanerne, og køkkenarbejde er min stille mægling, der starter min dag på en produktiv fod, & quot siger hun. Dette gør det muligt at marinere et protein til den aften og hakke grøntsager i hele den kommende uge.

5. Køb snacks, der kan spises, for at holde dem inden for rækkevidde

Apropos grøntsager, siger McCormick, at mini agurker, snap-ærter, klar til at spise, selleripinde, hele æbler og bær, er alle stamgæster i hendes køleskab til & quotmeal prep & quot snacks. & quotHvis jeg vasker dem og lægger dem i et fad lige ved øjnene i køleskabet spiser alle dem. Hvis det & aposs lige foran os vil vi træffe nemme og sunde madvalg, og jeg vil lave mad med det hele, fordi jeg ser det i modsætning til at blive opbevaret i en skuffe i poser, & tilføjer hun.

6. Pisk store portioner saucer og vinaigretter op

At dryppe over eller dunk de grøntsager eller#x2014eller at pynte måltider —Young anbefaler at lave 1- til 2-koppers portioner af dine yndlingssaucer og dressinger som  Vores yndlingsbalsamico-vinaigrette, ਌hef John & aposs Romesco Sauce  or  Tonkatsu Sauce. #xA0 & quot De kan let laves på forhånd og fryses i enten individuelle 2 ounce portioner eller i 8 til 16 ounce containere i en hel uge og kan bruges. Dette vil forbedre kvaliteten og smagen af ​​det, du spiser hele ugen, og du sparer tid ved at forberede det hele tidligt, & quot siger han.

7. Tænk multifunktionelt

For at skære ned på måltidsforberedelse, ja, forberedelsestid, siger McCormicks. & quotJeg laver måltider baseret på, hvordan jeg kan gøre dem til noget andet den næste dag. Dette hæmmer mit resterende spil og holder mine madomkostninger nede. For eksempel bliver en ਋rændt kylling   og side af quinoa kyllingetacoer den næste dag og derefter basen til kyllingesuppe på den tredje dag. & Quot

8. Udnyt picklesens kraft

Unge sværger til  quick pickles ਏor at bevare en lang række produkter, tilføje smag til en masse forskellige retter, alt imens de sparer madspild. Tænk ud over agurk pickles, siger han. & quotDu kan sylte næsten alt! Jeg bruger et grundforhold på to dele riseddike til en del mirin [risvin] og salt efter smag. Til en let og sund snack eller frokost kan du lave en stor portion hummus og tilføje pickles ovenpå for at afbalancere kikærternes rigdom ved at bruge hummusen som dip til grøntsager eller som tilføjelse til sandwich eller salater. Bagefter kan du også bruge den resterende syltevæske som base til en vinaigrette. & Quot; Skift blot en lige stor mængde saltlage til den eddike, der kræves i dressingsopskriften, eller brug den ਎xtra syltesaft i en af ​​disse geniale opskrifter.

9. Gå med kornet / kornene

Hele korn som quinoa, brune ris, byg og hvedebær & quot er sådan et let element at forberede på forhånd, vil hjælpe med at fylde dig op og er super-sunde, siger Young. At have et parti quinoa klar til køleskab giver en let quinoasalat, især når det er fyldt op med hjemmelavede pickles og protein. & quot


9 Tips til madlavning fra topkokke - der også fungerer fuldstændigt til hjemmekokke

Skær ned på travl hverdagsstress (og dit takeaway -budget) med disse tricks til madlavning.

Restaurant- og cateringkokke er rockstjerner ved at arbejde fremad for at gøre middagen travlt lettere.Det viser sig, at mange af disse proffer også tager deres prep -færdigheder med hjem.

& quot På restauranter forbereder vi alt 90 procent af vejen i forvejen for at gøre servicen lettere og hurtigere, siger Donald Young, chefkok/partner hos  Venteux   i Chicago. Vi kan tage den samme teori og anvende den på livet derhjemme og forberede tingene på forhånd til en hurtig pakke om morgenen, så du kan få tid til en træning eller lidt ekstra snoozing. & quot

Det er ikke bare en klog strategi til morgenmad og frokost, selvom du kan forberede hvert måltid på dagen, og det giver flere fordele.

"Først kan det føles som en skræmmende opgave," indrømmer Patricio Duffoo, den kulinariske direktør for  Spice Tribe   i San Francisco. Men når du først bliver organiseret og ind i dit eget system, bliver hele oplevelsen en positiv rutine, der vil frigøre værdifuld tid på din dag til at dele med familie, kære eller andre aktiviteter i dit liv. Måltidsforberedelse sparer tid og penge,   reducerer madspild, reducerer stress og gør det lettere at holde sig til dine ernæringsmål. & Quot

Læs videre for at finde ud af, hvordan du starter dit eget system og effektiviserer din madlavning, så du vil føle dig langt mindre svimmel og#x2014, og det vil være langt mindre sandsynligt, at du ringer eller klikker på takeaway. Disse madlavningstip fra topkokke vil gøre dine travle uger mindre vilde.

1. Invester i køkkenværktøjer af høj kvalitet

Du har brug for det rigtige udstyr til at gøre forberedelse af mad mulig (og sjov), siger Duffoo. Dette & quotstarter kit & quot bør sætte dig op til succes:

  • En skarp ਌hef & aposs kniv
  • Et sæt gryder og pander (vi afrundede vores   foretrukne køkkengrejssæt  her)
  • Målekopper og skeer, såsom  OXO Baker & aposs Dozen 13-stykke målekopper og skeer Set   ($ 13,99, 򠯭, Bath and Beyond)
  • En grøntsagsskræller
  • Instant-read termometer, såsom  ThermoPro Digital Instant-Read Thermometer   ($ 19,99, ਊmazon)
  • Zip-top poser eller genanvendelige opbevaringsposer, såsom  Ziploc Storage Quart Tasker   ($ 4,49 for 48,  Target)

2. Lav en liste, og tjek den to gange

Det personlige & quotsystem & quot -aspekt er så vigtigt, siger Duffoo, fordi & quotwhat virker for dig og din familie, fungerer ikke nødvendigvis for hver anden person eller familie.

Duffoo anbefaler at bygge flere lister, herunder:

  • Dine overordnede mål og fordelene ved måltidsforberedelse (for at give dig et motivationsforøgelse, når du er i humør til at springe det over)
  • Måltidsideer, du vil prøve i løbet af ugen
  • En indkøbsliste — inklusive varer til disse madideer — for at tage med til supermarkedet, landmændsmarkedet eller til at henvise til, når  online indkøb
  • En tidsplan og en liste over handlingspunkter til dine måltidsforberedelsesopgaver. (For eksempel skal du skrælle og skære flere fed hvidløg, før du kan tilføje det til vinaigrette, de ristede grøntsager osv.)

3. Konfigurer din station

Når du har din forberedelsesliste klar, dine købte dagligvarer og dit udstyr klar, skal du samle det, du har brug for til denne runde. & quotJeg elsker at få alt sat op foran mig, inklusive at have alle mine små apparater på disken og klar til at blive brugt til enhver tid, & quot siger Young. & quotDette gør måltidsforberedelse mindre smertefuld på grund af den tid, du sparer med at have alt inden for rækkevidde og kan nås i stedet for at grave rundt efter det. & quot

4. Overvej at være en tidlig stigning

Det bedste tidspunkt på dagen til madlavning er naturligvis en meget individuel beslutning, men lige efter at have fyldt op med morgenmad og kaffe er det ideelle starttidspunkt for Mee McCormick, kok og grundlægger af Pinewood Kitchen & amp Mercantile i Nunnelly, Tennessee, og forfatter til kogebog Mit fyrretræskøkken, en sydlig kulinarisk kur. & quotI & aposm allerede vågen og i køkkentilstand, og alle andre sover ofte. Jeg gætter på det og besidder bonden i mig. Jeg kan godt lide at vågne med hanerne, og køkkenarbejde er min stille mægling, der starter min dag på en produktiv fod, & quot siger hun. Dette gør det muligt at marinere et protein til den aften og hakke grøntsager i hele den kommende uge.

5. Køb snacks, der kan spises, for at holde dem inden for rækkevidde

Apropos grøntsager, siger McCormick, at mini agurker, snap-ærter, klar til at spise, selleripinde, hele æbler og bær, er alle stamgæster i hendes køleskab til & quotmeal prep & quot snacks. & quotHvis jeg vasker dem og lægger dem i et fad lige ved øjnene i køleskabet spiser alle dem. Hvis det & aposs lige foran os vil vi træffe nemme og sunde madvalg, og jeg vil lave mad med det hele, fordi jeg ser det i modsætning til at blive opbevaret i en skuffe i poser, & tilføjer hun.

6. Pisk store portioner saucer og vinaigretter op

At dryppe over eller dunk de grøntsager eller#x2014eller at pynte måltider —Young anbefaler at lave 1- til 2-koppers portioner af dine yndlingssaucer og dressinger som  Vores yndlingsbalsamico-vinaigrette, ਌hef John & aposs Romesco Sauce  or  Tonkatsu Sauce. #xA0 & quot De kan let laves på forhånd og fryses i enten individuelle 2 ounce portioner eller i 8 til 16 ounce containere i en hel uge og kan bruges. Dette vil forbedre kvaliteten og smagen af ​​det, du spiser hele ugen, og du sparer tid ved at forberede det hele tidligt, & quot siger han.

7. Tænk multifunktionelt

For at skære ned på måltidsforberedelse, ja, forberedelsestid, siger McCormicks. & quotJeg laver måltider baseret på, hvordan jeg kan gøre dem til noget andet den næste dag. Dette hæmmer mit resterende spil og holder mine madomkostninger nede. For eksempel bliver en ਋rændt kylling   og side af quinoa kyllingetacoer den næste dag og derefter basen til kyllingesuppe på den tredje dag. & Quot

8. Udnyt picklesens kraft

Unge sværger til  quick pickles ਏor at bevare en lang række produkter, tilføje smag til en masse forskellige retter, alt imens de sparer madspild. Tænk ud over agurk pickles, siger han. & quotDu kan sylte næsten alt! Jeg bruger et grundforhold på to dele riseddike til en del mirin [risvin] og salt efter smag. Til en let og sund snack eller frokost kan du lave en stor portion hummus og tilføje pickles ovenpå for at afbalancere kikærternes rigdom ved at bruge hummusen som dip til grøntsager eller som tilføjelse til sandwich eller salater. Bagefter kan du også bruge den resterende syltevæske som base til en vinaigrette. & Quot; Skift blot en lige stor mængde saltlage til den eddike, der kræves i dressingsopskriften, eller brug den ਎xtra syltesaft i en af ​​disse geniale opskrifter.

9. Gå med kornet / kornene

Hele korn som quinoa, brune ris, byg og hvedebær & quot er sådan et let element at forberede på forhånd, vil hjælpe med at fylde dig op og er super-sunde, siger Young. At have et parti quinoa klar til køleskab giver en let quinoasalat, især når det er fyldt op med hjemmelavede pickles og protein. & quot


9 Tips til madlavning fra topkokke - der også fungerer fuldstændigt til hjemmekokke

Skær ned på travl hverdagsstress (og dit takeaway -budget) med disse tricks til madlavning.

Restaurant- og cateringkokke er rockstjerner ved at arbejde fremad for at gøre middagen travlt lettere. Det viser sig, at mange af disse proffer også tager deres prep -færdigheder med hjem.

& quot På restauranter forbereder vi alt 90 procent af vejen i forvejen for at gøre servicen lettere og hurtigere, siger Donald Young, chefkok/partner hos  Venteux   i Chicago. Vi kan tage den samme teori og anvende den på livet derhjemme og forberede tingene på forhånd til en hurtig pakke om morgenen, så du kan få tid til en træning eller lidt ekstra snoozing. & quot

Det er ikke bare en klog strategi til morgenmad og frokost, selvom du kan forberede hvert måltid på dagen, og det giver flere fordele.

"Først kan det føles som en skræmmende opgave," indrømmer Patricio Duffoo, den kulinariske direktør for  Spice Tribe   i San Francisco. Men når du først bliver organiseret og ind i dit eget system, bliver hele oplevelsen en positiv rutine, der vil frigøre værdifuld tid på din dag til at dele med familie, kære eller andre aktiviteter i dit liv. Måltidsforberedelse sparer tid og penge,   reducerer madspild, reducerer stress og gør det lettere at holde sig til dine ernæringsmål. & Quot

Læs videre for at finde ud af, hvordan du starter dit eget system og effektiviserer din madlavning, så du vil føle dig langt mindre svimmel og#x2014, og det vil være langt mindre sandsynligt, at du ringer eller klikker på takeaway. Disse madlavningstip fra topkokke vil gøre dine travle uger mindre vilde.

1. Invester i køkkenværktøjer af høj kvalitet

Du har brug for det rigtige udstyr til at gøre forberedelse af mad mulig (og sjov), siger Duffoo. Dette & quotstarter kit & quot bør sætte dig op til succes:

  • En skarp ਌hef & aposs kniv
  • Et sæt gryder og pander (vi afrundede vores   foretrukne køkkengrejssæt  her)
  • Målekopper og skeer, såsom  OXO Baker & aposs Dozen 13-stykke målekopper og skeer Set   ($ 13,99, 򠯭, Bath and Beyond)
  • En grøntsagsskræller
  • Instant-read termometer, såsom  ThermoPro Digital Instant-Read Thermometer   ($ 19,99, ਊmazon)
  • Zip-top poser eller genanvendelige opbevaringsposer, såsom  Ziploc Storage Quart Tasker   ($ 4,49 for 48,  Target)

2. Lav en liste, og tjek den to gange

Det personlige & quotsystem & quot -aspekt er så vigtigt, siger Duffoo, fordi & quotwhat virker for dig og din familie, fungerer ikke nødvendigvis for hver anden person eller familie.

Duffoo anbefaler at bygge flere lister, herunder:

  • Dine overordnede mål og fordelene ved måltidsforberedelse (for at give dig et motivationsforøgelse, når du er i humør til at springe det over)
  • Måltidsideer, du vil prøve i løbet af ugen
  • En indkøbsliste — inklusive varer til disse madideer — for at tage med til supermarkedet, landmændsmarkedet eller til at henvise til, når  online indkøb
  • En tidsplan og en liste over handlingspunkter til dine måltidsforberedelsesopgaver. (For eksempel skal du skrælle og skære flere fed hvidløg, før du kan tilføje det til vinaigrette, de ristede grøntsager osv.)

3. Konfigurer din station

Når du har din forberedelsesliste klar, dine købte dagligvarer og dit udstyr klar, skal du samle det, du har brug for til denne runde. & quotJeg elsker at få alt sat op foran mig, inklusive at have alle mine små apparater på disken og klar til at blive brugt til enhver tid, & quot siger Young. & quotDette gør måltidsforberedelse mindre smertefuld på grund af den tid, du sparer med at have alt inden for rækkevidde og kan nås i stedet for at grave rundt efter det. & quot

4. Overvej at være en tidlig stigning

Det bedste tidspunkt på dagen til madlavning er naturligvis en meget individuel beslutning, men lige efter at have fyldt op med morgenmad og kaffe er det ideelle starttidspunkt for Mee McCormick, kok og grundlægger af Pinewood Kitchen & amp Mercantile i Nunnelly, Tennessee, og forfatter til kogebog Mit fyrretræskøkken, en sydlig kulinarisk kur. & quotI & aposm allerede vågen og i køkkentilstand, og alle andre sover ofte. Jeg gætter på det og besidder bonden i mig. Jeg kan godt lide at vågne med hanerne, og køkkenarbejde er min stille mægling, der starter min dag på en produktiv fod, & quot siger hun. Dette gør det muligt at marinere et protein til den aften og hakke grøntsager i hele den kommende uge.

5. Køb snacks, der kan spises, for at holde dem inden for rækkevidde

Apropos grøntsager, siger McCormick, at mini agurker, snap-ærter, klar til at spise, selleripinde, hele æbler og bær, er alle stamgæster i hendes køleskab til & quotmeal prep & quot snacks. & quotHvis jeg vasker dem og lægger dem i et fad lige ved øjnene i køleskabet spiser alle dem. Hvis det & aposs lige foran os vil vi træffe nemme og sunde madvalg, og jeg vil lave mad med det hele, fordi jeg ser det i modsætning til at blive opbevaret i en skuffe i poser, & tilføjer hun.

6. Pisk store portioner saucer og vinaigretter op

At dryppe over eller dunk de grøntsager eller#x2014eller at pynte måltider —Young anbefaler at lave 1- til 2-koppers portioner af dine yndlingssaucer og dressinger som  Vores yndlingsbalsamico-vinaigrette, ਌hef John & aposs Romesco Sauce  or  Tonkatsu Sauce. #xA0 & quot De kan let laves på forhånd og fryses i enten individuelle 2 ounce portioner eller i 8 til 16 ounce containere i en hel uge og kan bruges. Dette vil forbedre kvaliteten og smagen af ​​det, du spiser hele ugen, og du sparer tid ved at forberede det hele tidligt, & quot siger han.

7. Tænk multifunktionelt

For at skære ned på måltidsforberedelse, ja, forberedelsestid, siger McCormicks. & quotJeg laver måltider baseret på, hvordan jeg kan gøre dem til noget andet den næste dag. Dette hæmmer mit resterende spil og holder mine madomkostninger nede. For eksempel bliver en ਋rændt kylling   og side af quinoa kyllingetacoer den næste dag og derefter basen til kyllingesuppe på den tredje dag. & Quot

8. Udnyt picklesens kraft

Unge sværger til  quick pickles ਏor at bevare en lang række produkter, tilføje smag til en masse forskellige retter, alt imens de sparer madspild. Tænk ud over agurk pickles, siger han. & quotDu kan sylte næsten alt! Jeg bruger et grundforhold på to dele riseddike til en del mirin [risvin] og salt efter smag. Til en let og sund snack eller frokost kan du lave en stor portion hummus og tilføje pickles ovenpå for at afbalancere kikærternes rigdom ved at bruge hummusen som dip til grøntsager eller som tilføjelse til sandwich eller salater. Bagefter kan du også bruge den resterende syltevæske som base til en vinaigrette. & Quot; Skift blot en lige stor mængde saltlage til den eddike, der kræves i dressingsopskriften, eller brug den ਎xtra syltesaft i en af ​​disse geniale opskrifter.

9. Gå med kornet / kornene

Hele korn som quinoa, brune ris, byg og hvedebær & quot er sådan et let element at forberede på forhånd, vil hjælpe med at fylde dig op og er super-sunde, siger Young. At have et parti quinoa klar til køleskab giver en let quinoasalat, især når det er fyldt op med hjemmelavede pickles og protein. & quot


9 Tips til madlavning fra topkokke - der også fungerer fuldstændigt til hjemmekokke

Skær ned på travl hverdagsstress (og dit takeaway -budget) med disse tricks til madlavning.

Restaurant- og cateringkokke er rockstjerner ved at arbejde fremad for at gøre middagen travlt lettere. Det viser sig, at mange af disse proffer også tager deres prep -færdigheder med hjem.

& quot På restauranter forbereder vi alt 90 procent af vejen i forvejen for at gøre servicen lettere og hurtigere, siger Donald Young, chefkok/partner hos  Venteux   i Chicago. Vi kan tage den samme teori og anvende den på livet derhjemme og forberede tingene på forhånd til en hurtig pakke om morgenen, så du kan få tid til en træning eller lidt ekstra snoozing. & quot

Det er ikke bare en klog strategi til morgenmad og frokost, selvom du kan forberede hvert måltid på dagen, og det giver flere fordele.

"Først kan det føles som en skræmmende opgave," indrømmer Patricio Duffoo, den kulinariske direktør for  Spice Tribe   i San Francisco. Men når du først bliver organiseret og ind i dit eget system, bliver hele oplevelsen en positiv rutine, der vil frigøre værdifuld tid på din dag til at dele med familie, kære eller andre aktiviteter i dit liv. Måltidsforberedelse sparer tid og penge,   reducerer madspild, reducerer stress og gør det lettere at holde sig til dine ernæringsmål. & Quot

Læs videre for at finde ud af, hvordan du starter dit eget system og effektiviserer din madlavning, så du vil føle dig langt mindre svimmel og#x2014, og det vil være langt mindre sandsynligt, at du ringer eller klikker på takeaway. Disse madlavningstip fra topkokke vil gøre dine travle uger mindre vilde.

1. Invester i køkkenværktøjer af høj kvalitet

Du har brug for det rigtige udstyr til at gøre forberedelse af mad mulig (og sjov), siger Duffoo. Dette & quotstarter kit & quot bør sætte dig op til succes:

  • En skarp ਌hef & aposs kniv
  • Et sæt gryder og pander (vi afrundede vores   foretrukne køkkengrejssæt  her)
  • Målekopper og skeer, såsom  OXO Baker & aposs Dozen 13-stykke målekopper og skeer Set   ($ 13,99, 򠯭, Bath and Beyond)
  • En grøntsagsskræller
  • Instant-read termometer, såsom  ThermoPro Digital Instant-Read Thermometer   ($ 19,99, ਊmazon)
  • Zip-top poser eller genanvendelige opbevaringsposer, såsom  Ziploc Storage Quart Tasker   ($ 4,49 for 48,  Target)

2. Lav en liste, og tjek den to gange

Det personlige & quotsystem & quot -aspekt er så vigtigt, siger Duffoo, fordi & quotwhat virker for dig og din familie, fungerer ikke nødvendigvis for hver anden person eller familie.

Duffoo anbefaler at bygge flere lister, herunder:

  • Dine overordnede mål og fordelene ved måltidsforberedelse (for at give dig et motivationsforøgelse, når du er i humør til at springe det over)
  • Måltidsideer, du vil prøve i løbet af ugen
  • En indkøbsliste — inklusive varer til disse madideer — for at tage med til supermarkedet, landmændsmarkedet eller til at henvise til, når  online indkøb
  • En tidsplan og en liste over handlingspunkter til dine måltidsforberedelsesopgaver. (For eksempel skal du skrælle og skære flere fed hvidløg, før du kan tilføje det til vinaigrette, de ristede grøntsager osv.)

3. Konfigurer din station

Når du har din forberedelsesliste klar, dine købte dagligvarer og dit udstyr klar, skal du samle det, du har brug for til denne runde. & quotJeg elsker at få alt sat op foran mig, inklusive at have alle mine små apparater på disken og klar til at blive brugt til enhver tid, & quot siger Young. & quotDette gør måltidsforberedelse mindre smertefuld på grund af den tid, du sparer med at have alt inden for rækkevidde og kan nås i stedet for at grave rundt efter det. & quot

4. Overvej at være en tidlig stigning

Det bedste tidspunkt på dagen til madlavning er naturligvis en meget individuel beslutning, men lige efter at have fyldt op med morgenmad og kaffe er det ideelle starttidspunkt for Mee McCormick, kok og grundlægger af Pinewood Kitchen & amp Mercantile i Nunnelly, Tennessee, og forfatter til kogebog Mit fyrretræskøkken, en sydlig kulinarisk kur. & quotI & aposm allerede vågen og i køkkentilstand, og alle andre sover ofte.Jeg gætter på det og besidder bonden i mig. Jeg kan godt lide at vågne med hanerne, og køkkenarbejde er min stille mægling, der starter min dag på en produktiv fod, & quot siger hun. Dette gør det muligt at marinere et protein til den aften og hakke grøntsager i hele den kommende uge.

5. Køb snacks, der kan spises, for at holde dem inden for rækkevidde

Apropos grøntsager, siger McCormick, at mini agurker, snap-ærter, klar til at spise, selleripinde, hele æbler og bær, er alle stamgæster i hendes køleskab til & quotmeal prep & quot snacks. & quotHvis jeg vasker dem og lægger dem i et fad lige ved øjnene i køleskabet spiser alle dem. Hvis det & aposs lige foran os vil vi træffe nemme og sunde madvalg, og jeg vil lave mad med det hele, fordi jeg ser det i modsætning til at blive opbevaret i en skuffe i poser, & tilføjer hun.

6. Pisk store portioner saucer og vinaigretter op

At dryppe over eller dunk de grøntsager eller#x2014eller at pynte måltider —Young anbefaler at lave 1- til 2-koppers portioner af dine yndlingssaucer og dressinger som  Vores yndlingsbalsamico-vinaigrette, ਌hef John & aposs Romesco Sauce  or  Tonkatsu Sauce. #xA0 & quot De kan let laves på forhånd og fryses i enten individuelle 2 ounce portioner eller i 8 til 16 ounce containere i en hel uge og kan bruges. Dette vil forbedre kvaliteten og smagen af ​​det, du spiser hele ugen, og du sparer tid ved at forberede det hele tidligt, & quot siger han.

7. Tænk multifunktionelt

For at skære ned på måltidsforberedelse, ja, forberedelsestid, siger McCormicks. & quotJeg laver måltider baseret på, hvordan jeg kan gøre dem til noget andet den næste dag. Dette hæmmer mit resterende spil og holder mine madomkostninger nede. For eksempel bliver en ਋rændt kylling   og side af quinoa kyllingetacoer den næste dag og derefter basen til kyllingesuppe på den tredje dag. & Quot

8. Udnyt picklesens kraft

Unge sværger til  quick pickles ਏor at bevare en lang række produkter, tilføje smag til en masse forskellige retter, alt imens de sparer madspild. Tænk ud over agurk pickles, siger han. & quotDu kan sylte næsten alt! Jeg bruger et grundforhold på to dele riseddike til en del mirin [risvin] og salt efter smag. Til en let og sund snack eller frokost kan du lave en stor portion hummus og tilføje pickles ovenpå for at afbalancere kikærternes rigdom ved at bruge hummusen som dip til grøntsager eller som tilføjelse til sandwich eller salater. Bagefter kan du også bruge den resterende syltevæske som base til en vinaigrette. & Quot; Skift blot en lige stor mængde saltlage til den eddike, der kræves i dressingsopskriften, eller brug den ਎xtra syltesaft i en af ​​disse geniale opskrifter.

9. Gå med kornet / kornene

Hele korn som quinoa, brune ris, byg og hvedebær & quot er sådan et let element at forberede på forhånd, vil hjælpe med at fylde dig op og er super-sunde, siger Young. At have et parti quinoa klar til køleskab giver en let quinoasalat, især når det er fyldt op med hjemmelavede pickles og protein. & quot


9 Tips til madlavning fra topkokke - der også fungerer fuldstændigt til hjemmekokke

Skær ned på travl hverdagsstress (og dit takeaway -budget) med disse tricks til madlavning.

Restaurant- og cateringkokke er rockstjerner ved at arbejde fremad for at gøre middagen travlt lettere. Det viser sig, at mange af disse proffer også tager deres prep -færdigheder med hjem.

& quot På restauranter forbereder vi alt 90 procent af vejen i forvejen for at gøre servicen lettere og hurtigere, siger Donald Young, chefkok/partner hos  Venteux   i Chicago. Vi kan tage den samme teori og anvende den på livet derhjemme og forberede tingene på forhånd til en hurtig pakke om morgenen, så du kan få tid til en træning eller lidt ekstra snoozing. & quot

Det er ikke bare en klog strategi til morgenmad og frokost, selvom du kan forberede hvert måltid på dagen, og det giver flere fordele.

"Først kan det føles som en skræmmende opgave," indrømmer Patricio Duffoo, den kulinariske direktør for  Spice Tribe   i San Francisco. Men når du først bliver organiseret og ind i dit eget system, bliver hele oplevelsen en positiv rutine, der vil frigøre værdifuld tid på din dag til at dele med familie, kære eller andre aktiviteter i dit liv. Måltidsforberedelse sparer tid og penge,   reducerer madspild, reducerer stress og gør det lettere at holde sig til dine ernæringsmål. & Quot

Læs videre for at finde ud af, hvordan du starter dit eget system og effektiviserer din madlavning, så du vil føle dig langt mindre svimmel og#x2014, og det vil være langt mindre sandsynligt, at du ringer eller klikker på takeaway. Disse madlavningstip fra topkokke vil gøre dine travle uger mindre vilde.

1. Invester i køkkenværktøjer af høj kvalitet

Du har brug for det rigtige udstyr til at gøre forberedelse af mad mulig (og sjov), siger Duffoo. Dette & quotstarter kit & quot bør sætte dig op til succes:

  • En skarp ਌hef & aposs kniv
  • Et sæt gryder og pander (vi afrundede vores   foretrukne køkkengrejssæt  her)
  • Målekopper og skeer, såsom  OXO Baker & aposs Dozen 13-stykke målekopper og skeer Set   ($ 13,99, 򠯭, Bath and Beyond)
  • En grøntsagsskræller
  • Instant-read termometer, såsom  ThermoPro Digital Instant-Read Thermometer   ($ 19,99, ਊmazon)
  • Zip-top poser eller genanvendelige opbevaringsposer, såsom  Ziploc Storage Quart Tasker   ($ 4,49 for 48,  Target)

2. Lav en liste, og tjek den to gange

Det personlige & quotsystem & quot -aspekt er så vigtigt, siger Duffoo, fordi & quotwhat virker for dig og din familie, fungerer ikke nødvendigvis for hver anden person eller familie.

Duffoo anbefaler at bygge flere lister, herunder:

  • Dine overordnede mål og fordelene ved måltidsforberedelse (for at give dig et motivationsforøgelse, når du er i humør til at springe det over)
  • Måltidsideer, du vil prøve i løbet af ugen
  • En indkøbsliste — inklusive varer til disse madideer — for at tage med til supermarkedet, landmændsmarkedet eller til at henvise til, når  online indkøb
  • En tidsplan og en liste over handlingspunkter til dine måltidsforberedelsesopgaver. (For eksempel skal du skrælle og skære flere fed hvidløg, før du kan tilføje det til vinaigrette, de ristede grøntsager osv.)

3. Konfigurer din station

Når du har din forberedelsesliste klar, dine købte dagligvarer og dit udstyr klar, skal du samle det, du har brug for til denne runde. & quotJeg elsker at få alt sat op foran mig, inklusive at have alle mine små apparater på disken og klar til at blive brugt til enhver tid, & quot siger Young. & quotDette gør måltidsforberedelse mindre smertefuld på grund af den tid, du sparer med at have alt inden for rækkevidde og kan nås i stedet for at grave rundt efter det. & quot

4. Overvej at være en tidlig stigning

Det bedste tidspunkt på dagen til madlavning er naturligvis en meget individuel beslutning, men lige efter at have fyldt op med morgenmad og kaffe er det ideelle starttidspunkt for Mee McCormick, kok og grundlægger af Pinewood Kitchen & amp Mercantile i Nunnelly, Tennessee, og forfatter til kogebog Mit fyrretræskøkken, en sydlig kulinarisk kur. & quotI & aposm allerede vågen og i køkkentilstand, og alle andre sover ofte. Jeg gætter på det og besidder bonden i mig. Jeg kan godt lide at vågne med hanerne, og køkkenarbejde er min stille mægling, der starter min dag på en produktiv fod, & quot siger hun. Dette gør det muligt at marinere et protein til den aften og hakke grøntsager i hele den kommende uge.

5. Køb snacks, der kan spises, for at holde dem inden for rækkevidde

Apropos grøntsager, siger McCormick, at mini agurker, snap-ærter, klar til at spise, selleripinde, hele æbler og bær, er alle stamgæster i hendes køleskab til & quotmeal prep & quot snacks. & quotHvis jeg vasker dem og lægger dem i et fad lige ved øjnene i køleskabet spiser alle dem. Hvis det & aposs lige foran os vil vi træffe nemme og sunde madvalg, og jeg vil lave mad med det hele, fordi jeg ser det i modsætning til at blive opbevaret i en skuffe i poser, & tilføjer hun.

6. Pisk store portioner saucer og vinaigretter op

At dryppe over eller dunk de grøntsager eller#x2014eller at pynte måltider —Young anbefaler at lave 1- til 2-koppers portioner af dine yndlingssaucer og dressinger som  Vores yndlingsbalsamico-vinaigrette, ਌hef John & aposs Romesco Sauce  or  Tonkatsu Sauce. #xA0 & quot De kan let laves på forhånd og fryses i enten individuelle 2 ounce portioner eller i 8 til 16 ounce containere i en hel uge og kan bruges. Dette vil forbedre kvaliteten og smagen af ​​det, du spiser hele ugen, og du sparer tid ved at forberede det hele tidligt, & quot siger han.

7. Tænk multifunktionelt

For at skære ned på måltidsforberedelse, ja, forberedelsestid, siger McCormicks. & quotJeg laver måltider baseret på, hvordan jeg kan gøre dem til noget andet den næste dag. Dette hæmmer mit resterende spil og holder mine madomkostninger nede. For eksempel bliver en ਋rændt kylling   og side af quinoa kyllingetacoer den næste dag og derefter basen til kyllingesuppe på den tredje dag. & Quot

8. Udnyt picklesens kraft

Unge sværger til  quick pickles ਏor at bevare en lang række produkter, tilføje smag til en masse forskellige retter, alt imens de sparer madspild. Tænk ud over agurk pickles, siger han. & quotDu kan sylte næsten alt! Jeg bruger et grundforhold på to dele riseddike til en del mirin [risvin] og salt efter smag. Til en let og sund snack eller frokost kan du lave en stor portion hummus og tilføje pickles ovenpå for at afbalancere kikærternes rigdom ved at bruge hummusen som dip til grøntsager eller som tilføjelse til sandwich eller salater. Bagefter kan du også bruge den resterende syltevæske som base til en vinaigrette. & Quot; Skift blot en lige stor mængde saltlage til den eddike, der kræves i dressingsopskriften, eller brug den ਎xtra syltesaft i en af ​​disse geniale opskrifter.

9. Gå med kornet / kornene

Hele korn som quinoa, brune ris, byg og hvedebær & quot er sådan et let element at forberede på forhånd, vil hjælpe med at fylde dig op og er super-sunde, siger Young. At have et parti quinoa klar til køleskab giver en let quinoasalat, især når det er fyldt op med hjemmelavede pickles og protein. & quot


9 Tips til madlavning fra topkokke - der også fungerer fuldstændigt til hjemmekokke

Skær ned på travl hverdagsstress (og dit takeaway -budget) med disse tricks til madlavning.

Restaurant- og cateringkokke er rockstjerner ved at arbejde fremad for at gøre middagen travlt lettere. Det viser sig, at mange af disse proffer også tager deres prep -færdigheder med hjem.

& quot På restauranter forbereder vi alt 90 procent af vejen i forvejen for at gøre servicen lettere og hurtigere, siger Donald Young, chefkok/partner hos  Venteux   i Chicago. Vi kan tage den samme teori og anvende den på livet derhjemme og forberede tingene på forhånd til en hurtig pakke om morgenen, så du kan få tid til en træning eller lidt ekstra snoozing. & quot

Det er ikke bare en klog strategi til morgenmad og frokost, selvom du kan forberede hvert måltid på dagen, og det giver flere fordele.

"Først kan det føles som en skræmmende opgave," indrømmer Patricio Duffoo, den kulinariske direktør for  Spice Tribe   i San Francisco. Men når du først bliver organiseret og ind i dit eget system, bliver hele oplevelsen en positiv rutine, der vil frigøre værdifuld tid på din dag til at dele med familie, kære eller andre aktiviteter i dit liv. Måltidsforberedelse sparer tid og penge,   reducerer madspild, reducerer stress og gør det lettere at holde sig til dine ernæringsmål. & Quot

Læs videre for at finde ud af, hvordan du starter dit eget system og effektiviserer din madlavning, så du vil føle dig langt mindre svimmel og#x2014, og det vil være langt mindre sandsynligt, at du ringer eller klikker på takeaway. Disse madlavningstip fra topkokke vil gøre dine travle uger mindre vilde.

1. Invester i køkkenværktøjer af høj kvalitet

Du har brug for det rigtige udstyr til at gøre forberedelse af mad mulig (og sjov), siger Duffoo. Dette & quotstarter kit & quot bør sætte dig op til succes:

  • En skarp ਌hef & aposs kniv
  • Et sæt gryder og pander (vi afrundede vores   foretrukne køkkengrejssæt  her)
  • Målekopper og skeer, såsom  OXO Baker & aposs Dozen 13-stykke målekopper og skeer Set   ($ 13,99, 򠯭, Bath and Beyond)
  • En grøntsagsskræller
  • Instant-read termometer, såsom  ThermoPro Digital Instant-Read Thermometer   ($ 19,99, ਊmazon)
  • Zip-top poser eller genanvendelige opbevaringsposer, såsom  Ziploc Storage Quart Tasker   ($ 4,49 for 48,  Target)

2. Lav en liste, og tjek den to gange

Det personlige & quotsystem & quot -aspekt er så vigtigt, siger Duffoo, fordi & quotwhat virker for dig og din familie, fungerer ikke nødvendigvis for hver anden person eller familie.

Duffoo anbefaler at bygge flere lister, herunder:

  • Dine overordnede mål og fordelene ved måltidsforberedelse (for at give dig et motivationsforøgelse, når du er i humør til at springe det over)
  • Måltidsideer, du vil prøve i løbet af ugen
  • En indkøbsliste — inklusive varer til disse madideer — for at tage med til supermarkedet, landmændsmarkedet eller til at henvise til, når  online indkøb
  • En tidsplan og en liste over handlingspunkter til dine måltidsforberedelsesopgaver. (For eksempel skal du skrælle og skære flere fed hvidløg, før du kan tilføje det til vinaigrette, de ristede grøntsager osv.)

3. Konfigurer din station

Når du har din forberedelsesliste klar, dine købte dagligvarer og dit udstyr klar, skal du samle det, du har brug for til denne runde. & quotJeg elsker at få alt sat op foran mig, inklusive at have alle mine små apparater på disken og klar til at blive brugt til enhver tid, & quot siger Young. & quotDette gør måltidsforberedelse mindre smertefuld på grund af den tid, du sparer med at have alt inden for rækkevidde og kan nås i stedet for at grave rundt efter det. & quot

4. Overvej at være en tidlig stigning

Det bedste tidspunkt på dagen til madlavning er naturligvis en meget individuel beslutning, men lige efter at have fyldt op med morgenmad og kaffe er det ideelle starttidspunkt for Mee McCormick, kok og grundlægger af Pinewood Kitchen & amp Mercantile i Nunnelly, Tennessee, og forfatter til kogebog Mit fyrretræskøkken, en sydlig kulinarisk kur. & quotI & aposm allerede vågen og i køkkentilstand, og alle andre sover ofte. Jeg gætter på det og besidder bonden i mig. Jeg kan godt lide at vågne med hanerne, og køkkenarbejde er min stille mægling, der starter min dag på en produktiv fod, & quot siger hun. Dette gør det muligt at marinere et protein til den aften og hakke grøntsager i hele den kommende uge.

5. Køb snacks, der kan spises, for at holde dem inden for rækkevidde

Apropos grøntsager, siger McCormick, at mini agurker, snap-ærter, klar til at spise, selleripinde, hele æbler og bær, er alle stamgæster i hendes køleskab til & quotmeal prep & quot snacks. & quotHvis jeg vasker dem og lægger dem i et fad lige ved øjnene i køleskabet spiser alle dem. Hvis det & aposs lige foran os vil vi træffe nemme og sunde madvalg, og jeg vil lave mad med det hele, fordi jeg ser det i modsætning til at blive opbevaret i en skuffe i poser, & tilføjer hun.

6. Pisk store portioner saucer og vinaigretter op

At dryppe over eller dunk de grøntsager eller#x2014eller at pynte måltider —Young anbefaler at lave 1- til 2-koppers portioner af dine yndlingssaucer og dressinger som  Vores yndlingsbalsamico-vinaigrette, ਌hef John & aposs Romesco Sauce  or  Tonkatsu Sauce. #xA0 & quot De kan let laves på forhånd og fryses i enten individuelle 2 ounce portioner eller i 8 til 16 ounce containere i en hel uge og kan bruges. Dette vil forbedre kvaliteten og smagen af ​​det, du spiser hele ugen, og du sparer tid ved at forberede det hele tidligt, & quot siger han.

7. Tænk multifunktionelt

For at skære ned på måltidsforberedelse, ja, forberedelsestid, siger McCormicks. & quotJeg laver måltider baseret på, hvordan jeg kan gøre dem til noget andet den næste dag. Dette hæmmer mit resterende spil og holder mine madomkostninger nede. For eksempel bliver en ਋rændt kylling   og side af quinoa kyllingetacoer den næste dag og derefter basen til kyllingesuppe på den tredje dag. & Quot

8. Udnyt picklesens kraft

Unge sværger til  quick pickles ਏor at bevare en lang række produkter, tilføje smag til en masse forskellige retter, alt imens de sparer madspild. Tænk ud over agurk pickles, siger han. & quotDu kan sylte næsten alt! Jeg bruger et grundforhold på to dele riseddike til en del mirin [risvin] og salt efter smag. Til en let og sund snack eller frokost kan du lave en stor portion hummus og tilføje pickles ovenpå for at afbalancere kikærternes rigdom ved at bruge hummusen som dip til grøntsager eller som tilføjelse til sandwich eller salater. Bagefter kan du også bruge den resterende syltevæske som base til en vinaigrette. & Quot; Skift blot en lige stor mængde saltlage til den eddike, der kræves i dressingsopskriften, eller brug den ਎xtra syltesaft i en af ​​disse geniale opskrifter.

9. Gå med kornet / kornene

Hele korn som quinoa, brune ris, byg og hvedebær & quot er sådan et let element at forberede på forhånd, vil hjælpe med at fylde dig op og er super-sunde, siger Young. At have et parti quinoa klar til køleskab giver en let quinoasalat, især når det er fyldt op med hjemmelavede pickles og protein. & quot


9 Tips til madlavning fra topkokke - der også fungerer fuldstændigt til hjemmekokke

Skær ned på travl hverdagsstress (og dit takeaway -budget) med disse tricks til madlavning.

Restaurant- og cateringkokke er rockstjerner ved at arbejde fremad for at gøre middagen travlt lettere. Det viser sig, at mange af disse proffer også tager deres prep -færdigheder med hjem.

& quot På restauranter forbereder vi alt 90 procent af vejen i forvejen for at gøre servicen lettere og hurtigere, siger Donald Young, chefkok/partner hos  Venteux   i Chicago. Vi kan tage den samme teori og anvende den på livet derhjemme og forberede tingene på forhånd til en hurtig pakke om morgenen, så du kan få tid til en træning eller lidt ekstra snoozing. & quot

Det er ikke bare en klog strategi til morgenmad og frokost, selvom du kan forberede hvert måltid på dagen, og det giver flere fordele.

"Først kan det føles som en skræmmende opgave," indrømmer Patricio Duffoo, den kulinariske direktør for  Spice Tribe   i San Francisco. Men når du først bliver organiseret og ind i dit eget system, bliver hele oplevelsen en positiv rutine, der vil frigøre værdifuld tid på din dag til at dele med familie, kære eller andre aktiviteter i dit liv. Måltidsforberedelse sparer tid og penge,   reducerer madspild, reducerer stress og gør det lettere at holde sig til dine ernæringsmål. & Quot

Læs videre for at finde ud af, hvordan du starter dit eget system og effektiviserer din madlavning, så du vil føle dig langt mindre svimmel og#x2014, og det vil være langt mindre sandsynligt, at du ringer eller klikker på takeaway. Disse madlavningstip fra topkokke vil gøre dine travle uger mindre vilde.

1. Invester i køkkenværktøjer af høj kvalitet

Du har brug for det rigtige udstyr til at gøre forberedelse af mad mulig (og sjov), siger Duffoo. Dette & quotstarter kit & quot bør sætte dig op til succes:

  • En skarp ਌hef & aposs kniv
  • Et sæt gryder og pander (vi afrundede vores   foretrukne køkkengrejssæt  her)
  • Målekopper og skeer, såsom  OXO Baker & aposs Dozen 13-stykke målekopper og skeer Set   ($ 13,99, 򠯭, Bath and Beyond)
  • En grøntsagsskræller
  • Instant-read termometer, såsom  ThermoPro Digital Instant-Read Thermometer   ($ 19,99, ਊmazon)
  • Zip-top poser eller genanvendelige opbevaringsposer, såsom  Ziploc Storage Quart Tasker   ($ 4,49 for 48,  Target)

2. Lav en liste, og tjek den to gange

Det personlige & quotsystem & quot -aspekt er så vigtigt, siger Duffoo, fordi & quotwhat virker for dig og din familie, fungerer ikke nødvendigvis for hver anden person eller familie.

Duffoo anbefaler at bygge flere lister, herunder:

  • Dine overordnede mål og fordelene ved måltidsforberedelse (for at give dig et motivationsforøgelse, når du er i humør til at springe det over)
  • Måltidsideer, du vil prøve i løbet af ugen
  • En indkøbsliste — inklusive varer til disse madideer — for at tage med til supermarkedet, landmændsmarkedet eller til at henvise til, når  online indkøb
  • En tidsplan og en liste over handlingspunkter til dine måltidsforberedelsesopgaver. (For eksempel skal du skrælle og skære flere fed hvidløg, før du kan tilføje det til vinaigrette, de ristede grøntsager osv.)

3. Konfigurer din station

Når du har din forberedelsesliste klar, dine købte dagligvarer og dit udstyr klar, skal du samle det, du har brug for til denne runde. & quotJeg elsker at få alt sat op foran mig, inklusive at have alle mine små apparater på disken og klar til at blive brugt til enhver tid, & quot siger Young. & quotDette gør måltidsforberedelse mindre smertefuld på grund af den tid, du sparer med at have alt inden for rækkevidde og kan nås i stedet for at grave rundt efter det. & quot

4. Overvej at være en tidlig stigning

Det bedste tidspunkt på dagen til madlavning er naturligvis en meget individuel beslutning, men lige efter at have fyldt op med morgenmad og kaffe er det ideelle starttidspunkt for Mee McCormick, kok og grundlægger af Pinewood Kitchen & amp Mercantile i Nunnelly, Tennessee, og forfatter til kogebog Mit fyrretræskøkken, en sydlig kulinarisk kur. & quotI & aposm allerede vågen og i køkkentilstand, og alle andre sover ofte. Jeg gætter på det og besidder bonden i mig. Jeg kan godt lide at vågne med hanerne, og køkkenarbejde er min stille mægling, der starter min dag på en produktiv fod, & quot siger hun. Dette gør det muligt at marinere et protein til den aften og hakke grøntsager i hele den kommende uge.

5. Køb snacks, der kan spises, for at holde dem inden for rækkevidde

Apropos grøntsager, siger McCormick, at mini agurker, snap-ærter, klar til at spise, selleripinde, hele æbler og bær, er alle stamgæster i hendes køleskab til & quotmeal prep & quot snacks. & quotHvis jeg vasker dem og lægger dem i et fad lige ved øjnene i køleskabet spiser alle dem. Hvis det & aposs lige foran os vil vi træffe nemme og sunde madvalg, og jeg vil lave mad med det hele, fordi jeg ser det i modsætning til at blive opbevaret i en skuffe i poser, & tilføjer hun.

6. Pisk store portioner saucer og vinaigretter op

At dryppe over eller dunk de grøntsager eller#x2014eller at pynte måltider —Young anbefaler at lave 1- til 2-koppers portioner af dine yndlingssaucer og dressinger som  Vores yndlingsbalsamico-vinaigrette, ਌hef John & aposs Romesco Sauce  or  Tonkatsu Sauce. #xA0 & quot De kan let laves på forhånd og fryses i enten individuelle 2 ounce portioner eller i 8 til 16 ounce containere i en hel uge og kan bruges. Dette vil forbedre kvaliteten og smagen af ​​det, du spiser hele ugen, og du sparer tid ved at forberede det hele tidligt, & quot siger han.

7. Tænk multifunktionelt

For at skære ned på måltidsforberedelse, ja, forberedelsestid, siger McCormicks. & quotJeg laver måltider baseret på, hvordan jeg kan gøre dem til noget andet den næste dag. Dette hæmmer mit resterende spil og holder mine madomkostninger nede. For eksempel bliver en ਋rændt kylling   og side af quinoa kyllingetacoer den næste dag og derefter basen til kyllingesuppe på den tredje dag. & Quot

8. Udnyt picklesens kraft

Unge sværger til  quick pickles ਏor at bevare en lang række produkter, tilføje smag til en masse forskellige retter, alt imens de sparer madspild. Tænk ud over agurk pickles, siger han. & quotDu kan sylte næsten alt! Jeg bruger et grundforhold på to dele riseddike til en del mirin [risvin] og salt efter smag. Til en let og sund snack eller frokost kan du lave en stor portion hummus og tilføje pickles ovenpå for at afbalancere kikærternes rigdom ved at bruge hummusen som dip til grøntsager eller som tilføjelse til sandwich eller salater. Bagefter kan du også bruge den resterende syltevæske som base til en vinaigrette. & Quot; Skift blot en lige stor mængde saltlage til den eddike, der kræves i dressingsopskriften, eller brug den ਎xtra syltesaft i en af ​​disse geniale opskrifter.

9. Gå med kornet / kornene

Hele korn som quinoa, brune ris, byg og hvedebær & quot er sådan et let element at forberede på forhånd, vil hjælpe med at fylde dig op og er super-sunde, siger Young. At have et parti quinoa klar til køleskab giver en let quinoasalat, især når det er fyldt op med hjemmelavede pickles og protein. & quot


9 Tips til madlavning fra topkokke - der også fungerer fuldstændigt til hjemmekokke

Skær ned på travl hverdagsstress (og dit takeaway -budget) med disse tricks til madlavning.

Restaurant- og cateringkokke er rockstjerner ved at arbejde fremad for at gøre middagen travlt lettere. Det viser sig, at mange af disse proffer også tager deres prep -færdigheder med hjem.

& quot På restauranter forbereder vi alt 90 procent af vejen i forvejen for at gøre servicen lettere og hurtigere, siger Donald Young, chefkok/partner hos  Venteux   i Chicago. Vi kan tage den samme teori og anvende den på livet derhjemme og forberede tingene på forhånd til en hurtig pakke om morgenen, så du kan få tid til en træning eller lidt ekstra snoozing. & quot

Det er ikke bare en klog strategi til morgenmad og frokost, selvom du kan forberede hvert måltid på dagen, og det giver flere fordele.

"Først kan det føles som en skræmmende opgave," indrømmer Patricio Duffoo, den kulinariske direktør for  Spice Tribe   i San Francisco. Men når du først bliver organiseret og ind i dit eget system, bliver hele oplevelsen en positiv rutine, der vil frigøre værdifuld tid på din dag til at dele med familie, kære eller andre aktiviteter i dit liv. Måltidsforberedelse sparer tid og penge,   reducerer madspild, reducerer stress og gør det lettere at holde sig til dine ernæringsmål. & Quot

Læs videre for at finde ud af, hvordan du starter dit eget system og effektiviserer din madlavning, så du vil føle dig langt mindre svimmel og#x2014, og det vil være langt mindre sandsynligt, at du ringer eller klikker på takeaway. Disse madlavningstip fra topkokke vil gøre dine travle uger mindre vilde.

1. Invester i køkkenværktøjer af høj kvalitet

Du har brug for det rigtige udstyr til at gøre forberedelse af mad mulig (og sjov), siger Duffoo. Dette & quotstarter kit & quot bør sætte dig op til succes:

  • En skarp ਌hef & aposs kniv
  • Et sæt gryder og pander (vi afrundede vores   foretrukne køkkengrejssæt  her)
  • Målekopper og skeer, såsom  OXO Baker & aposs Dozen 13-stykke målekopper og skeer Set   ($ 13,99, 򠯭, Bath and Beyond)
  • En grøntsagsskræller
  • Instant-read termometer, såsom  ThermoPro Digital Instant-Read Thermometer   ($ 19,99, ਊmazon)
  • Zip-top poser eller genanvendelige opbevaringsposer, såsom  Ziploc Storage Quart Tasker   ($ 4,49 for 48,  Target)

2. Lav en liste, og tjek den to gange

Det personlige & quotsystem & quot -aspekt er så vigtigt, siger Duffoo, fordi & quotwhat virker for dig og din familie, fungerer ikke nødvendigvis for hver anden person eller familie.

Duffoo anbefaler at bygge flere lister, herunder:

  • Dine overordnede mål og fordelene ved måltidsforberedelse (for at give dig et motivationsforøgelse, når du er i humør til at springe det over)
  • Måltidsideer, du vil prøve i løbet af ugen
  • En indkøbsliste — inklusive varer til disse madideer — for at tage med til supermarkedet, landmændsmarkedet eller til at henvise til, når  online indkøb
  • En tidsplan og en liste over handlingspunkter til dine måltidsforberedelsesopgaver. (For eksempel skal du skrælle og skære flere fed hvidløg, før du kan tilføje det til vinaigrette, de ristede grøntsager osv.)

3. Konfigurer din station

Når du har din forberedelsesliste klar, dine købte dagligvarer og dit udstyr klar, skal du samle det, du har brug for til denne runde. & quotJeg elsker at få alt sat op foran mig, inklusive at have alle mine små apparater på disken og klar til at blive brugt til enhver tid, & quot siger Young. & quotDette gør måltidsforberedelse mindre smertefuld på grund af den tid, du sparer med at have alt inden for rækkevidde og kan nås i stedet for at grave rundt efter det. & quot

4. Overvej at være en tidlig stigning

Det bedste tidspunkt på dagen til madlavning er naturligvis en meget individuel beslutning, men lige efter at have fyldt op med morgenmad og kaffe er det ideelle starttidspunkt for Mee McCormick, kok og grundlægger af Pinewood Kitchen & amp Mercantile i Nunnelly, Tennessee, og forfatter til kogebog Mit fyrretræskøkken, en sydlig kulinarisk kur. & quotI & aposm allerede vågen og i køkkentilstand, og alle andre sover ofte. Jeg gætter på det og besidder bonden i mig. Jeg kan godt lide at vågne med hanerne, og køkkenarbejde er min stille mægling, der starter min dag på en produktiv fod, & quot siger hun. Dette gør det muligt at marinere et protein til den aften og hakke grøntsager i hele den kommende uge.

5. Køb snacks, der kan spises, for at holde dem inden for rækkevidde

Apropos grøntsager, siger McCormick, at mini agurker, snap-ærter, klar til at spise, selleripinde, hele æbler og bær, er alle stamgæster i hendes køleskab til & quotmeal prep & quot snacks. & quotHvis jeg vasker dem og lægger dem i et fad lige ved øjnene i køleskabet spiser alle dem. Hvis det & aposs lige foran os vil vi træffe nemme og sunde madvalg, og jeg vil lave mad med det hele, fordi jeg ser det i modsætning til at blive opbevaret i en skuffe i poser, & tilføjer hun.

6. Pisk store portioner saucer og vinaigretter op

At dryppe over eller dunk de grøntsager eller#x2014eller at pynte måltider —Young anbefaler at lave 1- til 2-koppers portioner af dine yndlingssaucer og dressinger som  Vores yndlingsbalsamico-vinaigrette, ਌hef John & aposs Romesco Sauce  or  Tonkatsu Sauce. #xA0 & quot De kan let laves på forhånd og fryses i enten individuelle 2 ounce portioner eller i 8 til 16 ounce containere i en hel uge og kan bruges. Dette vil forbedre kvaliteten og smagen af ​​det, du spiser hele ugen, og du sparer tid ved at forberede det hele tidligt, & quot siger han.

7. Tænk multifunktionelt

For at skære ned på måltidsforberedelse, ja, forberedelsestid, siger McCormicks. & quotJeg laver måltider baseret på, hvordan jeg kan gøre dem til noget andet den næste dag. Dette hæmmer mit resterende spil og holder mine madomkostninger nede. For eksempel bliver en ਋rændt kylling   og side af quinoa kyllingetacoer den næste dag og derefter basen til kyllingesuppe på den tredje dag. & Quot

8. Udnyt picklesens kraft

Unge sværger til  quick pickles ਏor at bevare en lang række produkter, tilføje smag til en masse forskellige retter, alt imens de sparer madspild. Tænk ud over agurk pickles, siger han. & quotDu kan sylte næsten alt! Jeg bruger et grundforhold på to dele riseddike til en del mirin [risvin] og salt efter smag. Til en let og sund snack eller frokost kan du lave en stor portion hummus og tilføje pickles ovenpå for at afbalancere kikærternes rigdom ved at bruge hummusen som dip til grøntsager eller som tilføjelse til sandwich eller salater. Bagefter kan du også bruge den resterende syltevæske som base til en vinaigrette. & Quot; Skift blot en lige stor mængde saltlage til den eddike, der kræves i dressingsopskriften, eller brug den ਎xtra syltesaft i en af ​​disse geniale opskrifter.

9. Gå med kornet / kornene

Hele korn som quinoa, brune ris, byg og hvedebær & quot er sådan et let element at forberede på forhånd, vil hjælpe med at fylde dig op og er super-sunde, siger Young. At have et parti quinoa klar til køleskab giver en let quinoasalat, især når det er fyldt op med hjemmelavede pickles og protein. & quot


9 Tips til madlavning fra topkokke - der også fungerer fuldstændigt til hjemmekokke

Skær ned på travl hverdagsstress (og dit takeaway -budget) med disse tricks til madlavning.

Restaurant- og cateringkokke er rockstjerner ved at arbejde fremad for at gøre middagen travlt lettere. Det viser sig, at mange af disse proffer også tager deres prep -færdigheder med hjem.

& quot På restauranter forbereder vi alt 90 procent af vejen i forvejen for at gøre servicen lettere og hurtigere, siger Donald Young, chefkok/partner hos  Venteux   i Chicago. Vi kan tage den samme teori og anvende den på livet derhjemme og forberede tingene på forhånd til en hurtig pakke om morgenen, så du kan få tid til en træning eller lidt ekstra snoozing. & quot

Det er ikke bare en klog strategi til morgenmad og frokost, selvom du kan forberede hvert måltid på dagen, og det giver flere fordele.

"Først kan det føles som en skræmmende opgave," indrømmer Patricio Duffoo, den kulinariske direktør for  Spice Tribe   i San Francisco. Men når du først bliver organiseret og ind i dit eget system, bliver hele oplevelsen en positiv rutine, der vil frigøre værdifuld tid på din dag til at dele med familie, kære eller andre aktiviteter i dit liv. Måltidsforberedelse sparer tid og penge,   reducerer madspild, reducerer stress og gør det lettere at holde sig til dine ernæringsmål. & Quot

Læs videre for at finde ud af, hvordan du starter dit eget system og effektiviserer din madlavning, så du vil føle dig langt mindre svimmel og#x2014, og det vil være langt mindre sandsynligt, at du ringer eller klikker på takeaway. Disse madlavningstip fra topkokke vil gøre dine travle uger mindre vilde.

1. Invester i køkkenværktøjer af høj kvalitet

Du har brug for det rigtige udstyr til at gøre forberedelse af mad mulig (og sjov), siger Duffoo. Dette & quotstarter kit & quot bør sætte dig op til succes:

  • En skarp ਌hef & aposs kniv
  • Et sæt gryder og pander (vi afrundede vores   foretrukne køkkengrejssæt  her)
  • Målekopper og skeer, såsom  OXO Baker & aposs Dozen 13-stykke målekopper og skeer Set   ($ 13,99, 򠯭, Bath and Beyond)
  • En grøntsagsskræller
  • Instant-read termometer, såsom  ThermoPro Digital Instant-Read Thermometer   ($ 19,99, ਊmazon)
  • Zip-top poser eller genanvendelige opbevaringsposer, såsom  Ziploc Storage Quart Tasker   ($ 4,49 for 48,  Target)

2. Lav en liste, og tjek den to gange

Det personlige & quotsystem & quot -aspekt er så vigtigt, siger Duffoo, fordi & quotwhat virker for dig og din familie, fungerer ikke nødvendigvis for hver anden person eller familie.

Duffoo anbefaler at bygge flere lister, herunder:

  • Dine overordnede mål og fordelene ved måltidsforberedelse (for at give dig et motivationsforøgelse, når du er i humør til at springe det over)
  • Måltidsideer, du vil prøve i løbet af ugen
  • En indkøbsliste — inklusive varer til disse madideer — for at tage med til supermarkedet, landmændsmarkedet eller til at henvise til, når  online indkøb
  • En tidsplan og en liste over handlingspunkter til dine måltidsforberedelsesopgaver. (For eksempel skal du skrælle og skære flere fed hvidløg, før du kan tilføje det til vinaigrette, de ristede grøntsager osv.)

3. Konfigurer din station

Når du har din forberedelsesliste klar, dine købte dagligvarer og dit udstyr klar, skal du samle det, du har brug for til denne runde. & quotJeg elsker at få alt sat op foran mig, inklusive at have alle mine små apparater på disken og klar til at blive brugt til enhver tid, & quot siger Young. & quotDette gør måltidsforberedelse mindre smertefuld på grund af den tid, du sparer med at have alt inden for rækkevidde og kan nås i stedet for at grave rundt efter det. & quot

4. Overvej at være en tidlig stigning

Det bedste tidspunkt på dagen til madlavning er naturligvis en meget individuel beslutning, men lige efter at have fyldt op med morgenmad og kaffe er det ideelle starttidspunkt for Mee McCormick, kok og grundlægger af Pinewood Kitchen & amp Mercantile i Nunnelly, Tennessee, og forfatter til kogebog Mit fyrretræskøkken, en sydlig kulinarisk kur. & quotI & aposm allerede vågen og i køkkentilstand, og alle andre sover ofte. Jeg gætter på det og besidder bonden i mig. Jeg kan godt lide at vågne med hanerne, og køkkenarbejde er min stille mægling, der starter min dag på en produktiv fod, & quot siger hun. Dette gør det muligt at marinere et protein til den aften og hakke grøntsager i hele den kommende uge.

5. Køb snacks, der kan spises, for at holde dem inden for rækkevidde

Apropos grøntsager, siger McCormick, at mini agurker, snap-ærter, klar til at spise, selleripinde, hele æbler og bær, er alle stamgæster i hendes køleskab til & quotmeal prep & quot snacks.& quotHvis jeg vasker dem og lægger dem i et fad lige ved øjnene i køleskabet spiser alle dem. Hvis det & aposs lige foran os vil vi træffe nemme og sunde madvalg, og jeg vil lave mad med det hele, fordi jeg ser det i modsætning til at blive opbevaret i en skuffe i poser, & tilføjer hun.

6. Pisk store portioner saucer og vinaigretter op

At dryppe over eller dunk de grøntsager eller#x2014eller at pynte måltider —Young anbefaler at lave 1- til 2-koppers portioner af dine yndlingssaucer og dressinger som  Vores yndlingsbalsamico-vinaigrette, ਌hef John & aposs Romesco Sauce  or  Tonkatsu Sauce. #xA0 & quot De kan let laves på forhånd og fryses i enten individuelle 2 ounce portioner eller i 8 til 16 ounce containere i en hel uge og kan bruges. Dette vil forbedre kvaliteten og smagen af ​​det, du spiser hele ugen, og du sparer tid ved at forberede det hele tidligt, & quot siger han.

7. Tænk multifunktionelt

For at skære ned på måltidsforberedelse, ja, forberedelsestid, siger McCormicks. & quotJeg laver måltider baseret på, hvordan jeg kan gøre dem til noget andet den næste dag. Dette hæmmer mit resterende spil og holder mine madomkostninger nede. For eksempel bliver en ਋rændt kylling   og side af quinoa kyllingetacoer den næste dag og derefter basen til kyllingesuppe på den tredje dag. & Quot

8. Udnyt picklesens kraft

Unge sværger til  quick pickles ਏor at bevare en lang række produkter, tilføje smag til en masse forskellige retter, alt imens de sparer madspild. Tænk ud over agurk pickles, siger han. & quotDu kan sylte næsten alt! Jeg bruger et grundforhold på to dele riseddike til en del mirin [risvin] og salt efter smag. Til en let og sund snack eller frokost kan du lave en stor portion hummus og tilføje pickles ovenpå for at afbalancere kikærternes rigdom ved at bruge hummusen som dip til grøntsager eller som tilføjelse til sandwich eller salater. Bagefter kan du også bruge den resterende syltevæske som base til en vinaigrette. & Quot; Skift blot en lige stor mængde saltlage til den eddike, der kræves i dressingsopskriften, eller brug den ਎xtra syltesaft i en af ​​disse geniale opskrifter.

9. Gå med kornet / kornene

Hele korn som quinoa, brune ris, byg og hvedebær & quot er sådan et let element at forberede på forhånd, vil hjælpe med at fylde dig op og er super-sunde, siger Young. At have et parti quinoa klar til køleskab giver en let quinoasalat, især når det er fyldt op med hjemmelavede pickles og protein. & quot


Se videoen: Špagety Carbonara - Thermomix TM6 - MasterChef ve Vaší kuchyni (Kan 2022).