Nye opskrifter

KISS Front Men Udvid Rock & Brews Restaurantkæden

KISS Front Men Udvid Rock & Brews Restaurantkæden


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paul Stanley og Gene Simmons udvider deres rock 'n' roll -visning til mad og drikke

Shutterstock.com

Rock & Brews søger at skabe en familievenlig madoplevelse, der byder på god mad og klassisk rock.

KISS -medlemmerne Paul Stanley og Gene Simmons åbner deres tredje restaurant på Pacific Coast Highway i Torrance, Californien, den 8. maj 2013, og fortsætter udvidelsen af ​​deres Rock & Brews -restaurantkæde den 8. maj 2013. Åbningen er en del af et forsøg på at vokse familievenlig kæde verden over.

Restaurantkæden har specialiseret sig i mad og håndværksbryg af høj kvalitet og søger at skabe en restaurantoplevelse med et tema, der ifølge Stanley ikke går på kompromis med kvaliteten af ​​sine retter. "At have en temarestaurant er ingen undskyldning for ikke at servere god mad," sagde han, mens han forklarede, at mad ligesom rock 'n' roll er en af ​​hans store lidenskaber.

Kæden er indstillet til at åbne hele 100 lokationer i de næste fem år, med kommende forposter, herunder en restaurant i Delta -terminalen i Los Angeles International Airport, Maui, Hawaii, Agoura, Californien og Kansas City, Mo.

Stanley understreger, at restaurantkæden håber at være "en god nabo" i de byer, hvor den har iscenesat en ankomst ved at købe lokale råvarer og håndværksøl samt skabe menuer med velkendte hæfteklammer, der afspejler regionen.


Kiss forsanger Gene Simmons anklaget for 'seksuelt batteri' af kvindelig medarbejder

Gene Simmons angiveligt rørt en kvindes skede under en fotomulighed på en af ​​hans amerikanske restauranter.

Kiss forsanger Gene Simmons er blevet anklaget for seksuelt batteri i en ny retssag anlagt i USA

En kvindelig medarbejder på en af ​​hans restauranter påstod, at musikeren rørte ved hendes skede under en fotosession i 2016.

Kvinderne, der sagsøger under navnet Jane Doe, arbejdede som opvaskemaskine på en af ​​Simmons & apos Rock & amp Brews -restauranter, da hun hævder, at den påståede hændelse fandt sted.

TMZ.com hævder at have set juridiske dokumenter, der hævder, at kvinden blev opfordret til at stille til et foto med Gene, 69, under sit besøg i restauranten.

Retssagen hævder, at kvinden og aposs -manageren opfordrede hende til at flytte tættere på Gene, og da hun gjorde det, rykkede sangerinden angiveligt hen og lagde kraftigt sin hånd på hendes skede, der fuldstændig dækkede den & quot.

Læs mere
Relaterede artikler

Placeringen af ​​restauranten er ikke blevet bekræftet, selvom sangerinden og aposs -kæden af ​​spisesteder dækker 22 lokationer fordelt på otte stater.

Kvinden påstod, at Gene handlede på en "seksuelt ladet" måde over for andre kvindelige medarbejdere, herunder at røre ved deres hænder og opfordre dem til at knappe deres skjorter op.

Mirror Online har kontaktet Simmons & apos talsmand og advokat for kommentar.

Simmons & apos juridiske påstand kom, da det fredag ​​blev annonceret, at hans mor Flora & aposFlorence & apos Klein var død i en alder af 93 år.

Simmons skrev et sort -hvidt foto af sin mor som ung kvinde på sin Instagram -side: & quotI mistede min mor. Min mentor. Mit moralske kompas. Og jeg er sønderknust. Min mor, Flora Klein døde i en alder af 93 år.

Læs mere
Relaterede artikler

& quotIngen sygdom ,. Ingen smerte. Hun sov simpelthen stille og roligt. Min mor vil altid være i mine tanker og i mit hjerte. I dag og for evigt. Og jeg vil opfordre jer alle til at løbe over, lægge armene om din mor, kysse hende og fortælle hende, hvor meget du elsker hende. Gør dette hver dag. & Quot

Denne seneste retssag kommer efter, at Simmons afgjorde endnu en sag af en kvindelig radiopersonlighed, der interviewede rockeren ved åbningen af ​​sin restaurant i San Bernadino, Californien i november 2017.

I juli i år indgik Gene et forlig med en anden Jane Doe om hendes påstande om, at han famlede hende ved opsendelsen.

Inden forliget nægtede Gene alle påstandene og sagde: & quot For ordens skyld, jeg overfaldede ikke den person, der fremsatte disse anklager på den måde, der blev påstået i klagen, eller skadede hende på nogen måde. & Quot

Sidste år ramte Gene overskrifterne for sine meninger om kvinder og hævdede, at de skulle bruge deres seksualitet til at komme videre.

Læs mere
Relaterede artikler

Han fortalte New York Post: & quot Kvinder har et valg. De kan klæde sig i kartoffelsække, (men) så snart de sminker sig selv med læbestift, løfter og adskiller dem (bryster) og peger dem i vores generelle retning, får de et svar. Guys are jacka ** es - vi vil købe dem palæer og huse. alt på grund af sex. & quot

Han sagde også, at kvinder var nødt til at & quotget over dine biologiske tilskyndelser & quot, tilføjede: & quotIt & aposs naturligt at ville have børn, men desværre kan du & apost have det begge veje. Du skal forpligte dig til enten karriere eller familie. Det er meget svært at have begge dele. & Quot

Tidligere på året undskyldte han tidligere & quotarrogant og sexistisk & adfærd efter en australsk journalist beskyldte ham for krænkende adfærd, da hun interviewede ham i 1990'erne.

Han sagde: & quot Du skal også erkende - og dette er ikke et forsvar, bare en observation - det var en anden tid. Så der er ingen undskyldning for den slags sprog, men det var også en anden tid, og jo mere arrogant og sexistisk du var, jo sejere du var for dine fans.

& quotI & aposve lavede mange fejl, du & aposve kom til at blive ved med at blive bedre. Det var tid, vi alle vågnede - og jeg vil nok være den første til at indrømme, at jeg har været en arrogant sexistisk gris. & Quot


Burgere, Brew & amp 'Que

Michael Symon starter i sin hjemby Cleveland, Ohio, på sin helt egen restaurant, hvor han nyder en mør, saftig og hulkende pastrami-oksekødsribbe og får et særligt kig på sin bedstefars opskrift på ridset spade og krydret surkål. Derefter, i Pittsburg, rammer han en madvogn, der serverer en ølmarineret, ovnstegt svinekødssandwich. Endelig i Buffalo får kylling og vafler en burger-makeover med en krydret ahorn-bourbonglasur og vaffelboller.

Byg din egen burger

Kokken Michael Symon starter på den ultimative brugerdefinerede burgerbar i Providence, Rhode Island, hvor han vælger blandt over 400.000 toppingkombinationer for at skabe sit eget kødfulde mesterværk. Dernæst rammer han en moderne filippinsk spisestue, der braiser og steger en saftig flæskemage for at lave de saftigste flæskeboller i Columbus, Ohio. Endelig i Buffalo nyder Michael et ristet løg fyldt med røget svinekød og bryst - en ægte nordlig oplevelse af den klassiske sydlige que.

Røghusreventioner

I Islip, NY, graver Michael Symon sig ned i en dekadent, 17-lags røgeri, der genopfinder lasagne med svinekød, bryst, bacon og mac og ost. Derefter i Buffalo tager en brygpub byens mest berømte eksport, bøffelkylling, og fylder den i en ridsefremstillet pierogi for en episk genopfindelse af spildagsklassikeren. Endelig slynger en cykelcafé i Pittsburgh nogle alvorligt trickede burgere til sultne ryttere.

Meat Lover's Madness

Michael Symon tager til hans hjemby Cleveland for at besøge et bryggeri, der revolutionerer klassisk pubpris med dekadente konfektkyllingevinger i chipotle-ahornglasur. Derefter lukker en burgerbar i Pittsburgh brisket, bacon og skinke oven på en fireskåret blandet bøfpatty til den ultimative kødelskers paradis. I Indianapolis bliver svinekødsribber røget og derefter friturestegt til det saftigste kød og den sprødeste knas.

Pølser, franker og hunde

I Sagaponack, N.Y., leder Michael Symon til et røgeri, hvor saftige, langrøgede flæskribber bliver moppet med en syrlig citrusgrillsauce. I Columbus, Ohio, er en oksefuld burger toppet med røgfyldt kielbasa en fusion af lokale smag og en amerikansk klassiker. Endelig serverer en restaurant i Indianapolis blæksprutte- og laksepølser i et vanvittigt unikt bud på den velprøvede hotdog.

Bacon Behemoths

Michael Symon tager til Providence, hvor en traditionel Rhode Island hot wiener i en crepe toppet med chili er den ultimative lokale komfortmad. I Indianapolis er en bøfpatty toppet med kinesisk char siu slaw og placeret inde i en blød dampet bao bolle en lækker burgerfusion. Endelig serverer et røgeri i Columbus, Ohio, deres koldrøgede babyryg på en seng med flammende hø for total røgmætning, og deres 18 ounce baconbøf er perfektion fra svinekød.

Brændte ender til morgenmad

Michael Symon leder til Plainview, N.Y., hvor en chokoladebaconburger fyldes ovenfra og ned med sød og krydret overbærenhed. En restaurant i Columbus, Ohio, har en sojamarineret ananasbøjle bøf draperet over krydrede kimchi stegte ris, der vil sætte dine smagsløg i brand. I Pittsburgh tager stegte kartoffelkager fyldt med brisket brændte ender, sennepsholandaisesauce og et perfekt løbende æg morgenmaden til et helt nyt niveau.

O.G. Smag

Michael Symon besøger sin hjemby Cleveland, hvor en lammeburger med kalamata oliven salt giver ham en nostalgisk smag af sin græske arv. I Buffalo tilbyder stedet, hvor de originale, ikoniske Buffalo -vinger blev opfundet for over 50 år siden, en forsmag på al deres overdådige herlighed. Endelig er vildsvin baby ribben og en andepølse gris-i-et-tæppe innovative tiltag på røget, saftigt 'que i Indianapolis.


Brews and Bites: Berømte fødevarer fra Hampton Roads

Her er en liste over berømte fødevarer, der stammer fra Hampton Roads. WYDaily/Hilsen af ​​Wikimedia Commons)

HAMPTON ROADS — Virginia er en stat, der er rig på historie. Det er ikke kun kendt for sine vigtige figurer og milepæle, men også for sit køkken.

Virginia er hjemsted for nogle af de mest lækre retter, der ikke ofte bringes op, mens de diskuterer emnet Virginia's arv.

Hver stat er kendt for en ikonisk ret. Når man tænker på Maryland, kommer blå krabber og Old Bay i tankerne. Tænk på Pennsylvania, og det er Philly Cheese Steak.

Når det kommer til traditionelle Virginia -fødevarer, kan Smithfield Ham være den første mad, folk tænker på. Der er dog et par måltider, der er specifikke for Virginia -kulturen, især Hampton Roads.

Nedenfor er en læskende liste over fødevarer, der stammer lige her i Coastal Virginia.

Smithfields legendariske skinker er en hæfteklammer til traditionelle feriemåltider i hele vores region.

I 1936 grundlagde Joseph W. Luter og hans søn The Smithfield Packing Company, opkaldt efter den lille by, der ligger kun en færgetur væk fra Jamestown. Gennem en unik hærdningsproces producerede de "Ægte Smithfield Ham", der blev en grundpille for familieborde i løbet af ferien.

Smithfield Hams historie går dog lidt længere tilbage. I 1926 brugte Commonwealth of Virginia først udtrykket “Smithfield Ham ” i en statut, der blev vedtaget af generalforsamlingen, hvor det stod: "Ægte Smithfield-skinker er dem fra de peanut-fodrede svin, der er rejst i jordnøddebæltet i staten Virginia eller staten North Carolina, og som helbredes, behandles, røges og forarbejdes i byen Smithfield, i Commonwealth of Virginia. ”

Betegnelserne “peanut fodret ” og “ jordnøddebælte ” blev senere fjernet i 1966, hvorved statutten i øjeblikket lyder: "Ægte Smithfield skinker er herved defineret til at blive skinker behandlet, behandlet, røget, lagret, helbredt af den lange- hærdning, tørt saltningsmetode og lagret i mindst seks måneder, sådan at en periode på seks måneder begynder, når det grønne svinekød først introduceres til tørt salt, al sådan saltning, forarbejdning, behandling, rygning, hærdning og ældning til ske inden for virksomhedens grænser for byen Smithfield, Virginia. ”

Smithfields berømte hickory-røget glaserede skinke er måske en af ​​de mest ikoniske måltider, der stammer fra Hampton Roads.

Her er en sjov kendsgerning: Isle of Wight County Museum, der ligger på 103 Main Street i Smithfield, har “The World ’s Oldest Ham ” udstillet. Det mumificerede kød stammer tilbage fra 1924. Hvis du ikke kan besøge museet, kan du altid stille ind på dets “Ham Cam, ”, som er et live feed fra et af museets galleri, som streams 24/7,

De, der ofte besøger mexicanske restauranter i Hampton Roads, kender sandsynligvis ikke til at få én, men to små skåle, der skal ledsages af deres chips.

Serveret sammen med traditionel rød salsa, mysterysaucen, er simpelthen kendt som "hvid sauce", "hvid salsa" eller "salsa blanca."

Den tykke, cremede hvide sauce, der ledsager chips og salsa, stammer fra Norfolk. (WYDaily/Hilsen af ​​Wikimedia Commons)

Den tykke, cremede sammensætning kan synes at være en normal tilføjelse til bordet, men mange ved måske ikke, at det er ekstremt specifikt for Hampton Roads. Faktisk blev den opfundet her.

Dens historie, der kan spores tilbage til El Toro, en tidligere mexicansk restaurant ved Diamond Springs Road i Virginia Beach. Det var der, ejeren, Willie Jenkins, oprindeligt serverede salsaen som salatdressing i hele 1970'erne. Saucen var et hit, og over årene gik den over i chips.

Nu kan den findes på steder som Plaza Azteca i de fleste byer i Virginia, herunder Hampton, Newport News, Williamsburg, Virginia Beach, Norfolk og Richmond. Det vil dog være sværere at finde for folk, når de går ud af staten.

Den originale opskrift på den populære sauce bestod af Miracle Whip salatdressing, mælk, spidskommen, oregano og knust rød peber. En lignende opskrift findes på AllRecipes.com.

Planters Nut and Chocolate Company er måske bedst kendt for sit Mr. Peanut -ikon, men virksomheden har nogle stærke bånd i Hampton Roads.

Suffolk, “Peanut Capitol of the World, er hjemsted for Planters Peanuts. (WYDaily/Hilsen af ​​Wikimedia Commons)

Grundlagt i Pennsylvania af den italienske immigrant Amedeo Obici, åbnede han Planters ’ første masseproduktionsanlæg og anlæg i 1912 i hjertet af Suffolk.

I 1941 blev Suffolk erklæret "Verdens jordnøddehovedstad" og hr. Peanuts hjemsted.

En statue af Mr. Peanut kan med stolthed blive vist i Suffolk centrum.

Nu er Planters Peanut Center, der har været i drift siden 1967, placeret på 308 W. Washington St. i Suffolk og tilbyder mange slags planters jordnødder.

Der er andre virksomheder omkring Hampton Roads, der tilbyder ægte Virginia -jordnødder, herunder: Whitley ’s Peanuts, Virginia Diner og Smithfield ’s The Peanut Shop.

Selvom Brunswick Stew har lidt af en kompliceret oprindelseshistorie, og den teknisk set ikke falder inden for denne lists linjer med "Hampton Roads-specifikke fødevarer", har den stadig en særlig plads i Virginians hjerter og køkkener.

Den nøjagtige oprindelse af Brunswick Stew er uklar, men Virginia hævder stadig at være fødestedet. (WYDaily/Hilsen af ​​Wikimedia Commons)

Virginia, North Carolina og Georgia hævder alle at være fødestedet for denne berømte tomatbaserede gryderet.

Både Brunswick County i Virginia og byen Brunswick i Georgia insisterer på, at gryderetten blev oprettet der, men den nøjagtige oprindelse er stadig ukendt. Nogle siger, at det måske endda har sin oprindelse i Braunschweig, Tyskland.

Opskrifterne er også forskellige, uanset hvor det spises, men det er næsten altid tomatbaseret med en slags kød og forskellige typer bønner og andre grøntsager.

I Virginia er det almindeligt at blive tilberedt med kanin eller kylling. Den berømte gryderet laves ofte i en kæmpe jerngryde og er et klassisk måltid til kølige vinter- eller efterårsdage.

Flere organisationer omkring Historic Triangle holder Brunswick Stew -fundraisers hele året.


De skøre børn

VCU Arts Theatre bringer den Tony-vindende Broadway-rockmusical “Forårets opvågnen”Til livet ved at kombinere live action og film til virtuel visning 5.-16. Maj. Instruktør Kikau Alvaro gik sammen med musikchefen Anthony Smith og Dorie Barton, filminstruktør, om at tilpasse showet om tyske studerende fra slutningen af ​​1800-tallet, der forsøgte at finde ud af, hvem de er, og hvordan de kan fungere i en tilbageholdende og undertrykkende kultur. Streaming og billetforestillinger løber 5-8 maj kl. En video-on-demand-mulighed er tilgængelig 5. maj kl. til 16. maj kl. 23.45

Harry Kollatz Jr., Seniorforfatter


I fotos: Café Chinois åbner officielt, udvides til sommer

Kinesisk ristet and serveres med kumquatsauce med gule ris med fem skatte. (Port City Daily/Shea Carver) *Klik på billedet for at rulle gennem galleriet. Den fulde menu er nederst.

WILMINGTON - Det er mindre end en uge siden Café Chinois - det seneste spisested fra restaurantgruppen Indochine - åbnede dørene for offentligheden. Alligevel er dens udvidelse allerede i horisonten, ifølge ejer Solange “Niki ” Thompson og hendes datter Marie Bartsch, der fører tilsyn med restauranterne sammen med operationsdirektør Kathy Long.

Det er i et stribecenter, så du er begrænset, hvor du kan gå, sagde Bartsch og talte om Chinois ’ -placering i det tidligere sydthailandske rum (3715 Patriot Way) i Fulton Station. Så, mor overtager snart køreskolen ved siden af. ”

I øjeblikket har restauranten plads til omkring 40 og har et par udendørs terrasseborde, men til sommer tilføjer der omkring 30 pladser mere. Thompson vil slå en væg ned mellem restauranten og hvor Coastal Carolina Driving School ligger.

Indretningsarkitekt Denis Castro rejste fra Alabama for at hjælpe Thompson med at renovere rummet, siden hun købte det i slutningen af ​​2020. Spisestedets livlige ansigtsløftning kommer med animerede lilla og blågrønne vægge, limegrønne lysekroner og en rød accentvæg, der viser en asiatisk kvinde ser over hele restauranten.

Hver kvadratmeter plads viser Thompsons internationale kunstsamling, hvor de fleste billeder fejrer kvinder. De er i forskellige toner og forskellige outfits, sagde Thompson til Port City Daily, da hun annoncerede restaurantens åbning i sidste måned. Det er for det meste asiatiske dronninger og prinsesser, som jeg havde malet i Vietnam - nogle af dem er meget moderne. ”

En trio malerier hænger over en marmorstang og har det samme billede, men replikeres i stil med Andy Warhol med lyse filtre - grønt, lyserødt, gult.

“Mor sælger også kopier af dem, sagde Bartsch lørdag under Café Chinois ’ første weekend frokostservice.

Det er et sted, hvor mad møder kunst og kunst møder mad, ” sagde Thompson.

Thompson beholdt det sydthailandske personale og en stor del af sin gamle menu, herunder den velkendte thailandske sydlige kyllingefad. Tallerkener med vietnamesisk bananblomstersalat, thai pad udon, kinesisk and med kumquats, karryretter, dumplings og citrongræs-svinekødssalatpølser svømmede gennem luften, mens diners sildede ind for at drage fordel af 8,95 $ frokosttilbud.

Vi bragte vietnamesiske pandekager tilbage, sagde Bartsch og lagde mærke til diner -skrig, da de skulle fjerne det populære element fra Indokines menu for mere end et årti siden. Det var for meget for vores køkkenpersonale, og spisende gæster har bedt os om at bringe det tilbage i årevis. ”

Café Chinois ’ menu fokuserer på thailandske, koreanske, vietnamesisk-franske og kinesiske smagsoplevelser. Det tilbyder omkring 50 forretter, hovedretter, supper og salater - ikke helt så store som Indochines menu, sagde Bartsch. Det er også økonomiske priser, der ikke topper over $ 21 til middag, med de fleste retter i gennemsnit omkring $ 15.

Klik på det første foto for at se et galleri med Café Chinois -billeder - eller bare rul ned. Hele menuen kan ses i slutningen af ​​billederne.

Vietnamesisk Bahn Xeo er en frisk crepe, serveret med rejer, bønnespirer, frisk salat og nuoc cham. (Port City Daily/Shea Carver) Diners nyder en fritids lørdag frokost, hvor varer ikke er over $ 8,95 fra kl. 11 til 14. daglige. (Port City Daily/Shea Carver) Kunst hænger på hver væg i Café Chinois, det nyeste spisested fra restaurantgruppen Indochine. (Port City Daily/Shea Carver) Thai dumplings består af formalet kylling, svinekød og rejer, med gulerødder, koriander, løg og vandkastanjer, dampet i et wienerbrød. (Port City Daily/Shea Carver) Ud over originalt kunstværk har Café Chinois håndskårne træskærme i hele restauranten (Port City Daily/Shea Carver) Café Chinois ’ interiør er lyst med farver og original asiatisk kunst fra ejer Niki Thompson ’s samling. (Port City Daily/Shea Carver) Vietnamesisk nem nuong wrap serveres med marineret svinekød, grillet med citrongræs, serveret med salat, agurker, syltede grøntsager og risnudler. (Port City Daily/Shea Carver) Thompson hylder familien, hvoraf mange inspirerede de thailandske og vietnamesiske opskrifter, der var populære i hendes tre lokale restauranter, Indochine, Indochine Express og Café Chinois. (Port City Daily/Shea Carver) Barprogrammet indeholder drikkevarer som Rangoon Ruby, lavet med gin og citron, garneret med hibiscus og Angkor Wat, serveret med kokosrom, serranopeber og koriander. (Port City Daily/Shea Carver)

Vil du læse mere fra PCD? Tilmeld dig nu og tilmeld dig vores nyhedsbrev, Wilmington Wire, og få overskrifterne leveret til din indbakke hver morgen.

Tak fordi du læste Port City Daily. Du vil muligvis bemærke, at nogle af vores historier kræver et abonnement. Vi er forpligtet til at bringe dig dybdegående journalistik af høj kvalitet. Til gengæld beder vi dig om at investere lidt i os. Klik her for at logge ind eller få adgang.

Det ser ud til, at du åbner denne side fra Facebook -appen. Denne artikel skal åbnes i browseren.

iOS: Tryk på de tre prikker øverst til højre, og tryk derefter på "Åbn i Safari".

Android: Tryk på ikonet Indstillinger (det ligner tre vandrette linjer), tryk derefter på Appindstillinger, og skift derefter indstillingen "Åbn links eksternt" til Til (den skal blive fra grå til blå).


Elsker du sure øl? Prøv de velafbalancerede bryg på Beard Science Sour House i The Colony

11:03 den 5. maj 2021 CDT

Beard Science Sour House in The Colony er et af de nyeste bryggerier i Nord -Texas. Det er forståeligt, hvis ventetiden på, at det sure bryggeri, der begynder at hælde, har føltes temmelig lang. Bryggeriets konstruktion har fundet sted i almindeligt syn for besøgende på et af de varmeste dagdrinkende steder, de nordlige 'burbs har at byde på.

Beard Science er ved siden af ​​det spredte Truck Yard i The Colony’s Grandscape -udvikling. Siden den anden D-FW Truck Yard-lokation åbnede i sommeren 2019 (med en anden planlagt til Fort Worth), har festfolk haft et sæde på første række til konstruktionen af ​​ikke kun Beard Science, men også af en snart-til- åben tiki bar.

Beliggende lige ved siden af ​​den udendørs livemusikscene åbnede Beard Science i december 2020. Som navnet antyder, er de eneste bryggerier, der er tilgængelige for kunderne, af den sure sort, med vægt på tærte, sure kedelsure og funky vilde sours brygget med naturlige gær.

Beard Science -bryg kan tages ud af bryggeriet for at nydes andre steder i Truck Yard, eller drikkevarer købt fra en af ​​de mange andre barer kan bringes ind i bryggeriets siddeområde.

Bemærkelsesværdigt er også, at brygningsoperationerne her styres af veteranbryggeren Dennis Wehrmann. Den tyskfødte Wehrmann er kendt i Nord-Texas som grundlæggeren af ​​Franconia Brewing i McKinney, hvor han tjente indtil han forlod i 2020. Franconias telefonkort var i sin mangeårige følge af tysk ølrenhedslovgivning, også kendt som Reinheitsgebot. Bestemt, Beard Science ales fyldt med lactobacillus bakteriestammer falder ikke under den strenge, korte opskriftsliste over byg, humle og vand, som Reinheitsgebot tillader.

Don Julios barnebarn fortsætter familiens arv med nyt tequila -mærke, LALO

For de uindviede ligner en jomfrutur til Beard Science sandsynligvis den første gang, nogen besøger Bishop Cider Company i Dallas eller Breaking Brew Meadery i Farmers Branch. Mange vil gå ind med et snævert sæt forudfattede forestillinger om, hvad de skal drikke, men er sandsynligvis ikke rigtig klar over, hvor varierede drikkevarens smag kan være.

Eksempelvis ved et besøg i bryggeriet for nylig på en solrig eftermiddag med levende musik, der filtreres ind gennem bygningens massive, åbne garageporte, de to mindst puckerfremkaldende øl, vi har prøvet, udvalgte ingredienser, der ofte er forbundet med det mægtigste af puckering. Med et diset gult udseende afgav syltede syltetøj en tydelig sylteaguroma, men gav en helt blød slurk. Det var en næsten alarmerende oplevelse at være gearet til en meget pikant flash, kun for at smage noget så velafbalanceret.

Utrolig forfriskende og sprudlende, citron agurk er den slags øl, der kan få hårde seltzer fans til at konvertere på et øjeblik. Den letdrikkende karakter af dette specifikke udvalg blev gjort endnu mere vellykket ved at blive parret med den tidlige eftermiddagssol, der skyllede over området for første gang i dage under vores besøg. Citronsødmen, ikke syrlighed, var stjernen i dette glas.

Med otte sours på fad, var der en bred vifte af smag at prøve, men alligevel var der nogle vitale gennemløb, der forbinder de fleste øl, vi prøvede. Ingen af ​​surerne var overvældende og begunstigede balance frem for intens kæbende prikken. Karameltærteæblet tilbød en behagelig kombination af de glade medier i både karamellens sødme og æblets sure snap. Det brusende, lyserøde hindbærkirsebær brugte den tørre ende af smagsspektret fra de to hovedingredienser til at skabe en lys og igen velafbalanceret drink.

Så ekstrem som nogle af de sure kan se ud, når man læser menukortet, gav hver bryg en ren finish og efterlod ofte lidt dvælende eftersmag. The Woodruff, som blev beskrevet for os af vores bartender, Becky, som "jordnær" kunne have været det bedste eksempel på, hvor alsidig den sure bryggestil kan være. Med en smag, der er mere velsmagende end sød, er det let at se halvliter af Woodruff, der hældes ved siden af ​​kalkunen på Thanksgiving.

Uanset hvordan det kan lyde, er der ikke noget underligt ved surerne på Beard Science Sour House.


McEwen

McEwens er en favorit i centrum og tilbyder diners eksklusive sydlige retter i en afslappet og behagelig spisestue.

Kokken Keith Bambrick giver klassiske retter et sydligt spin. Grillet vild laks pyntes med lokalt sorghumsmør og ristede pekannødder. Braised Pork Osso Buco er aromatiseret med kreolske krydderier og serveret med Stone Ground Cheddar Grits og Spicy Collard Greens. Og sørg for at spare plads til desserten: McEwens berømte Banana Cream Pie er hver en kalorie værd.

McEwen's har også en indbydende bar til at nyde håndværkscocktails, boutique -vin og kolde bryggerier.

Regular's tip: Hvis du spiser med en stor gruppe, er McEwens kældervinkælder en af ​​de mest charmerende private spisesteder i byen.

Paulette's Restaurant på Harbor Town Sq, 2. august 2019. (Foto: Ariel Cobbert, Ariel Cobbert)


Bloker årsag: Adgang fra dit område har været midlertidigt begrænset af sikkerhedsmæssige årsager.
Tid: Lør, 22. maj 2021 4:21:16 GMT

Om Wordfence

Wordfence er et sikkerhedsplugin installeret på over 3 millioner WordPress -websteder. Ejeren af ​​dette websted bruger Wordfence til at administrere adgangen til deres websted.

Du kan også læse dokumentationen for at lære mere om Wordfence -blokeringsværktøjer, eller besøg wordfence.com for at lære mere om Wordfence.

Genereret af Wordfence lørdag den 22. maj 2021 4:21:16 GMT.
Din computers tid:.


I 'Top Chef' Portland Episode 2 laver kokke mad med 'ikoniske lokale bryg', kaffe og øl

Sæson 18 & quotTop Chef & quot Afsnit 2 begyndte med en Quickfire -udfordring til morgenmad. Fra venstre Kiki Louya, Dawn Burrell og portland-baserede kok Gabriel Pascuzzi. (Foto: David Moir/Bravo) David Moir/Bravo

Den Portland-baserede sæson 18 af "Top Chef" fortsatte torsdag aften med opgaver, der indebar piskning af morgenmad, og en eliminationsudfordring, der krævede de konkurrerende kokke at tilberede retter med øl og kaffe, to ingredienser vært og dommer Padma Lakshmi beskrevet som " ikoniske Portland -bryg. ”

Bravo -madlavningskonkurrenceserien blev filmet i Portland sidste efterår ved hjælp af sikkerhedsprotokoller designet til at bremse spredningen af ​​coronavirus. Pandemien har haft en ødelæggende indvirkning på restaurantbranchen, et faktum afspejlet i nogle alvorlige øjeblikke i aftenens show, hvor to af denne sæsons kokke talte om, at hver af dem havde drukket for meget i kølvandet på restaurantlukninger og følelser af isolation under lockdowns.

Restauranternes og kulinariske fagpersoners kampe er en del af denne sæson af "Top Chef", ligesom virksomhederne står over for de større problemer. For eksempel viser billederne på skærmen sæson 18 -kokke, der bor på Hotel Monaco i Portland centrum. Men ifølge Kimpton Hotel Monaco Portland Facebook -side var hotellet fra den 1. december 2020 ikke længere en del af Kimpton -mærket. Det er nu Royal Sonesta Portland Downtown, og er en del af Sonesta International Hotels Corporation.