Nye opskrifter

Vild trøffel fundet i Paris Rooftop Garden

Vild trøffel fundet i Paris Rooftop Garden


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En sjælden sort trøffel voksede på en tagterrasse, og nu vil alle finde mere

Dreamstime

Sorte trøfler blev fundet vilde i en tagterrasse i Paris.

Paris har forsøgt at øge bylandbruget i nogen tid. Nu er det sandsynligvis ved at få et enormt løft i taghaverne, efter at nyhederne kom ud på, at der var fundet en sjælden sort trøffel, der voksede vildt oven på et hotel i Paris, og nu håber alle, at der kunne være flere.

Trøfler vokser normalt længere sydpå end Paris, men ifølge BBC blev der for nylig fundet en sort vintertrøffel, der vejer lidt mindre end en ounce, ved at vokse ved bunden af ​​et hornbjælketræ i en tagterrasse i Paris.

Haven tilhørte Mercure Paris Hotel nær Eiffeltårnet, og Paris gartnere og svampeksperter var chokerede over at høre, at der bare voksede en trøffel der. Ifølge BBC har ingen nogensinde fundet en vild trøffel vokse i Paris før.

Hotellet håber bestemt på at finde og dyrke flere trøfler i fremtiden, men det donerede denne til Naturhistorisk Museum, hvor eksperter siger, at de var fristet til at smage den, inden de gik i gang med at finde ud af, hvordan en trøffel dukkede op i Paris. Svampeekspert Marc-Andre Selosse sagde, at det var bemærkelsesværdigt, og at hvis en trøffel voksede på et tag i Paris, kunne der være flere.

"Dette viser, at det kan ske igen, og at det måske er muligt at dyrke trøfler på Paris -tage," sagde han.

Sorte vintertrøfler er ikke nær så dyre som hvide trøfler, men de er stadig ret dyre. I år er priserne angiveligt op til mere end $ 2.700 pr. Pund. For alle der holder øje med mere uventede vilde trøfler, her er en guide til svampesorter.


Chickweed opskrift: at gøre almindeligt ukrudt til gourmetmad

Vi har endnu ikke offentliggjort nogen officielle meddelelser, men jeg (Aaron) skal administrere en ny gård til Oak Hill Cafe, en restaurant fra bord til bord, der efter planen åbner i Greenville i 2018. (Mere om det snart.) Susan the Tyrant hjælper også nogle, og vi samarbejder også med Chris Miller fra Yeah, That Garden Guy om projektet.

Vi er meget begejstrede for at sætte vores år med voksende og forstærket viden til arbejde i større målestok, mens vi introducerer folk til mad, de aldrig har oplevet før!

Oak Hill Cafe ejes af en mangeårig ven, Lori Nelsen, en kemiker ved Furman University og en god kok og amp-bager. Kokken er David Porras, en vanvittig talentfuld madkunstner fra Costa Rica, der uddannede sig på Basque Culinary Center i San Sebastian, Spanien.

En ret skabt af kokken David Porras fra Oak Hill Cafe til en pop-up middag. Blandt de mikrogrøntsager, der pynter denne ret, er et par blade af chickweed! Kan du se dem?

Ukrudt, mad, kultur og kunst

Hver gang vi oplever Chef David's kreationer, indser vi, hvor lidt vi ved om madlavning, og hvordan grundlæggende ingredienser kan gøres til udsøgte kreationer i de rigtige hænder.

Vores håb er, at teamet af mennesker, der arbejder på Oak Hill Cafe-fra landmændene til køkkenpersonalet til kokken-kan løfte Greenville ’s restaurantscene til det næste niveau og samtidig forbinde folk til gård og skovfriske fødevarer, herunder spiselige “weeds ” såsom chickweed, der vokser vildt her.

Som en del af vores egen selvuddannelsesproces har vi forsøgt at fordybe os i at lære mere om intensivt økologisk landbrug samt lære om, hvor gode kokke “tick. ” En af vores yndlingsressourcer til bedre forståelse af kokke er et show kaldet Chef ’s Table, en Netflix -serie. Showet kombinerer ekstraordinær historiefortælling og madundervisning i meget underholdende segmenter på 1 time om hver kok.

Et par fælles temaer, der dukker op:

  • hver kok kæmpede med deres unikke ID tidligt i deres karriere
  • hver oplevet strabadser og
  • hver i sidste ende måtte forbinde dybt med den lokale region og kulinariske traditioner, hvor de boede for at katapultere sig selv til toppen af ​​deres spil.

Sydlige Appalachia ’s rigelige biodiversitet og spiselige vilde planter

Det sker bare, at det område af verden, hvor vi bor, det sydlige Appalachia, er en af ​​de mest biodiverse regioner på planeten.

Vores indfødte skove og græsarealer kan levere grænseløse forsyninger af gourmet- og medicinske fødevarer til dem, der ved, hvordan de kan identificere dem. Tilføjelse til den rige indfødte biodiversitet i vores region er en overflod af sjældent brugte spiselige planter importeret af forskellige bølger af immigranter i løbet af de sidste århundreder: daylilies, kudzu, krøllede grønne/vilde karse og chickweed (for blot at nævne nogle få).

Nogle af vores foretrukne importerede kølige vejrgrøntsager: en undervisning af kylling og sculpit vokser under grønkål i vores vinterhave. Alle tre fabrikker blev importeret fra Europa. Chickweed har naturaliseret sig i hele landet og vokser rigeligt i de kølige måneder mellem efterår og sen vinter.

Mens nogle af disse importerede planter er blevet invasive, såsom kudzu, er andre økologisk fordelagtige eller godartede.


Chickweed opskrift: at gøre almindeligt ukrudt til gourmetmad

Vi har endnu ikke offentliggjort nogen officielle meddelelser, men jeg (Aaron) skal administrere en ny gård til Oak Hill Cafe, en restaurant fra bord til bord, der efter planen åbner i Greenville i 2018. (Mere om det snart.) Susan the Tyrant hjælper også nogle, og vi samarbejder også med Chris Miller fra Yeah, That Garden Guy om projektet.

Vi er meget begejstrede for at sætte vores år med voksende og forstærkende viden til at arbejde i større skala, mens vi introducerer folk til mad, de aldrig har oplevet før!

Oak Hill Cafe ejes af en mangeårig ven, Lori Nelsen, en kemiker ved Furman University og en god kok og amp-bager. Kokken er David Porras, en vanvittig talentfuld madkunstner fra Costa Rica, der uddannede sig på Basque Culinary Center i San Sebastian, Spanien.

En ret skabt af kokken David Porras fra Oak Hill Cafe til en pop-up middag. Blandt de mikrogrøntsager, der pynter denne ret, er et par blade af chickweed! Kan du se dem?

Ukrudt, mad, kultur og kunst

Hver gang vi oplever Chef David's kreationer, indser vi, hvor lidt vi ved om madlavning, og hvordan grundlæggende ingredienser kan gøres til udsøgte kreationer i de rigtige hænder.

Vores håb er, at teamet af mennesker, der arbejder på Oak Hill Cafe-fra landmændene til køkkenpersonalet til kokken-kan løfte Greenville ’s restaurantscene til det næste niveau og samtidig forbinde folk til gård og skovfriske fødevarer, herunder spiselige “weeds ” såsom chickweed, der vokser vildt her.

Som en del af vores egen selvuddannelsesproces har vi forsøgt at fordybe os i at lære mere om intensivt økologisk landbrug samt lære om, hvor gode kokke “tick. ” En af vores yndlingsressourcer til bedre forståelse af kokke er et show kaldet Chef ’s Table, en Netflix -serie. Showet kombinerer ekstraordinær historiefortælling og madundervisning i meget underholdende segmenter på 1 time om hver kok.

Et par fælles temaer, der dukker op:

  • hver kok kæmpede med deres unikke ID tidligt i deres karriere
  • hver oplevet strabadser og
  • hver i sidste ende måtte forbinde dybt med den lokale region og kulinariske traditioner, hvor de boede for at katapultere sig selv til toppen af ​​deres spil.

Sydlige Appalachia ’s rigelige biodiversitet og spiselige vilde planter

Det sker bare, at det område af verden, hvor vi bor, det sydlige Appalachia, er en af ​​de mest biodiverse regioner på planeten.

Vores indfødte skove og græsarealer kan levere grænseløse forsyninger af gourmet- og medicinske fødevarer til dem, der ved, hvordan de kan identificere dem. Tilføjelse til den rige indfødte biodiversitet i vores region er en overflod af sjældent brugte spiselige planter importeret af forskellige bølger af immigranter i løbet af de sidste århundreder: daylilies, kudzu, krøllede grønne/vilde karse og chickweed (for blot at nævne nogle få).

Nogle af vores foretrukne importerede kølige vejrgrøntsager: en undervisning af kylling og sculpit vokser under grønkål i vores vinterhave. Alle tre fabrikker blev importeret fra Europa. Chickweed har naturaliseret sig i hele landet og vokser rigeligt i de kølige måneder mellem efterår og sen vinter.

Mens nogle af disse importerede planter er blevet invasive, såsom kudzu, er andre økologisk fordelagtige eller godartede.


Chickweed opskrift: at gøre almindeligt ukrudt til gourmetmad

Vi har endnu ikke offentliggjort nogen officielle meddelelser, men jeg (Aaron) skal administrere en ny gård til Oak Hill Cafe, en restaurant fra bord til bord, der efter planen åbner i Greenville i 2018. (Mere om det snart.) Susan the Tyrant hjælper også nogle, og vi samarbejder også med Chris Miller fra Yeah, That Garden Guy om projektet.

Vi er meget begejstrede for at sætte vores år med voksende og forstærket foder viden til at fungere i større skala, mens vi introducerer folk til fødevarer, de aldrig har oplevet før!

Oak Hill Cafe ejes af en mangeårig ven, Lori Nelsen, en kemiker ved Furman University og en god kok og amp-bager. Kokken er David Porras, en vanvittig talentfuld madkunstner fra Costa Rica, der uddannede sig på Basque Culinary Center i San Sebastian, Spanien.

En ret skabt af kokken David Porras fra Oak Hill Cafe til en pop-up middag. Blandt de mikrogrøntsager, der pynter denne ret, er et par blade af chickweed! Kan du se dem?

Ukrudt, mad, kultur og kunst

Hver gang vi oplever Chef David's kreationer, indser vi, hvor lidt vi ved om madlavning, og hvordan grundlæggende ingredienser kan gøres til udsøgte kreationer i de rigtige hænder.

Vores håb er, at teamet af mennesker, der arbejder på Oak Hill Cafe-fra landmændene til køkkenpersonalet til kokken-kan løfte Greenville ’s restaurantscene til det næste niveau og samtidig forbinde folk til gård og skovfriske fødevarer, herunder spiselige “weeds ” såsom chickweed, der vokser vildt her.

Som en del af vores egen selvuddannelsesproces har vi forsøgt at fordybe os i at lære mere om intensivt økologisk landbrug samt lære om, hvor gode kokke “tick. ” En af vores yndlingsressourcer til bedre forståelse af kokke er et show kaldet Chef ’s Table, en Netflix -serie. Showet kombinerer ekstraordinær historiefortælling og madundervisning i meget underholdende segmenter på 1 time om hver kok.

Et par fælles temaer, der dukker op:

  • hver kok kæmpede med deres unikke ID tidligt i deres karriere
  • hver oplevet strabadser og
  • hver i sidste ende måtte forbinde dybt med den lokale region og kulinariske traditioner, hvor de boede for at katapultere sig selv til toppen af ​​deres spil.

Sydlige Appalachia ’s rigelige biodiversitet og spiselige vilde planter

Det er bare sådan, at det område af verden, hvor vi bor, sydlige Appalachia, er en af ​​de mest biodiverse regioner på planeten.

Vores indfødte skove og græsarealer kan levere grænseløse forsyninger af gourmet- og medicinske fødevarer til dem, der ved, hvordan de kan identificere dem. Tilføjelse til den rige indfødte biodiversitet i vores region er en overflod af sjældent brugte spiselige planter importeret af forskellige bølger af immigranter i løbet af de sidste århundreder: daylilies, kudzu, krøllede grønne/vilde karse og chickweed (for blot at nævne nogle få).

Nogle af vores foretrukne importerede kølige vejrgrøntsager: en undervisning af kylling og sculpit vokser under grønkål i vores vinterhave. Alle tre fabrikker blev importeret fra Europa. Chickweed har naturaliseret sig i hele landet og vokser rigeligt i de kølige måneder mellem efterår og sen vinter.

Mens nogle af disse importerede planter er blevet invasive, såsom kudzu, er andre økologisk fordelagtige eller godartede.


Chickweed opskrift: at gøre almindeligt ukrudt til gourmetmad

Vi har endnu ikke offentliggjort nogen officielle meddelelser, men jeg (Aaron) skal administrere en ny gård til Oak Hill Cafe, en restaurant fra bord til bord, der efter planen åbner i Greenville i 2018. (Mere om det snart.) Susan the Tyrant hjælper også nogle, og vi samarbejder også med Chris Miller fra Yeah, That Garden Guy om projektet.

Vi er meget begejstrede for at sætte vores år med voksende og forstærket foder viden til at fungere i større skala, mens vi introducerer folk til fødevarer, de aldrig har oplevet før!

Oak Hill Cafe ejes af en mangeårig ven, Lori Nelsen, en kemiker ved Furman University og en god kok og amp-bager. Kokken er David Porras, en vanvittig talentfuld madkunstner fra Costa Rica, der uddannede sig på Basque Culinary Center i San Sebastian, Spanien.

En ret skabt af kokken David Porras fra Oak Hill Cafe til en pop-up middag. Blandt de mikrogrøntsager, der pyntede denne ret, er et par kyllingeblade! Kan du se dem?

Ukrudt, mad, kultur og kunst

Hver gang vi oplever Chef David's kreationer, indser vi, hvor lidt vi ved om madlavning, og hvordan grundlæggende ingredienser kan gøres til udsøgte kreationer i de rigtige hænder.

Vores håb er, at teamet af mennesker, der arbejder på Oak Hill Cafe-fra landmændene til køkkenpersonalet til kokken-kan løfte Greenville ’s restaurantscene til det næste niveau og samtidig forbinde mennesker til gård og skovfriske fødevarer, herunder spiselige “weeds ” såsom chickweed, der vokser vildt her.

Som en del af vores egen selvuddannelsesproces har vi forsøgt at fordybe os i at lære mere om intensivt økologisk landbrug samt lære om, hvor gode kokke “tick. ” En af vores yndlingsressourcer til bedre forståelse af kokke er et show kaldet Chef ’s Table, en Netflix -serie. Showet kombinerer ekstraordinær historiefortælling og madundervisning i meget underholdende segmenter på 1 time om hver kok.

Et par fælles temaer, der dukker op:

  • hver kok kæmpede med deres unikke ID tidligt i deres karriere
  • hver oplevet strabadser og
  • hver i sidste ende måtte forbinde dybt med den lokale region og kulinariske traditioner, hvor de boede for at katapultere sig selv til toppen af ​​deres spil.

Sydlige Appalachia ’s rigelige biodiversitet og spiselige vilde planter

Det er bare sådan, at det område af verden, hvor vi bor, sydlige Appalachia, er en af ​​de mest biodiverse regioner på planeten.

Vores indfødte skove og græsarealer kan levere grænseløse forsyninger af gourmet- og medicinske fødevarer til dem, der ved, hvordan de kan identificere dem. Tilføjelse til den rige indfødte biodiversitet i vores region er en overflod af sjældent brugte spiselige planter importeret af forskellige bølger af immigranter i løbet af de sidste århundreder: daylilies, kudzu, krøllede grønne/vilde karse og chickweed (for blot at nævne nogle få).

Nogle af vores foretrukne importerede kølige vejrgrøntsager: en undervisning af kylling og sculpit vokser under grønkål i vores vinterhave. Alle tre fabrikker blev importeret fra Europa. Chickweed har naturaliseret sig i hele landet og vokser rigeligt i de kølige måneder mellem efterår og sen vinter.

Mens nogle af disse importerede planter er blevet invasive, såsom kudzu, er andre økologisk fordelagtige eller godartede.


Chickweed opskrift: at gøre almindeligt ukrudt til gourmetmad

Vi har endnu ikke offentliggjort nogen officielle meddelelser, men jeg (Aaron) skal administrere en ny gård til Oak Hill Cafe, en restaurant fra bord til bord, der efter planen åbner i Greenville i 2018. (Mere om det snart.) Susan the Tyrant hjælper også nogle, og vi samarbejder også med Chris Miller fra Yeah, That Garden Guy om projektet.

Vi er meget begejstrede for at sætte vores år med voksende og forstærkende viden til at arbejde i større skala, mens vi introducerer folk til mad, de aldrig har oplevet før!

Oak Hill Cafe ejes af en mangeårig ven, Lori Nelsen, en kemiker ved Furman University og en god kok og amp-bager. Kokken er David Porras, en vanvittig talentfuld madkunstner fra Costa Rica, der uddannede sig på Basque Culinary Center i San Sebastian, Spanien.

En ret skabt af kokken David Porras fra Oak Hill Cafe til en pop-up middag. Blandt de mikrogrøntsager, der pyntede denne ret, er et par kyllingeblade! Kan du se dem?

Ukrudt, mad, kultur og kunst

Hver gang vi oplever Chef David's kreationer, indser vi, hvor lidt vi ved om madlavning, og hvordan grundlæggende ingredienser kan gøres til udsøgte kreationer i de rigtige hænder.

Vores håb er, at teamet af mennesker, der arbejder på Oak Hill Cafe-fra landmændene til køkkenpersonalet til kokken-kan løfte Greenville ’s restaurantscene til det næste niveau og samtidig forbinde folk til gård og skovfriske fødevarer, herunder spiselige “weeds ” såsom chickweed, der vokser vildt her.

Som en del af vores egen selvuddannelsesproces har vi forsøgt at fordybe os i at lære mere om intensivt økologisk landbrug samt lære om, hvor gode kokke “tick. ” En af vores yndlingsressourcer til bedre forståelse af kokke er et show kaldet Chef ’s Table, en Netflix -serie. Showet kombinerer ekstraordinær historiefortælling og madundervisning i meget underholdende segmenter på 1 time om hver kok.

Et par fælles temaer, der dukker op:

  • hver kok kæmpede med deres unikke ID tidligt i deres karriere
  • hver oplevet strabadser og
  • hver i sidste ende måtte forbinde dybt med den lokale region og kulinariske traditioner, hvor de boede for at katapultere sig selv til toppen af ​​deres spil.

Sydlige Appalachia ’s rigelige biodiversitet og spiselige vilde planter

Det er bare sådan, at det område af verden, hvor vi bor, sydlige Appalachia, er en af ​​de mest biodiverse regioner på planeten.

Vores indfødte skove og græsarealer kan levere grænseløse forsyninger af gourmet- og medicinske fødevarer til dem, der ved, hvordan de kan identificere dem. Tilføjelse til den rige indfødte biodiversitet i vores region er en overflod af sjældent brugte spiselige planter importeret af forskellige bølger af immigranter i løbet af de sidste århundreder: daylilies, kudzu, krøllede grønne/vilde karse og chickweed (for blot at nævne nogle få).

Nogle af vores foretrukne importerede kølige vejrgrøntsager: en undervisning af kylling og sculpit vokser under grønkål i vores vinterhave. Alle tre fabrikker blev importeret fra Europa. Chickweed har naturaliseret sig i hele landet og vokser rigeligt i de kølige måneder mellem efterår og sen vinter.

Mens nogle af disse importerede planter er blevet invasive, såsom kudzu, er andre økologisk fordelagtige eller godartede.


Chickweed opskrift: at gøre almindeligt ukrudt til gourmetmad

Vi har endnu ikke offentliggjort nogen officielle meddelelser, men jeg (Aaron) skal administrere en ny gård til Oak Hill Cafe, en restaurant fra bord til bord, der efter planen åbner i Greenville i 2018. (Mere om det snart.) Susan the Tyrant hjælper også nogle, og vi samarbejder også med Chris Miller fra Yeah, That Garden Guy om projektet.

Vi er meget begejstrede for at sætte vores år med voksende og forstærkende viden til at arbejde i større skala, mens vi introducerer folk til mad, de aldrig har oplevet før!

Oak Hill Cafe ejes af en mangeårig ven, Lori Nelsen, en kemiker ved Furman University og en god kok og amp-bager. Kokken er David Porras, en vanvittig talentfuld madkunstner fra Costa Rica, der uddannede sig på Basque Culinary Center i San Sebastian, Spanien.

En ret skabt af kokken David Porras fra Oak Hill Cafe til en pop-up middag. Blandt de mikrogrøntsager, der pyntede denne ret, er et par kyllingeblade! Kan du se dem?

Ukrudt, mad, kultur og kunst

Hver gang vi oplever Chef David's kreationer, indser vi, hvor lidt vi ved om madlavning, og hvordan grundlæggende ingredienser kan gøres til udsøgte kreationer i de rigtige hænder.

Vores håb er, at teamet af mennesker, der arbejder på Oak Hill Cafe-fra landmændene til køkkenpersonalet til kokken-kan løfte Greenville ’s restaurantscene til det næste niveau og samtidig forbinde mennesker til gård og skovfriske fødevarer, herunder spiselige “weeds ” såsom chickweed, der vokser vildt her.

Som en del af vores egen selvuddannelsesproces har vi forsøgt at fordybe os i at lære mere om intensivt økologisk landbrug samt lære om, hvor gode kokke “tick. ” En af vores yndlingsressourcer til bedre forståelse af kokke er et show kaldet Chef ’s Table, en Netflix -serie. Showet kombinerer ekstraordinær historiefortælling og madundervisning i meget underholdende segmenter på 1 time om hver kok.

Et par fælles temaer, der dukker op:

  • hver kok kæmpede med deres unikke ID tidligt i deres karriere
  • hver oplevet strabadser og
  • hver i sidste ende måtte forbinde dybt med den lokale region og kulinariske traditioner, hvor de boede for at katapultere sig selv til toppen af ​​deres spil.

Sydlige Appalachia ’s rigelige biodiversitet og spiselige vilde planter

Det sker bare, at det område af verden, hvor vi bor, det sydlige Appalachia, er en af ​​de mest biodiverse regioner på planeten.

Vores indfødte skove og græsarealer kan levere grænseløse forsyninger af gourmet- og medicinske fødevarer til dem, der ved, hvordan de kan identificere dem. Tilføjelse til den rige indfødte biodiversitet i vores region er en overflod af sjældent brugte spiselige planter importeret af forskellige bølger af immigranter i løbet af de sidste århundreder: daylilies, kudzu, krøllede grønne/vilde karse og chickweed (for blot at nævne nogle få).

Nogle af vores foretrukne importerede kølige vejrgrøntsager: en undervisning af kylling og sculpit vokser under grønkål i vores vinterhave. Alle tre fabrikker blev importeret fra Europa. Chickweed har naturaliseret sig i hele landet og vokser rigeligt i de kølige måneder mellem efterår og sen vinter.

Mens nogle af disse importerede planter er blevet invasive, såsom kudzu, er andre økologisk fordelagtige eller godartede.


Chickweed opskrift: at gøre almindeligt ukrudt til gourmetmad

Vi har endnu ikke offentliggjort nogen officielle meddelelser, men jeg (Aaron) skal administrere en ny gård til Oak Hill Cafe, en restaurant fra bord til bord, der efter planen åbner i Greenville i 2018. (Mere om det snart.) Susan the Tyrant hjælper også nogle, og vi samarbejder også med Chris Miller fra Yeah, That Garden Guy om projektet.

Vi er meget begejstrede for at sætte vores år med voksende og forstærket foder viden til at fungere i større skala, mens vi introducerer folk til fødevarer, de aldrig har oplevet før!

Oak Hill Cafe ejes af en mangeårig ven, Lori Nelsen, en kemiker ved Furman University og en god kok og amp-bager. Kokken er David Porras, en vanvittig talentfuld madkunstner fra Costa Rica, der uddannede sig på Basque Culinary Center i San Sebastian, Spanien.

En ret skabt af kokken David Porras fra Oak Hill Cafe til en pop-up middag. Blandt de mikrogrøntsager, der pynter denne ret, er et par blade af chickweed! Kan du se dem?

Ukrudt, mad, kultur og kunst

Hver gang vi oplever Chef David's kreationer, indser vi, hvor lidt vi ved om madlavning, og hvordan grundlæggende ingredienser kan gøres til udsøgte kreationer i de rigtige hænder.

Vores håb er, at teamet af mennesker, der arbejder på Oak Hill Cafe-fra landmændene til køkkenpersonalet til kokken-kan løfte Greenville ’s restaurantscene til det næste niveau og samtidig forbinde mennesker til gård og skovfriske fødevarer, herunder spiselige “weeds ” såsom chickweed, der vokser vildt her.

Som en del af vores egen selvuddannelsesproces har vi forsøgt at fordybe os i at lære mere om intensivt økologisk landbrug samt lære om, hvor gode kokke “tick. ” En af vores yndlingsressourcer til bedre forståelse af kokke er et show kaldet Chef ’s Table, en Netflix -serie. Showet kombinerer ekstraordinær historiefortælling og madundervisning i meget underholdende segmenter på 1 time om hver kok.

Et par fælles temaer, der dukker op:

  • hver kok kæmpede med deres unikke ID tidligt i deres karriere
  • hver oplevet strabadser og
  • hver i sidste ende måtte forbinde dybt med den lokale region og kulinariske traditioner, hvor de boede for at katapultere sig selv til toppen af ​​deres spil.

Sydlige Appalachia ’s rigelige biodiversitet og spiselige vilde planter

Det sker bare, at det område af verden, hvor vi bor, det sydlige Appalachia, er en af ​​de mest biodiverse regioner på planeten.

Vores indfødte skove og græsarealer kan levere grænseløse forsyninger af gourmet- og medicinske fødevarer til dem, der ved, hvordan de kan identificere dem. Tilføjelse til den rige indfødte biodiversitet i vores region er en overflod af sjældent brugte spiselige planter importeret af forskellige bølger af immigranter i løbet af de sidste århundreder: daylilies, kudzu, krøllede grønne/vilde karse og chickweed (for blot at nævne nogle få).

Nogle af vores foretrukne importerede kølige vejrgrøntsager: en undervisning af kylling og sculpit vokser under grønkål i vores vinterhave. Alle tre fabrikker blev importeret fra Europa. Chickweed har naturaliseret sig i hele landet og vokser rigeligt i de kølige måneder mellem efterår og sen vinter.

Mens nogle af disse importerede planter er blevet invasive, såsom kudzu, er andre økologisk fordelagtige eller godartede.


Chickweed opskrift: at gøre almindeligt ukrudt til gourmetmad

Vi har endnu ikke offentliggjort nogen officielle meddelelser, men jeg (Aaron) skal administrere en ny gård til Oak Hill Cafe, en restaurant fra bord til bord, der efter planen åbner i Greenville i 2018. (Mere om det snart.) Susan the Tyrant hjælper også nogle, og vi samarbejder også med Chris Miller fra Yeah, That Garden Guy om projektet.

Vi er meget begejstrede for at sætte vores år med voksende og forstærket viden til arbejde i større målestok, mens vi introducerer folk til mad, de aldrig har oplevet før!

Oak Hill Cafe ejes af en mangeårig ven, Lori Nelsen, en kemiker ved Furman University og en god kok og amp-bager. Kokken er David Porras, en vanvittig talentfuld madkunstner fra Costa Rica, der uddannede sig på Basque Culinary Center i San Sebastian, Spanien.

En ret skabt af kokken David Porras fra Oak Hill Cafe til en pop-up middag. Blandt de mikrogrøntsager, der pyntede denne ret, er et par kyllingeblade! Kan du se dem?

Ukrudt, mad, kultur og kunst

Hver gang vi oplever Chef David's kreationer, indser vi, hvor lidt vi ved om madlavning, og hvordan grundlæggende ingredienser kan gøres til udsøgte kreationer i de rigtige hænder.

Vores håb er, at teamet af mennesker, der arbejder på Oak Hill Cafe-fra landmændene til køkkenpersonalet til kokken-kan løfte Greenville ’s restaurantscene til det næste niveau og samtidig forbinde folk til gård og skovfriske fødevarer, herunder spiselige “weeds ” såsom chickweed, der vokser vildt her.

Som en del af vores egen selvuddannelsesproces har vi forsøgt at fordybe os i at lære mere om intensivt økologisk landbrug samt lære om, hvor gode kokke “tick. ” En af vores yndlingsressourcer til bedre forståelse af kokke er et show kaldet Chef ’s Table, en Netflix -serie. Showet kombinerer ekstraordinær historiefortælling og madundervisning i meget underholdende segmenter på 1 time om hver kok.

Et par fælles temaer, der dukker op:

  • hver kok kæmpede med deres unikke ID tidligt i deres karriere
  • hver oplevet strabadser og
  • hver i sidste ende måtte forbinde dybt med den lokale region og kulinariske traditioner, hvor de boede for at katapultere sig selv til toppen af ​​deres spil.

Sydlige Appalachia ’s rigelige biodiversitet og spiselige vilde planter

Det sker bare, at det område af verden, hvor vi bor, det sydlige Appalachia, er en af ​​de mest biodiverse regioner på planeten.

Vores indfødte skove og græsarealer kan levere grænseløse forsyninger af gourmet- og medicinske fødevarer til dem, der ved, hvordan de kan identificere dem. Tilføjelse til den rige indfødte biodiversitet i vores region er en overflod af sjældent brugte spiselige planter importeret af forskellige bølger af immigranter i løbet af de sidste århundreder: daylilies, kudzu, krøllede grønne/vilde karse og chickweed (for blot at nævne nogle få).

Nogle af vores foretrukne importerede kølige vejrgrøntsager: en undervisning af kylling og sculpit vokser under grønkål i vores vinterhave. Alle tre fabrikker blev importeret fra Europa. Chickweed har naturaliseret sig i hele landet og vokser rigeligt i de kølige måneder mellem efterår og sen vinter.

Mens nogle af disse importerede planter er blevet invasive, såsom kudzu, er andre økologisk fordelagtige eller godartede.


Chickweed opskrift: at gøre almindeligt ukrudt til gourmetmad

Vi har endnu ikke offentliggjort nogen officielle meddelelser, men jeg (Aaron) skal administrere en ny gård til Oak Hill Cafe, en restaurant fra bord til bord, der efter planen åbner i Greenville i 2018. (Mere om det snart.) Susan the Tyrant hjælper også nogle, og vi samarbejder også med Chris Miller fra Yeah, That Garden Guy om projektet.

Vi er meget begejstrede for at sætte vores år med voksende og forstærket viden til arbejde i større målestok, mens vi introducerer folk til mad, de aldrig har oplevet før!

Oak Hill Cafe ejes af en mangeårig ven, Lori Nelsen, en kemiker ved Furman University og en god kok og amp-bager. Kokken er David Porras, en vanvittig talentfuld madkunstner fra Costa Rica, der uddannede sig på Basque Culinary Center i San Sebastian, Spanien.

En ret skabt af kokken David Porras fra Oak Hill Cafe til en pop-up middag. Blandt de mikrogrøntsager, der pynter denne ret, er et par blade af chickweed! Kan du se dem?

Ukrudt, mad, kultur og kunst

Hver gang vi oplever Chef David's kreationer, indser vi, hvor lidt vi ved om madlavning, og hvordan grundlæggende ingredienser kan gøres til udsøgte kreationer i de rigtige hænder.

Vores håb er, at teamet af mennesker, der arbejder på Oak Hill Cafe-fra landmændene til køkkenpersonalet til kokken-kan løfte Greenville ’s restaurantscene til det næste niveau og samtidig forbinde folk til gård og skovfriske fødevarer, herunder spiselige “weeds ” såsom chickweed, der vokser vildt her.

Som en del af vores egen selvuddannelsesproces har vi forsøgt at fordybe os i at lære mere om intensivt økologisk landbrug samt lære om, hvor gode kokke “tick. ” En af vores yndlingsressourcer til bedre forståelse af kokke er et show kaldet Chef ’s Table, en Netflix -serie. Showet kombinerer ekstraordinær historiefortælling og madundervisning i meget underholdende segmenter på 1 time om hver kok.

Et par fælles temaer, der dukker op:

  • hver kok kæmpede med deres unikke ID tidligt i deres karriere
  • hver oplevet strabadser og
  • hver i sidste ende måtte forbinde dybt med den lokale region og kulinariske traditioner, hvor de boede for at katapultere sig selv til toppen af ​​deres spil.

Sydlige Appalachia ’s rigelige biodiversitet og spiselige vilde planter

Det sker bare, at det område af verden, hvor vi bor, det sydlige Appalachia, er en af ​​de mest biodiverse regioner på planeten.

Our native forests and grasslands can provide boundless supplies of gourmet and medicinal foods for those who know how to ID them. Adding to the rich native biodiversity in our region is an abundance of seldom-used edible plants imported by various waves of immigrants over the past few centuries: daylilies, kudzu, creasy greens/wild cress, and chickweed (to name but a few).

Some of our favorite imported cool weather greens: an understory of chickweed and sculpit growing beneath kale in our winter garden. All three plants were imported from Europe. Chickweed has naturalized throughout the country and grows abundantly in the cool months between fall and late winter.

While some of these imported plants have become invasive, such as kudzu, others are ecologically beneficial or benign.


Chickweed recipe: turning common weeds into gourmet food

We haven’t made any official announcements yet, but I (Aaron) am going to be managing a new farm for Oak Hill Cafe, a farm-to-table restaurant that’s scheduled to open in Greenville in 2018. (More on that soon.) Susan The Tyrant will be helping out some as well, and we’re also partnering with Chris Miller from Yeah, That Garden Guy on the project.

We’re beyond excited to put our years of growing & foraging knowledge to work on a larger scale, while introducing people to foods they’ve never experienced before!

Oak Hill Cafe is owned by a long-time friend, Lori Nelsen, a chemist at Furman University and a dang good cook & baker. The chef is David Porras, an insanely talented food artist from Costa Rica who trained at Basque Culinary Center in San Sebastian, Spain.

A dish created by Chef David Porras of Oak Hill Cafe for a pop-up dinner. Among the microgreens garnishing this dish are a few chickweed leaves! Can you spot them?

Weeds, Food, Culture, and Art

Every time we experience Chef David’s creations, we realize how little we know about cooking, and how basic ingredients can be made into exquisite creations in the right hands.

Our hope is that the team of people working on Oak Hill Cafe–from the farmers to the kitchen staff to the chef–can elevate Greenville’s restaurant scene to the next level while also connecting people to farm and forest-fresh foods, including edible “weeds” such as chickweed that grow wild here.

As part of our own self-education process, we’ve been trying to immerse ourselves in learning more about intensive organic farming as well as learning about how great chefs “tick.” One of our favorite resources for better understanding chefs is a show called Chef’s Table, a Netflix series. The show combines extraordinary storytelling and food education into highly entertaining 1 hour segments about each chef.

A few common themes that emerge:

  • each chef struggled with their unique ID early in their careers
  • each experienced hardship and
  • each ultimately had to connect deeply to the local region and culinary traditions where they lived in order to catapult themselves to the top of their game.

Southern Appalachia’s abundant biodiversity and edible wild plants

It just so happens that the area of the world where we live, southern Appalachia, is one of the most biodiverse regions on the planet.

Our native forests and grasslands can provide boundless supplies of gourmet and medicinal foods for those who know how to ID them. Adding to the rich native biodiversity in our region is an abundance of seldom-used edible plants imported by various waves of immigrants over the past few centuries: daylilies, kudzu, creasy greens/wild cress, and chickweed (to name but a few).

Some of our favorite imported cool weather greens: an understory of chickweed and sculpit growing beneath kale in our winter garden. All three plants were imported from Europe. Chickweed has naturalized throughout the country and grows abundantly in the cool months between fall and late winter.

While some of these imported plants have become invasive, such as kudzu, others are ecologically beneficial or benign.


Se videoen: PARIS VLOG thrifting, clubbing and photoshoot VLOG #6 (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Tahu

    Bemærkelsesværdigt, det meget sjove svar

  2. Gardakinos

    Wacker, en bemærkelsesværdig sætning og er rettidig

  3. Irvine

    Sorry to interrupt you, but, in my opinion, this topic is no longer relevant.

  4. Ralph

    Tak, læs det i et åndedrag



Skriv en besked