Nye opskrifter

Svampemad med svinekød

Svampemad med svinekød


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skær kødet i mindre stykker, kom det i en keramisk gryde og lad det stå et par minutter, tilsæt derefter et glas vand, salt og peber efter smag og lad det simre, indtil det er blødt.

Vask svampene godt, og skær dem derefter i strimler. Skræl løget og skær det i små stykker.

Kom løg og svampe med lidt olie i en gryde, og lad det stå på ilden i et par minutter (salt og peber, smag til) og lad det stå på ilden i et par minutter, og tilsæt derefter lidt vand. Jeg putter det i trykkogeren, og den var klar på 6 minutter. Når svampene er blødgjort, tilsættes kød og majs og efterlades på bålet i et par minutter mere. Tilsæt paprika og bland.

Bland melet med fløden godt og kom dem i maden og lad dem stå på ilden i et par minutter mere.

Server med polenta, kartoffelmos eller ris.


Kødret med aubergine

Ingredienser til kød med aubergine: 150 g oksekød, 30 g smør, 20 g løg 5 g tomatbouillon, 150 g aubergine, 100 g svampe, 75 g tomater 1 peberfrugt, 1 laurbærblad, 1 tsk hakket persille.


Tilberedning Kødret med aubergine: Skær kødet i stykker i en gryde med 5 g smør, hæld derefter et halvt glas lunkent vand, bouillon, laurbærblad og lad det simre tildækket ved svag varme, indtil det er klart (tilsæt eventuelt en spiseskefuld)., To vand). Kom det brunede løg i 5 g smør, de snittede svampe, peberfrugten skåret som nudler, persillen og den hakkede dild. Lad det koge tildækket i yderligere 10 minutter.
I løbet af denne tid skæres auberginen i meget tynde skiver og steges i smør.
Maden serveres med pynt af stegt aubergine og skiver tomater. Auberginer kan erstattes med stegt græskar.


Ingredienser svinemørbrad med champignonfyldning i ovnen

1,5 kg svinemuskel / flæskelår

2 spsk paprika (sød paprika) (svinemørbrad tapet)

2-3 spsk olie / smør (til smurt muskel / rullet svinekød)

300 ml hvidvin + 1 kop vand (til gryden fra ovnen til tilberedning af svinemørbrad)

1-2 tråde frisk rosmarin (til smag)

salt, stødt peber (svinemørbrad tapet)

bomuldstråd (til binding af muskler / rullet papirmasse / rullet i ovnen)

bagepapir (hjælper med at rulle den fyldte muskel)

Til fyldet

1 kg friske svampe

Slik i en kalenderkasse

Chokoladefrugtbuket

Chokoladekurv

Æske med 4 chokoladehjerter

3-4 spsk vegetabilsk olie + en terning smør

1000 g revet ost (hård konsistens) valgfri

Sådan laver du svampefyld til svinemørbrad / flæskelår

Svampe frisk renses for huden (valgfrit) og skæres i skiver, løg og hvidløg de bliver renset og skåret i små stykker.

-en teflonpande hvori den blev opvarmet olie og smørterning det vil blive sat til kvalitet løg hakket (uden at brænde det), derefter hvidløg, blandes ofte med en spatel og tilsættes derefter svampe, lad dem stå på en moderat varme, indtil væsken til venstre falder (ca. 6-8 minutter) og lad dem brune lidt.

Hvornår svampe de begynder at syde, det vil blive tilføjet tør hvidvin, hæve flammen på komfuret, alkohol fordamper og efterlader duften af ​​hvidvin.

Endelig, svampefyld vil krydre med salt og peber efter smag.


Kødopskrifter

Kylling, oksekød, svinekød, lam eller fisk - ethvert måltid er bedre, når det indeholder kød. Uanset om vi taler om bøf, grill, hakket kød, gryderetter, traditionelle eller eksotiske opskrifter, er kød den vigtigste proteinkilde i vores kost. Desuden er kød også den mest alsidige ingrediens i køkkenet. Tænk bare på et stykke oksekød eller kyllingebryst, og hvor mange måder de kan tilberedes på. Stegt, dampet, med eller uden sauce, på grillen eller i ovnen, kød er uundværligt i den daglige menu for dem, der har en afbalanceret kost.


Hvordan laver man en kaninskål med sennep og cremet champignonsauce?

Ingrediente pentru kanin med sennep med svampe og fløde

Jeg tørrede de 2 kaninben godt, fordi jeg skal stege dem, og jeg har ikke brug for fugt.

Jeg saltede og pebret dem godt på begge sider og smurte dem med olivenolie. Jeg lod dem stå på køkkenbordet i 30 minutter for at nå stuetemperatur. Steg aldrig koldt kød, taget direkte ud af køleskabet, fordi muskelfibrene pludselig trækker sig sammen og kødet hærder.

I mellemtiden rensede, vaskede og hakkede jeg løg og grønt hvidløg. Jeg forlod nogle af deres grønne haler til side for at tilføje til enden.

Jeg vaskede svampene og skar dem i store stykker (kvarte). De vil alligevel falde i kælderen.


2 matchende løg,
2 tomater,
1/2 kg champignon,
1 kg flæskemushi.
50 ml olie,
50 ml vand,
50 ml tør rødvin,
salt, peber, timian, basilikum
250 g ost
4 æg,

Kom 25 ml olie i en skål. Her steges det hakkede løg og svampene, der er skåret i tykkere skiver, cirka 10 minutter, derefter tilsættes tomaterne i tern og efterlades på bålet i yderligere 5-10 minutter. Alle disse er krydret med lidt salt og peber efter smag.

Kom imens resten af ​​olien (25 ml) i en anden skål. Efter at det er varmet godt op, sætter vi svinemusklen renset for fedtfibre, skåret i skiver på cirka 1 cm tykke. Når de er brunet lidt, tilsættes vand (50 ml) og vin i samme mængde. Kom salt, peber, timian og basilikum over kødet, alt efter smag, og lad kødet koge godt.

Når svampene og kødet er klar, tager du en ovnplade, lægger kødlaget sammen med saucen, som vi tilføjer svampene over. Pisk æggene med den revne ost og kom det over svampene i gryden.
Sæt alt i ovnen, der allerede er varm, og lad stå i cirka 10-15 minutter max.


Svampegryde

Fordi i dag er Helligkors ophøjelse og faste, gjorde jeg det svampegryde med polenta. Selvom jeg ved, at det er en opskrift, som alle kender, tænkte jeg stadig på at sende den, hvis nogen aldrig har forberedt den og vil prøve den.

Svampegryde med polenta eller mujdei?

Tocanita er en enkel ret med hvide champignonsvampe og tomatsauce, en vidunderlig smag! Min far og jeg foretrækker det enkle, med varm polenta ved siden af, men min bror spiser det altid med et stykke grillet svinekød plus polenta plus hvidløgssauce. Jeg siger ikke, at denne kombination ikke var god, jeg angriber ofte min brors tallerken, men for mig skal svampeskålen smages som sådan, højst med polenta, sådan føler jeg smagen af ​​denne vidunderlige ret.

Hvordan laver jeg svampegryderet

Jeg laver fastende svampegryde efter min mors opskrift, og det er lige så simpelt som det er lækkert. Du kan bruge champignonsvampe, som jeg gjorde, eller, for en mere lækker smag, en blanding af champignonsvampe, svampe, æggeblommer.

Mor plejede at lave svampeopskriften om sommeren kun med friskplukkede svampe, og det var meget duftende og velsmagende, men da svampe ikke altid er tilgængelige for os, uanset om det ikke er i sæsonen, eller vi finder dem sværere i butikkerne, kan vi lave svampesteg. kun med svamp. Selvfølgelig anbefaler jeg at spise det med en varm polenta. På den måde bliver gryden meget mere velsmagende.

Hvis du også kan lide svampe, anbefaler jeg dig at prøve disse opskrifter:

Stew, champignon mad, uden kød. En diætopskrift, til faste, vegetarer eller til dem, der ønsker en diætmad med grøntsager.


Lignende opskrifter:

Blomkål med svinekød

Blomkål med stuvet svinekød, tilberedt med løg, gulerødder og pastinak og serveret med pynt af naturlige kartofler

Svinekoteletter med skinke og kartoffelmos.

Stegte flæskekoteletter, serveret med rispynt og kartoffelmos og hårdkogte ægskiver og grønt ovenpå.

Svinekødmedalje med krydret sauce

Steved pork medaljong opskrift med krydret sauce, serveret på skiver brød bagt og drysset med smeltet smør

Ærter med svinekød

Ærteret med svinekød, tilberedt med tomater og løg og krydret med grøn dild


Svinekarré. Med koriander og svampe.

Husk tre ord: karry, koriander, svinekød. Jeg lagde dem alle i den samme sætning, jeg lagde dem alle i den samme gryde og derefter i den samme tallerken. Jeg fik en mad med indisk smag og udseende. Jeg ved ikke, om det har noget at gøre med autentisk indisk køkken, bortset fra tilstedeværelsen af ​​karry, jeg er ikke for interesseret, det blev så godt, at den indiske gud for afvigelser fra traditionen ville tilgive mig præcist.

Jeg brugte en svinemørbrad. Lille, ikke stor. Højst et halvt kilo.

Til pynt, basmatiris. ”En stor kop. Jeg lagde det i en morter, fordi det ser bedre ud end en kop.

Karrypulver (obligatorisk), karryfrugt (valgfrit, du kan finde dem i helsekostforretninger), korianderblade (valgfrit men anbefales stærkt) og nogle fede svampe. Salt og varme peberflager, derudover.

Jeg kogte risene. Et mål ris, to vand. Jeg lagde også vand med morteren, så jeg ikke ville blive forvirret. Læg låg over gryden, lidt salt før det, og lad det simre, indtil risen absorberer alt vandet. På den måde sørger jeg for, at jeg har en veltilberedt, ikke-klæbrig ris.

Jeg skar musklen i skiver, dryssede krydderierne over kødet, hældte to spiseskefulde sød fløde og blandede godt.

Jeg kom lidt majsolie i støbejernspanden. Efter at det varmet op, satte jeg kødet og lod det brune på alle sider.

Efter ti minutter lagde jeg svampene, skåret i store stykker. ”Jeg blandede godt, og jeg havde tålmodighed i tre minutter for at svampene skulle trænge igennem.

Jeg hældte en kop sød fløde i gryden og satte den på svag varme. Jeg lod saucen falde i cirka to minutter. Jeg smed også korianderbladene i maden, slukkede ilden og lagde låg på gryden i tre minutter, ikke mere.

Når jeg savner autentisk indisk mad, stadig kl Indigo Jeg vil gå. Men der vil være flere forsøg som dette.


Video: Co rychlého a velmi chutného k jídlu? Vepřová plec na houbách. (Kan 2022).