Nye opskrifter

Mandel-skorpet laks med porre og citroncreme

Mandel-skorpet laks med porre og citroncreme


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

  • 4 spiseskefulde (1/2 pind) smør
  • 2 mellemstore porre, halveret, tyndt skåret (kun hvide og lysegrønne dele)
  • 3 spsk frisk citronsaft
  • 1 kop skiver mandler, hakket
  • 1/4 kop hakket frisk persille
  • 1 spsk revet citronskal
  • 1/8 tsk stødt sort peber
  • 1/2 kop mel til alle formål
  • 6 6 ounce skinless laksefileter
  • 1 stort æg, pisket for at blende

Opskriftsforberedelse

  • Smelt 2 spsk smør i en stor stor gryde over medium høj varme. Tilføj porre; sauter 2 minutter. Reducer varmen til lav; dæk til og steg, indtil porre er meget møre, omrør lejlighedsvis i cirka 20 minutter. Forøg varmen til medium; tilsæt citronsaft og rør, indtil væsken fordamper, ca. 1 minut. Bland fløde i. Lad det simre, indtil det er let reduceret, cirka 2 minutter. Afkøl let. Overfør blandingen til en blender. Blend indtil glat. Si saucen i den samme gryde, tryk på faste stoffer for at ekstrahere så meget væske som muligt. Smag saucen til med salt og peber. DO AHEAD Sauce kan laves 1 dag frem. Dæk til og stil på køl.

  • Bland mandler, persille, citronskal, 1/2 tsk salt og 1/8 tsk peber på tallerkenen. Læg mel på en anden tallerken. Drys laks med salt og peber. Skyl laksen i mel og ryst overskydende af. Pensl 1 side laks let med sammenpisket æg. Pres den børstede side af laks ind i mandelblandingen, tryk let for at klæbe. Læg laks med nødssiden opad på bageplade.

  • Smelt 1 spsk smør med 1 spsk olie i hver af 2 tunge store stegepander over medium varme. Tilsæt halvdelen af ​​laks til hver stegepande, mandelcoatet med siden nedad, og kog, indtil skorpen er brun, cirka 5 minutter. Vend laks. Sauter til laks er gennemstegt og uigennemsigtig i midten, cirka 5 minutter. Overfør laks til tallerkener.

  • Opvarm sauce, omrør ved middel varme. Sked laks rundt og server.

Opskrift af Christine Piccin, afsnittet Anmeldelser

Almond -Crusted Laks med Porrer og Citroncreme - Opskrifter


Et af mine ferieprojekter var at redigere min stak Bon Appetits-skære opskrifter eller ideer ud, der så interessante ud. Mens jeg tøvede med at smide magasinerne, mindede den praktiske side af hjernen mig om, at jeg ville have større sandsynlighed for at bruge opskrifterne på denne måde. Dette projekt gjorde mig også glad for, at jeg stoppede abonnementet efter et par år-magten er god, men efter et stykke tid indser du, at de stort set gentager lignende opskrifter og historier igen og igen.

I min sortering fandt jeg masser af hurtige og nemme fiskeopskrifter (perfekt til nytårsresos #1 og #3). Dette ugens måltid stammer fra et sådant fund. Til mandelskorpen holdt jeg mig til instruktionerne, men i stedet for en porre- og citronflødesauce forenklede jeg til sauterede porre-for virkelig er fløde ikke sund, og sauce er ikke hurtig og let. (Hvis du vil have den originale opskrift, kan du besøge her)

Almond Crusted Laks med Sauterede Porrer
to portioner

1 mellemstore porre, halveret, tyndt skåret (kun hvide og lysegrønne dele)
1/2 kop skiver mandler, hakket
1/2 spsk revet citronskal
kniv havsalt
formalet sort peber efter smag
1/4 kop mel til alle formål
2 6 ounce skinless laksefileter
1 stort æg, pisket for at blende

Forvarm ovnen til 450, hvis dine laksefileter er tykkere end 1/2 tommer.

Hak dine porre og svits i olivenolie, til de er bløde og let brune, sæt til side.

Bland mandler, citronskal, salt og peber i en lav skål. Læg mel på en tallerken, æg i en lav skål. Skyl laksen først i melet. Dyp derefter den ene side i ægget, efterfulgt af en dukkert i mandelblandingen.

Varm olivenolie op i en ovnfast pande og læg laksefileter i gryden med mandelsiden nedad. Kog til skorpen er brun, ca. 5 minutter. Vend og kog til den er lidt lyserød indeni. Hvis dine fileter er meget tykke, kan du afslutte dem i din meget varme ovn i stedet for at brunere mandlerne. Jeg fandt ud af at smide gryden i ovnen i fem minutter eller det gjorde tricket.


Mandel-skorpe laks i citronsauce

Lad os begynde med at samle vores ingredienser.
2 pund laks
2 spsk smør
1 medium porre, tyndt skåret
1 1/2 spsk citronsaft
1/2 kop flødeskum
1/2 kop skiver mandler
2 spsk persille
1/2 spsk revet citronskal
havsalt & amp; peber
1/4 kop mel
1 æg
1 spsk olivenolie

Til saucen:

Smelt 1 spsk smør i en tyk gryde. Tilsæt porre og svits i et par minutter. Reducer varmen til lav, dæk til, og kog, indtil porren er meget øm, omrør lejlighedsvis i cirka 20 minutter.

Øg varmen til medium og rør citronsaft i i cirka et minut, indtil væsken fordamper. Rør flødeskum i og lad det simre i cirka 2 minutter, til det er let reduceret.

Afkøl let og overfør derefter blandingen til en blender. Blend indtil glat.

Bland mandler, persille, citronskal salt og peber på en tallerken. Læg melet på en separat tallerken.

Drys laks med salt og peber, og bag derefter hver side af fileterne i mel. Pensl den ene side af hver filet med det sammenpiskede æg, og tryk derefter laksens børstede side ned i mandelblandingen. Sæt laksefileterne til side, med møtriksiden opad.

Smelt den anden spiseskefuld smør med olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt laksen på stegepanden med siden nedad og kog i cirka 5 minutter, indtil skorpen er pænt brunet. Vend laks og kog, indtil laksen er gennemstegt, cirka fem minutter mere.

Opvarm saucen igen. Til tallerken, ske saucen på tallerkenen og top derefter med en laksefilet. Pynt med et citron twist hvis det ønskes.

Hvis du prøver opskriften, bedes du efterlade dine kommentarer herunder. Vi vil meget gerne høre, hvordan det bliver.

For nemheds skyld er her en udskrivbar version af mandel-crusted laks med citronsauce.


Almond -Crusted Laks med Porrer og Citroncreme - Opskrifter


Ovnristede babykartofler og hvidløg

4 spsk smør
2 mellemstore porre, rensede og tynde skiver (kun hvide og lysegrønne dele)
3 spsk frisk citronsaft
1 kop piskefløde
1 kop ristede mandler, hakket eller let formalet
1/4 kop hakket frisk persille
1 spsk citronskal
1/2 tsk salt
1/8 tsk stødt sort peber
1/2 kop universalmel
6 6 ounce skindløse laksefileter
1 stort æg, let pisket
2 spsk olivenolie

Madlavningsinstruktioner

Smelt 2 spiseskefulde smør i en stor, stor gryde over medium varme. Tilsæt porre og kog i 2 minutter, omrør ofte. Reducer varmen til lav, dæk gryden til, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil porren er meget mør (ca. 10 minutter.) Skru varmen tilbage til medium og tilsæt citronsaft. Rør indtil væsken fordamper (ca. 1 minut) og bland derefter cremen i. Lad det simre, indtil det er let reduceret (ca. 2 minutter.) Fjern det fra varmen, og afkøl let. Overfør til en blender og blend indtil glat. Si saucen tilbage i den samme gryde, tryk på faststofferne for at ekstrahere så meget væske som muligt. Smag til med salt og peber.

Bland mandler, persille, citronskal, salt og peber sammen på en tallerken. Læg melet på en anden tallerken. Drys laksen let med salt og peber. Skyl laksen i melet, ryst overskydende af. Pensl let den ene side af laksen med noget af det sammenpiskede æg. Pres den børstede side af laksen ind i mandelblandingen, tryk let for at klæbe. Læg laksen med nødssiden opad på en bageplade.

Smelt 1 spsk resterende smør med 1 spsk olivenolie i hver af 2 tunge, store stegepander over medium varme. Tilsæt halvdelen af ​​laksen til hver stegepande med mandelbelagt side nedad, og kog, indtil skorpen er brunet (ca. 5 minutter.) Vend laksen og kog, indtil laksen er uigennemsigtig i midten (ca. 5 minutter.) Overfør laks til tallerkener, mandelskorpet side opad.

Mens laksen koger, opvarmes saucen ved middel varme. Hæld saucen rundt om laksen og server.

Du kan bage laksen i ovnen, hvis du foretrækker det. Olie en bageplade let, og læg laksen, med mandelbelægningen allerede på, på pladen. Bages ved 350 grader i 15 til 20 minutter. Derefter steges på høj i et par minutter for at brun skorpen.


Fennikel og mandel skorpet laks med rødbeder og peberrodsdip

Denne herby crumb forvandler en simpel laks til en middagsselskabsværdig hovedret. Den stramme rødbededip balancerer den rige, saftige laks.

(2lb 5oz) side af frisk laks, skind på, trimmet og benbenet

(2oz) blancherede mandler, pisket i en foodprocessor, til de er grove

(1oz) parmesan, fintrevet

fennikelfrø, let knust

Finrevet skal 1 citron

hver frisk estragon og persille, finthakket

olivenolie, plus ekstra til at smøre

(11 oz) pakke kogte rødbeder, drænet

(2oz) blancherede mandler, ristede

Forvarm ovnen til 190 & degC (170 & degC blæser) mærke 5. Læg laksen med skindsiden nedad i en stor bradepande beklædt med bagepapir og let olieret. Pensl med sennep til pels.

I en skål blandes brødkrummer, mandler, parmesan, fennikelfrø, citronskal, hakkede krydderurter, olivenolie og lidt krydderier. Fordel jævnt over laksen, tryk forsigtigt, så den sidder fast.

Steg i ovnen i 20-30 minutter, indtil den er lige gennemstegt, og tiden vil variere afhængigt af tykkelsen af ​​din filet, så tjek regelmæssigt fra 20 minutter.

Lav imens dip: i en foodprocessor piskes rødbede med mandler og peberrod. Tilsæt cremefraiche, estragon og citronsaft, pisk kort, smag til og server sammen med laksen.

KOMME FORAN Lav smuldringen til et par timer frem. Dæk til og sæt til side. Komplet opskrift til servering. Lave
rødbederne dyppes op til et døgn i forvejen, dækkes til og afkøles, fjernes fra køleskabet 30 min inden servering.


Sådan gør du det

Rist mandler i en stegepande ved medium høj varme, omrør konstant, indtil de er gyldenbrune, cirka 3 minutter. Lad afkøle, hak derefter fint og overfør til en skål.

I samme stegepande ristes koriander og spidskommen til duftende, cirka 2 minutter, omrøres en eller to gange. Lad det køle af, og formalet derefter groft i en krydderikværn. Rist og formal sesamfrø på samme måde. Tilsæt malede krydderier og sesamfrø til mandler sammen med timian, 3/4 tsk. salt og peber. Bland for at kombinere.

Krydr laks med resterende salt. Pensl skinnefri sider af fileterne med æggehvide, og belæg derefter med mandel-krydderiblanding, tryk let, så det klæber til fisk.

Forbered en gas- eller kulgrill til indirekte varme. Hvis du bruger en gasgrill, skal du tænde alle brændere for højt og lukke låget. Når temperaturen inde i grillen når 400 °, skal du løfte låget og slukke for en af ​​brænderne, hvilket skaber området for indirekte varme. Hvis du bruger en kulgrill, skal du tænde 50 til 60 briketter og lade brænde til den lige er dækket med aske, 20 til 30 minutter. Hæv dem til siden og efterlad et ryddet område til indirekte madlavning.

Fold to 12-by 18-in. stykker kraftig aluminiumsfolie i halv bredde for at danne rektangler. Brug spidsen af ​​en lille kniv til at lave huller i rektangler cirka 2 tommer fra hinanden og udvide hvert hul til størrelsen af ​​en skilling. Smør folien med olivenolie sat ved direkte varme i 2 minutter.

Pensl lakseskind med olie og sæt 2 fileter med skindsiden nedad på hvert folierektangel. Dæk grillen (hvis du bruger trækul, åbn ventilationsåbninger på låget) og kog fisk, indtil skindet er lysebrunt og virkelig syder, 5 til 6 minutter. Brug tænger til at skubbe folien til indirekte varme, dække til, og kog indtil alt på nær 1/4 tommer er kogt, 3 til 8 minutter. Skub fisken tilbage over direkte varme, dæk til, og kog indtil fisken er gennemstegt (skåret til test) og skindet er brunet og sprødt, cirka 3 minutter.

Overfør folie med laks til en ristfri bageplade, og skub en forskudt kagespatel eller anden tynd spatel mellem lakseskind og folie, og fjern meget forsigtigt fisk fra folie. Server med en simpel krydret couscous, hvis du vil.


Opskriftsoversigt

  • 4 porre
  • 2 spsk smør
  • 1 spsk brunt sukker
  • 3 gulerødder, skåret i tændstikker
  • kosher salt efter smag
  • 2 pund laksfileter
  • 2 tsk olivenolie
  • kosher salt og formalet sort peber efter smag

Forvarm en ovn til 425 grader F (220 grader C). Beklæd en bageplade med folie, og sprøjt med kogespray.

Trim rodenden, hårde yderblade og mørkegrønne toppe af porre væk. Skær porren på langs i kvarte, derefter på tværs i tredjedele. Vask porrerne godt for at fjerne alt grus, og afdryp i et dørslag.

Smelt smørret i en stor stegepande ved medium høj varme, og kog og rør porrerne, indtil de er begyndt at bløde, cirka 5 minutter. Drys porren med brunt sukker, og kog, indtil de bliver brune, 15 til 20 minutter. Rør tændstik gulerødder i, drys med kosher salt, og kog og rør, indtil gulerødderne er møre, cirka 5 minutter.

Læg laksen på den tilberedte bageplade, gnid fileterne med olivenolie og drys med salt og peber. Steg laksen, indtil kødet er uigennemsigtigt og let flager, men ikke er tørt, cirka 10 minutter pr. 1 tommer tykkelse. Fjern de kogte fileter til tallerkener, og top hver filet med 1/4 af de karamelliserede porre og gulerødder.


Arkiv

Seneste indlæg

Læser i øjeblikket

Her er tastingsspoons -spillerne. Jeg ’m i midten (Carolyn). Datter Sara til højre og svigerdatter Karen til venstre. Jeg startede bloggen i 2007 som en måde at dele opskrifter med min familie. Nu i 2021 deltager jeg stadig, men de to døtre kommer til at skrive mere herfra.

Vi deltager i et amazon -program, der belønner en lille bitte $ noget (øre, virkelig) hvis du køb alle anbefalede bøger (nedenfor), eller køb produkter, der lejlighedsvis er nævnt på bloggen med et amazon -link.

BOOK LÆSNING:

Ingen tvivl, den mest finurlige bog, jeg har læst for sent, en anbefaling fra min veninde Karen, West with Giraffes: A Novel af Lynda Rutledge. Bogen ER en roman, men begivenheden er sand. Tilbage i 1930'erne blev en lille gruppe giraffer bragt over Atlanterhavet fra Afrika til New York, bestemt til den dengang voksende San Diego Zoo. På rejsen støder skibet på en orkan, og flere giraffer går tabt, men to unge overlever. Historien er om deres rejse over USA i pleje af to så forskellige mennesker, begge med en mission. En ung dreng (knap en voksen) bliver chauffør (hans eneste mål er hans ønske om at tage til Californien), med zooens delegerede (en midaldrende mand med en fortid), og det er historien om disse to forkert tilpasning og deres omsorg for girafferne, fodring med dem (det griner – løg spiller en stor rolle). Ingen motorveje fandtes dengang, og det mentale billede af det køretøj, de brugte (dybest set en lille lastbil) med de to giraffer indesluttet i to høje kasser, der var usikkert fastspændt til lastbilen, og deres kørsel og videreførelse under broer og over floder er bare et tud. Jeg ville så gerne, at denne historie var sand – dele af den ER sande. Værd at læse, hvis du nyder sådanne dyrehistorier. Girafferne overlever heldigvis, og de levede begge til en moden alderdom i zoologisk have!

Også en slags finurlig bog af Beth Miller, The Missing Letters of Mrs. Bright. Forestil dig en midaldrende kvinde, der slog igennem livet med en ikke særlig opmærksom mand, voksne børn, og en dag beslutter hun sig for at forlade. Fuldstændig. Måske havde hun en slags bucket list, og hun vidste, at ingen af ​​disse steder nogensinde ville ske i hendes liv, hvis hun blev boende. Hun tager af sted for at finde en kæreste, der længe er gået tabt. Bogen handler om hendes rejse. Hendes rejser. Venskaber og tabte venskaber. Alle kan sandsynligvis have empati med Kay Bright, mens hun undersøger sit liv. Og ja, der er breve og kapitler med hendes datter, Stella. Sød bog.

Katherine Center ’s bog, Things You Save in a Fire: A Novel er bestemt levende. Der er ikke rigtig mange kvindelige brandmænd derude i verden, og det handler om en. Dog en roman. Om hendes arbejdsliv og chikanen, hun udholder (noget af det med kærlighed, nogle ikke) og om hendes forhold. Fordele og ulemper ved at flytte til en anden brandstation (ligesom ethvert jobflyt, ikke altid glat). God læsning.

En medrivende historie om Japan efter Anden Verdenskrig- Ana Johns roman, The Woman in the White Kimono: A Novel. Om en ung japansk pige, der forelsker sig i en amerikansk servicemand. Sådanne forhold var fyldt med problemer fra de meget strenge japanske familier, der ærgrede sig over den amerikanske tilstedeværelse i deres land, til de amerikanske militærhøjere, der gjorde det umuligt for tjenestemændene at gifte sig med japanske statsborgere. Kunne næsten ikke lægge det fra sig. Ja, det er en slags romantik, men ikke i den typiske betydning af nutidens roman-romantik-skrivning. Der er ikke altid en god begyndelse, mellem eller slutning, men ind imellem har det været meget interessant læsning.

Læs også Rishi Reddi ’s roman, Passage West: En roman med et meget anderledes bud på indianernes migration (Østindien) til Californiens landbrugsjord øst for San Diego i 1920'erne og 30'erne. Wow. Hvilken øjenåbner. Af deres små, men loyale familieenklaver, de hårdt skrotende liv, de førte, det nærmeste fattigdomsniveau i landbruget. Jeg har aldrig hørt, at indiske migranter var en del af landbruget her i Californien. De udgjorde naturligvis en meget lille procentdel af de immigranter, der bosatte sig der.

Måske ikke alle kopper te, men Mary Morris -bogen, A Very Private Diary: A Nurse in Wartime fortæller det sande daglige liv for en ung irsk pige, der bliver sygeplejerske, i England, Frankrig og Belgien midt imellem i 2. verdenskrig og umiddelbart efter krigen. Fascinerende indblik i strabadserne ikke kun for patienter (de krigs-sårede), men for det undervurderede og hårdtarbejdende personale på forskellige hospitaler (endda et telt i Normandiet, hvor hun arbejdede i mange måneder efter D-Day). Hun møder sin kommende mand, og selv det er besværligt fra mange vinkler.

Kunne næsten ikke lægge Krueger ’s bog fra, This Tender Land: A Novel. Min ven Ann anbefalede det. Jeg blev grebet af historien inden for det første afsnit, og den stoppede aldrig, før jeg vendte den sidste side. Fortæller den rystende historie om en ung dreng, Odie, (og hans bror Albert), der blev forældreløse tilbage i 30'erne. Først er der en kostskole, en del af en indisk (indiansk) aftale, selvom de ikke er indiske. Der sker nogle meget grimme ting på den skole. Til sidst flygter de, og de er på flugt. ” Med et par andre med. Hvis du elskede Huckleberry Finn, vil du have en stor påskønnelse af denne historie, da de bruger en kano til at komme ned ad floden. Aldrig have meget at spise og komme i problemer alt for ofte, og myndigheder på halen. Nå, du skal bare læse bogen for at finde ud af, hvad der sker.

Lige færdig med Kristin Hannahs seneste bog, The Four Winds: A Novel. Hvilken historie. En jeg aldrig har læst om, selvom jeg helt sikkert har hørt om støvskålen ” år, hvor der var en stabil migration af nedadgående landmænd fra Midtvesten til Californien for det, de håbede at være amerikaneren Drøm. Den fortæller historien om en bestemt familie, Martinellis, bedsteforældrene, deres søn, hans kone og deres to børn. Bogen er hjerteskærende, men en af ​​dem, som alle bør læse. Vanskelighederne, sulten, snavs og støv, de mislykkede afgrøder, manglen på regn, så tager historien sig igen i det centrale Californien, dengang da de velhavende avlere lige havde brugt migranterne. Jeg vil ikke ødelægge historien. Så værd at læse. Hannah ved virkelig, hvordan man væver en historie.

Brit Bennett har skrevet en ganske bog, The Vanishing Half: A Novel. Det er en roman, men alligevel er jeg sikker på, at der er sådanne situationer i virkeligheden. Tvillingepiger fødes af en ung kvinde i Syd. I en by (der sandsynligvis ikke findes), der er stolte over at være lyshårede sorte. Faderen var meget mørk, men han spiller virkelig ingen rolle i denne historie. Da de voksede op, forlader pigerne hjemmet klokken 18 for at finde vej i New Orleans. Pludselig forsvinder en tvilling (hendes tøj og kuffert er alle forsvundet i et blik). Hendes tvilling, der blev efterladt, aner ikke, hvad der skete med hende. Som historien afslører, med delte stier, fortsætter den ene tvilling sit liv som en sort kvinde, og den anden tvilling, den der forlod, er i stand til at passere som en hvid kvinde. Hun gifter sig godt, har en datter. Nå, lad os bare sige, at der er masser af onde baner vævet gennem historien, startende fra pigernes mor, der aldrig vil tale om sin tabte datter igen. Men du ved, hvor det går hen, ikke dig? Ting er fundet ud af. Forfatteren gør et stort stykke arbejde med at væve historien fra hinanden og derefter sammen igen.

Hvilken bog. Den eneste kvinde i rummet: En roman af Marie Benedict. En romaniseret biografi om Hedy Lamarr, den berømte skuespillerinde. Hun var et strålende sind og en smuk kvinde. Det fortæller historien om hendes voksen alder, hvordan hun navigerede i handlingsverdenen tilbage i den periode (hun var østrigsk, og Hitler var ved magten). Skrivningen var meget godt udført for at fortælle Hedy's historie med detaljer og opmærksomhed. Til sidst kom Hedy til USA, og hendes livshistorie ændrede sig, men havde stadig sine vanskeligheder. Jeg elskede bogen, begyndte at ende. Hun skulle være blevet ingeniør, da hun opfandt flere krigsrelaterede bomberedskaber. Meget værd at læse.

Læs også The Secret of the Chateau: Gribende og hjerteskærende historisk fiktion med et mysterium i hjertet af Kathleen McGurl. Der er to historier her. Den historiske del er lige før og op til den franske revolution, da aristokrater blev jaget og dræbt, guillotineret i mange tilfælde. Der er et ungt par (en del af det kongelige hof), der flygter til et fjerntliggende lille slot ejet af hans familie, der ligger i udkanten af ​​Frankrig og Italien, i håb om at vente på revolutionen og håbe, at landsbyboerne elsker og bekymrer sig om dem. Hop derefter til den nuværende dag, da en lille engelsk gruppe af nære venner beslutter sig for at trække sig tilbage et sted på kontinentet og bosætte sig på et lille forladt slot i de fjerntliggende bakker i Frankrig langs den italienske grænse. Har du billedet? Historikeren i gruppen er ret interesseret i hjemmets historie, og der afsløres spor (i tårnet), der fører hende og gruppen på en søgen efter at opdage, hvad der skete med parret, der plejede at bo der. Der var ild engang. Der er et irriterende spøgelse. Der er også et meget gammelt barn dukke/legehus på grunden. Plus der er en lille kirkegård. Det er MEGET spændende. Meget interessant. Jeg elsker historiske romaner som denne, og især denne har også en hel mystik involveret.

Læste også færdig med Sue Monk Kidds seneste bog, The Book of Longings: A Novel. Det er en bog, der kan udfordre nogle kristne læsere, da den fortæller historien om Jesus, der giftede sig med en kvinde ved navn Maria. Historien handler om Maria, hendes opvækst, hendes videnskabelige sysler og derefter fra det øjeblik, hun møder Jesus som en ung mand. Historien følger med til og ud over hans død på korset. I Kristi tid var det yderst ualmindeligt for en mand ikke at gifte sig. Det var næsten uanstændigt. Fuld af mistanke, formoder jeg. Selvom skriften som skrift ikke spiller en særlig stærk rolle her, hvis du har læst Bibelen, vil du se mange af historierne om Jesus ’ liv gennem Marias øjne. Jeg elskede bogen fra det første ord til det sidste. Bogen er troværdig for mig, selvom Bibelen aldrig siger den ene eller den anden måde, som Jesus nogensinde blev gift med. Det blev formodet, at han aldrig gjorde det. Men måske gjorde han det?

Jeanine Cummins har skrevet en øjenåbner, American Dirt. Et must at læse. Åh min Gud. Jeg vil aldrig nogensinde se på mexicanske (og længere sydlige) migranter, især dem, der er ofre for de onde karteller, uden sympati. Den fortæller historien om en kvinde og hendes unge søn, der var så heldige at skjule sig, da kartellet myrdede hvert medlem af hendes familie og hendes mand, hendes mor og mange andre. Hendes mand var journalist, og hans liv var altid i fare, fordi han skrev sandheden, og det tog en risiko. Historien handler om hendes flugt, med rystende kapitler, da hun gør sin vej nordpå fra Acapulco, med forskellige større omveje, et skridt, eller nogle gange intet mere end en hårbredde foran kartellens håndlangere, der forsøger at finde hende. Jeg kunne IKKE lægge denne bog fra mig. Forfatteren er ikke latinamerikansk, og nogle har kritiseret hende for det, men hun gjorde sin research, og mange forfattere skriver om steder og mennesker, de ikke er. Jeg har intet andet end respekt for, at hun har fortalt denne historie. Du skal læse dette.

Læs også JoJo Moyes ’ bog, The Giver of Stars. Åh gud, hvilken STOR bog. Alice, der bor i et engelsk hjem, der mangler meget, springer med til at gå med til at gifte sig med en gæstende amerikaner. Det var en flugt for hende. Han er en mand med en vis familierigdom, og hun rejser fra England til Kentucky i løbet af 1920'erne. Da hun først var bosat i familiens hjem, opdager hun, at ægteskabslivet ikke er, hvad hun havde forventet. Kærlighed mangler, og hun må dele hjemmet med sin tyranniske svigerfar, ejer af miner i de dybe bjerge. Og med den afdøde svigermors spøgelse. Familiens kok vil ikke tolerere Alice ’s hjælp i køkkenet. Alice er frygtelig ensom og ulykkelig. Byen kan ikke lide denne engelske kvinde med sin sjove måde at tale på. Men så møder hun en kvinde, der opfordrer hende til at slutte sig til hestebibliotekarerne. Med ængstelse begynder hun at krydse de fjerntliggende bakker gennem utroligt vejr for at levere gamle, voldsomme og ødelagte bøger til de fjerne indbyggere i området. Hun får venner, vidunderlige, kærlige mennesker fra alle samfundslag. Der er en enorm spænding fra minernes fare, fagforeningerne, der forsøger at få fodfæste, plus opklaring af hendes ægteskab, herunder den frygtede svigerfar, der føler, at hun skal svare ham, opføre sig som han vil. Uh, nej. Alice går sin egen vej. Hendes nye venner bliver hendes familie, og åh, hvilken kærlighed. Der har været megen kritik af Moyes ’ mulig plagiat af en anden bog vedrørende Horseback Librarians. Jeg læste den anden bog –, men jeg følte mig ikke fjernt så fascineret af den historie, som jeg var af Moyes ’ version. En feel good -historie, men det tager lidt tid at komme til den “føle good ” -del, næsten til slutningen.

Frances Liardet har skrevet en storfilm, We Must Be Brave. Jeg kan ikke anbefale denne bog stærkt nok. Selvom scenen er WWII England, handler denne bog ikke rigtigt om krigen. Det handler om folk derhjemme, venter på det, kæmper med nok mad, tøj og nok varme. Det handler om Ellen. Hendes første år, under meget strabadser. Om hendes teenagere, noget af det som forældreløs. Så en ung voksen, som omfatter ægteskab, et ægteskab blanc, som jeg ikke forstod, før du lærte betydningen. Derefter kommer et barn ind i billedet, et barn, der vil blive et fokus for resten af ​​bogen. Gennem krigen og videre. Jeg græd flere gange, som du vil, jeg formoder. Hvad en konstant er beskrivelserne af stedet, en by kaldet Upton, nær Southampton. Om bakkerne og dalene, flora og fauna, regnen, mudderet nogle gange, oversvømmelsen nogle gange. Men hele vejen igennem handler det om naboer, der passer på naboer og om kærlighed. Et must at læse. Ville få en rigtig god bogklub til at læse.

William Kent Krueger skrev Ordinary Grace. Fra Amazon: en glimrende bevægende beretning om en dreng, der stod ved døren til sin unge manddom og forsøgte at forstå en verden, der ser ud til at falde fra hinanden omkring ham. Det er en uforglemmelig roman om at opdage den frygtelige pris på visdom og Guds varige nåde. Det er en coming of age -historie.

Bedste bog jeg har læst for nylig. Ikke nyt. Kaldes Følg floden: En roman af James Alexander Thom. Denne er også baseret på historien om en kvinde (gift, gravid), der blev fanget af Shawnee i de tidlige bosættelsesdage øst for Ohio -floden, omkring 1755. Og hendes eventuelle flugt. Jeg blev vågnet alle timer for at blive ved med at læse. Bogen blev skrevet fra de mange tidsskrifter og skrift skrevet af hendes børn. Hendes navn: Mary Ingles. Og det fortæller om hendes 1000 kilometer lange vandring i forræderisk vejr og over ukendt grund. Hvilken fantastisk kvinde, og hvilken historie.

En ildkolonne: En roman af Ken Follett. Det foregår i 1500'erne, i England, og har alt at gøre med krigen mellem katolikkerne og protestanterne, der rasede i hele Europa i løbet af denne tid, der kulminerede med den spanske inkvisition.

Mit navn er resolut af Nancy Turner. Hun er forfatter til en anden berømt bog, This is my Words: The Diary of Sarah Agnes Prine, 1881-1901 (P.S.). Resolute er det, jeg diskuterer her. Det er fiktion, men baseret på en sand historie. Resolute, som ung pige fra et privilegeret liv på en plantage i Jamaica, blev taget til fange af slaver, til sidst endte det i kolonialamerika. Denne bog er historien om hendes liv. De mennesker, hun mødte, mændene i hendes liv, hendes børn og altid om hendes utrættelige energi for livet. Håber altid at vende tilbage til Jamaica.

The Shepherd ’s Life: Moderne udsendelser fra et gammelt landskab af James Rebanks. Dette er en erindring, så en sand historie, om en ung mand, der voksede op i Lake District i Nordengland, søn af en landmandsfamilie, der saboterer alt i sit væsen om at gå i skole og forlader, så snart han kan ( sandsynligvis omkring 8. klasse, gætter jeg på). Og bliver en hyrde. Og om natten læste han litteratur, som han samlede fra sin bedstefar. Og hvad sker der så med ham, når han vokser op. Nitte.


Opskriftsoversigt

  • ½ (8 ounce) pakke spaghetti
  • 1 spsk smør
  • 1 stor porre - kun lette dele, skyllet og hakket
  • salt efter smag
  • ½ kop hvidvin
  • ½ citron, saftet
  • 1 kop creme fraiche
  • 1 tsk estragon Dijon sennep
  • 1 knivspids cayennepeber, eller efter smag
  • 6 ounce skindfri, udbenet laks, skåret i skiver
  • ½ kop hakket koriander eller efter smag
  • 1 knivspids cayennepeber

Bring en stor gryde med let saltet vand i kog. Kog spaghetti i det kogende vand, omrør lejlighedsvis, indtil den er gennemstegt, men fast til bid, cirka 12 minutter. Hæld vand fra og vend tilbage til gryden.

Smelt smør i en gryde ved middel varme. Kog og rør porre i smør, indtil det er let blødgjort, 6 til 7 minutter, krydr med salt. Hæld hvidvin og citronsaft over porre, og bring det i kog, mens du skraber eventuelle brune madstykker fra bunden af ​​gryden med en træske. Lad det simre, indtil det meste af væsken fordamper, cirka 5 minutter.

Rør creme fraiche, sennep og 1 knivspids cayennepeber i porreblandingen. Reducer varmen til lav, og lad den stege, indtil den er varm, cirka 5 minutter. Tilsæt laks til saucekog og rør, indtil laks begynder at flage og ikke længere er lyserød i midten, 2 til 3 minutter. Fjern gryden fra varmen og rør koriander i. Hæld saucen over spaghettikastet til pelsen. Pynt med en knivspids cayennepeber.


Deviled æg er altid gode, men når du tilføjer citron og sprøde baconstykker, er de intet mindre end fantastiske.

Bliv ved med at helbrede din tarm, når du bestiller vores Kogebogskogebog fyldt med spændende måder at bruge naturens ultimative superfood på. Du vil ordne din fordøjelse, øge dit immunsystem og forbedre dit hår, hud og negle, mens du nyder tarmhelbredende opskrifter som Fire Chili, Ocean Stew og meget mere. Få dit eksemplar HER.

Om PaleoHacks Team

PaleoHacks er et online paleo -diætfællesskab, der fremmer en sund livsstil ved hjælp af primære metoder. PaleoHacks startede som en måde for folk at dele opskrifter, ideer og generelle meninger om den paleolitiske livsstil. Uanset om det er paleodiet, fysisk kondition eller generel wellness, har PaleoHacks udviklet sig til en online ressource for et sundt liv. tjek os ud på Facebook.


Se videoen: Laks med gule beder og grønkål (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Malar

    Det er sætningen simpelthen uforlignelig)

  2. Douktilar

    I can give you consultation for this question. Together we can arrive at the correct answer.

  3. Maura

    Den meget underholdende sætning



Skriv en besked